近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、官方回應(yīng)對(duì)美誠(chéng)月餅調(diào)查進(jìn)展：未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地虛假宣傳，不予立案
紅星新聞消息，10月10日，廣州美誠(chéng)月餅品牌方是否存虛假宣傳一事有了調(diào)查新進(jìn)展?；ǘ紖^(qū)市監(jiān)局執(zhí)法人員回復(fù)稱，執(zhí)法人員根據(jù)市民提供的線索對(duì)美誠(chéng)公司進(jìn)行了檢查。根據(jù)目前證據(jù)，未發(fā)現(xiàn)廣州美誠(chéng)食品公司存在產(chǎn)地虛假宣傳行為，對(duì)該線索不予立案。
2、12306回應(yīng)24元坐商務(wù)座送55元飯食：需符合特定條件
Tech星球消息，近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)上分享了一段視頻：從貴陽(yáng)北乘坐高鐵商務(wù)座到貴陽(yáng)，全程12分鐘共花費(fèi)24元，能免費(fèi)享受55元盒飯蛋湯和零食飲品。視頻發(fā)布后，該網(wǎng)友被戲稱為“唯一一個(gè)能讓高鐵商務(wù)座虧錢的人”。
對(duì)此，12306客服表示，列車確實(shí)有這項(xiàng)服務(wù)，符合條件的車次商務(wù)座都能享受免費(fèi)餐食一份。首先，車次需是跨局列車（始發(fā)站和終點(diǎn)站分屬不同的車局）。其次，乘客乘坐時(shí)間在列車放飯時(shí)間段內(nèi)。同時(shí)，該服務(wù)和乘客乘車時(shí)間長(zhǎng)短無關(guān)。針對(duì)此項(xiàng)服務(wù)是否會(huì)造成虧損，12306表 示，鐵路部門在成本方面有自己的考量。
3、河南景區(qū)1元午餐實(shí)收多了913元
大河報(bào)消息，國(guó)慶假期，河南洛陽(yáng)一無人值守的餐飲店火了。據(jù)悉，該餐飲店位于洛陽(yáng)老君山，已經(jīng)連續(xù)8年在國(guó)慶假期期間為游客準(zhǔn)備1元午餐。餐食不僅有饅頭、煎蛋、玉米、黃瓜等食物，還有當(dāng)?shù)靥厣棵?，全程自助，吃飽為止?/span>
國(guó)慶7天假期，該餐廳共售出20586份餐食，收入21499元，雖然無人值守，但多出913元。網(wǎng)友們對(duì)老君山的1元午餐活動(dòng)也給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為洛陽(yáng)人格局大，老君山實(shí)在，并呼吁其他景區(qū)效仿。
餐企新聞
1、煌上煌開國(guó)潮風(fēng)概念店
餐飲界消息，近日，煌上煌官方發(fā)消息稱，其國(guó)潮風(fēng)的全新概念店，在南昌雙店齊開。官方信息顯示，煌上煌的國(guó)潮風(fēng)概念店內(nèi)除了鹵味，還有手撕醬鴨等零售產(chǎn)品在售賣。新店中，煌上煌還推出了一些鹵味新吃法，比如“鹵味隨心杯”，即鹵味+椰子水的搭配，還有熱鹵拼盤隨心選，炸鹵和冷鹵搭配的套餐等。此外，煌上煌的新店型中，還推出了3款飲品，包括梨汁、椰子水和胡蘿卜汁，售價(jià)為8.8或9.9元一杯。
2、賽百味計(jì)劃開設(shè)超10000家餐廳
賽百味官方消息，近日，賽百味全球表示，過去三年，賽百味簽署了20多項(xiàng)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，未來計(jì)劃將開設(shè)1萬多家餐廳。
3、達(dá)美樂比薩Q3營(yíng)收10.8億美元，同比增長(zhǎng)5.1%
觀點(diǎn)網(wǎng)消息，10月10日，達(dá)美樂比薩公布了其第三季度的財(cái)務(wù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，達(dá)美樂公司第三季度營(yíng)收達(dá)到10.8億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。第三季度每股收益為4.19美元，略高于上年同期的4.18美元。報(bào)告中，達(dá)美樂預(yù)計(jì)本財(cái)年全球零售銷售將增長(zhǎng)約6%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將增長(zhǎng)約8%，同時(shí)全球門店凈增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在800-850家之間。
4、魏家涼皮回應(yīng)被指預(yù)制菜：菜品統(tǒng)一廚房制作，保質(zhì)期僅幾天
