外賣O2O白領“肖像圖”的5大“相貌”特征 | 數據頭條
縱使315晚會后的外賣平臺問題不斷被曝出，但消費者對于外賣的需求仍然是剛需。外賣食品安全問題非一日所能解決，但廣大食客們的胃口可是一天不得空的。既然存在需求市場，對供應方而言，不論是外賣平臺或是外賣商家，就都需要對消費群體進行必要的分析。
此前，我們曾借助百度糯米及美團等團購平臺的數據繪制了一張2015的吃貨肖像圖，那么對于外賣市場的中堅力量人群——白領，他們又有著怎樣的消費行為和習慣呢？DCCI的《中國白領人群網絡外賣服務研究報告》已出爐，報告中就對外賣O2O中白領人群進行了精準的畫像，我們可以從中梳理出外賣白領人群的5大特征。
1、高客單價與高收入
外賣O2O對于白領用餐選擇來說是一個巨大的增量，在早期只能就近用餐的時代，白，但是外賣O2O開啟后，同樣的價格可以領們只能夠選擇距寫字樓較近的餐飲店面選擇更為多元的餐廳。
白領能夠實現(xiàn)高消費點餐的原因無疑是高收入，以下為白領收入水平圖。
所以無論三方如何競爭，補貼合適結束，白領人終究會是O2O的主流。
2、對配送準時率的要求
對于外賣用戶而言，配送快并不是唯一的訴求，配送準時反而更重要。目前，這個需求在白領人群中越來越突出，而從三大外賣平臺的表現(xiàn)來看，百度外賣明顯做的更好一些，這可能源于其智能物流調度系統(tǒng)，可以準確識別訂單對于配送時間的需求。
3、高黏性
相比較其人群，白領用戶對外賣平臺有更高的黏性，并且隨著外賣平臺產品與服務不斷的成熟完善，這部分用戶將會變成最為忠誠的原始用戶。
4、對品質與品類的追求
這其實說明了，白領的需求并非僅僅只是需要外賣、解決時間問題，在解決時間問題之外，白領用戶對于餐飲的質量，諸如包裝安全、物流速度、冷熱保溫，都有著更高的要求。想比之下正如打車O2O一樣，早期的打車O2O用戶只需要用手機打到車就心滿意足，但是隨著市場的發(fā)展，用戶更多想要優(yōu)質的乘車體驗被發(fā)掘了出來，專車相對于出租車，車主的素質更高，更有安全性，因此對出行服務有更高追求的用戶選擇了專車出行。而外賣也是如此，在早期“吃什么”解決之后，白領用戶也向“吃的好”的需求衍生。
再看一組數據。
這組數據說明了白領用戶已經不再是單純的早中晚餐的需求，而是進化到了向下午茶、點心、夜宵、超市、水果、生鮮、鮮花、蛋糕、藥品等多元需求。很明顯這些需求是校園市場中偏少的，在校園內奶茶店、點心店、超市、水果店、蛋糕店等到處都是，無需外賣市場，并且校內市場更能掌握學生市場的低價位的市場，而外賣平臺所提供的產品價位相比較高，并不是校園市場的主要需求所在，而這只會是白領們的選擇，唯有白領市場可以擴大同城生態(tài)配送的市場。
換句話說，白領市場的增值潛力遠遠大于其他平臺，白領們對時間更為珍惜、對價格不敏感但是對品質、服務、物流的要求高，這就會催生出其他一切與物流相關的配送服務，諸如同城快件服務、代取件服務等等一切可免去自己行動的服務。
5、高頻
高頻次不難理解，白領每天中午晚上都需要吃飯，盡管寫字樓周邊都有很多小吃攤點，但往往有著用餐人員擁擠，環(huán)境較差等諸多問題，而外賣則可以避免以上諸多問題，因此一旦白領們養(yǎng)成點餐的習慣，則很容易保持高頻需求。
外賣O2O市場中，白領的人群畫像為高頻、高單價消費、高黏性、對價格不敏感，并且對物流準時配送，品質以及多元服務有著更大的訴求。當補貼大戰(zhàn)消退之后，白領市場所受的影響會最小，而未來更大的增長點也將繼續(xù)集中在白領市場，而目前在百度外賣、美團外賣、餓了么的三分天下格局中，百度外賣比同類競品在各方面都更為領先一些，有著更大的市場潛力。
本文來源于首席發(fā)言者，由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉載請注明來源！
免責聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯(lián)系處理，我們不承擔任何責任。
掃碼關注餐飲界微信號
媒體矩陣