共富財(cái)經(jīng)消息，近日，河南鄭州有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，自己在魏家涼皮吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)后廚做飯是從一包裝袋里拿出來的食材，質(zhì)疑魏家涼皮是預(yù)制菜。
對(duì)此，魏家涼皮工作人員稱：“我們的菜品是從統(tǒng)一廚房做的，前一天晚上速凍，第二天早上拉到店里，當(dāng)天用。因?yàn)槭沁B鎖餐廳需要保證口味相同，十幾個(gè)店需要統(tǒng)一味道，統(tǒng)一配送，保質(zhì)期并非一年半年，只有幾天 ?！?/span>
5、LV/愛馬仕巧克力供應(yīng)商品牌「斑馬與巧」全國(guó)首店落地上海
首店早知道消息，奢品巧克力頭部供應(yīng)品牌“BAN&CHOC斑馬與巧”（下文簡(jiǎn)稱“斑馬與巧”）全國(guó)首店落地凱德虹口商業(yè)中心，將于10月25日開業(yè)亮相。
公開資料顯示，斑馬與巧成立于2020年，主打冰淇淋生巧和可可抱堅(jiān)果兩大系列。品牌前身為全球頂奢品牌高端巧克力供應(yīng)商，其小紅書賬號(hào)簡(jiǎn)介標(biāo)注了“LV/愛馬仕門店巧克力供應(yīng)商”的內(nèi)容。
據(jù)了解，今年5月，斑馬與巧完成2000萬元A輪融資，投后估值過億。
6、熊貓別鬧蛋糕官方：“騙取加盟商投資款”為不實(shí)言論
紅星新聞消息，10月9日，湖南熊貓別鬧餐飲管理有限公司發(fā)布聲明稱，有網(wǎng)絡(luò)用戶惡意散播“熊貓別鬧蛋糕食材和包材不合格”“熊貓別鬧蛋糕騙取多位加盟門店投資人投資款”“熊貓別鬧蛋糕加盟是殺豬盤、騙子”等不實(shí)言論，該言論系個(gè)別人員為謀取不法利益惡意編造、曲解和散布謠言的行為。
熊貓別鬧蛋糕在聲明中表示，已對(duì)發(fā)布不實(shí)言論的侵權(quán)行為進(jìn)行搜集取證，并擬向公安機(jī)關(guān)報(bào)案，公司所合作的各門店均系公司與投資人共同投資共擔(dān)責(zé)任的良性經(jīng)營(yíng)模式，且除個(gè)別門店外均經(jīng)營(yíng)狀況良好，并不存在用戶散播的違法情形。
7、圣安娜餅屋廣州門店全線收縮
餐飲界消息，近日，小紅書網(wǎng)友@鈞錫爆料稱，圣安娜餅屋廣州門店全線收縮，目前廣州僅剩8家門店。該網(wǎng)友表示，圣安娜餅屋國(guó)慶前夕關(guān)閉了5家門店，國(guó)慶長(zhǎng)假后天河維多利廣場(chǎng)門店也確認(rèn)關(guān)閉，短短1個(gè)月內(nèi)已經(jīng)有6家門店關(guān)閉。
據(jù)圣安娜餅屋官方資料顯示，該品牌自1972年在香港成立，主打面包西餅及節(jié)日食品。其位于大陸市場(chǎng)的門店主要分布在廣州和佛山兩地。截至目前，該品牌在廣州有8家門店，佛山只有1家。
8、煲仔正華東運(yùn)營(yíng)中心落地上海
餐飲界消息，近日，煲仔正華東運(yùn)營(yíng)中心正式在上海成立。
上海作為華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心，有著國(guó)際化地位，同時(shí)也是創(chuàng)新集合地，一直是煲仔正品牌發(fā)展藍(lán)圖上的重要一站。在此設(shè)立運(yùn)營(yíng)中心，可以增加煲仔正品牌在華東地區(qū)的曝光度，提高品牌知名度，同時(shí)也標(biāo)志著煲仔正在華東地區(qū)的市場(chǎng)拓展邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，將加速全國(guó)市場(chǎng)的拓展步伐。
9、主打“能量輕食”，肯德基KPRO廣州首店開業(yè)
餐飲界消息，近日，肯德基新模式餐廳 KPRO 廣州首店開業(yè)，落地環(huán)市東商圈淘金街。肯德基KPRO主打“能量輕食”，四大招牌主食包括能量碗、帕尼尼、多多卷和牛堡，此外，還售賣招牌酸奶昔、氣泡咖啡、0糖飲料等多款低卡飲料。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，KPRO已經(jīng)在全國(guó)5個(gè)城市落地，包括廣州、深圳、上海、北京和杭州，目前已開業(yè)的門店有8家，待開業(yè)的1家。
飲品新聞
1、奈雪茶院廣州首家旗艦店開業(yè)
餐飲界消息，10月9日，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”廣州首家旗艦店于粵海天地正式開業(yè)。這是“奈雪茶院”首次走出大本營(yíng)深圳。
據(jù)悉，奈雪茶院”于2023年正式創(chuàng)立，主打茶葉新零售。以廣州店為例，門店擁有近60款零售產(chǎn)品，如綠罐茶、小盒茶、奈雪茗茶系列、景邁普洱系列等。此外，廣州店還包含原葉茶手作、功夫現(xiàn)泡茶等，并特邀創(chuàng)意粵菜館“真·宋膳”入駐，聯(lián)合打造以宋代美食文化為背景的粵菜融合料理。
2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將增加咖啡中丙烯酰胺測(cè)定
新京報(bào)消息，10月10日，據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)信息，根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)組織起草了19項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和修改單（征求意見稿），向社會(huì)公開征求意見。其中包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測(cè)定》（征求意見稿）。
相較于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.204-2014，征求意見稿刪除了第一法“離子阱串聯(lián)質(zhì)譜儀”章節(jié)，增加了咖啡、茶葉、食糖、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中丙烯酰胺的測(cè)定，增加了基質(zhì)分散固相萃取凈化方法，以滿足所有食品中丙烯酰胺的測(cè)定。
3、中石化旗下易捷咖啡經(jīng)營(yíng)異常
企查查APP消息，近日，易捷咖啡(北京)有限公司因未依照規(guī)定的期限公示年度報(bào)告，被北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄。
該公司成立于2021年2月，法定代表人為劉妍，注冊(cè)資本6000萬人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲服務(wù)，食品銷售，人工智能基礎(chǔ)軟件開發(fā)，商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備制造等。股東信息顯示，該公司由中國(guó)石化旗下中石化易捷銷售有限公司全資持股。
4、霸王茶姬回應(yīng)三只羊一主播賣“仿版”飲品：已反饋法務(wù)
紅星新聞消息，近日，三只羊旗下主播康康在直播間售賣一款名為“陌莉絕弦”的固體飲料，被指效仿霸王茶姬大單品伯牙絕弦。三只羊旗下的主播康康，曾在介紹“陌莉絕弦”時(shí)表示，“和霸王茶姬的加糖版伯牙絕弦是一模一樣的。因?yàn)榘酝醪杓ё龅煤芎?，也公布了配方，所以就學(xué)過來了。”
目前該款陌莉絕弦仍在售賣。抖音平臺(tái)售價(jià)39.9元/盒，每盒220g，平臺(tái)顯示已售數(shù)量10.6萬盒。該產(chǎn)品屬于品牌李陌茶，是主播康康自創(chuàng)的品牌。關(guān)聯(lián)營(yíng)業(yè)執(zhí)照主體為泉州李陌茶業(yè)有限公司，成立于2022年。
對(duì)此，霸王茶姬回應(yīng)稱，已反饋公司法務(wù)部門處理。
5、挪瓦咖啡與見福便利店合作，2025將落地2000家聯(lián)營(yíng)門店
證券時(shí)報(bào)消息，近日，NOWWA挪瓦咖啡宣布與見福便利店達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將就“咖啡+便利店”模式開展門店聯(lián)營(yíng)，首批合作聯(lián)營(yíng)門店150家已落地。據(jù)悉，挪瓦咖啡推出“咖啡+”聯(lián)營(yíng)計(jì)劃，將與便利店、網(wǎng)吧、連鎖酒店、烘焙等各類業(yè)態(tài)合作伙伴落地聯(lián)營(yíng)門店，為消費(fèi)者提供更便捷、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
據(jù)介紹，此次挪瓦咖啡與見福的戰(zhàn)略合作，圍繞便利店場(chǎng)景探索“咖啡+”的門店聯(lián)營(yíng)模式，預(yù)計(jì)2024年雙方將合作落地500家聯(lián)營(yíng)門店，2025年落地2000家聯(lián)營(yíng)門店，覆蓋福建、江西、四川、江蘇四省。
6、茶百道香港首店正式開業(yè)
餐飲界消息，今日，茶百道宣布，香港首店于10月11日正式開業(yè)，并特邀明星黃宗澤擔(dān)任“好茶品鑒官”。據(jù)了解，茶百道的香港首店開在旺角地鐵站附近的遠(yuǎn)景大廈街鋪，已于9月30日開始試營(yíng)業(yè)。根據(jù)小紅書貼文，試營(yíng)業(yè)期間其排隊(duì)時(shí)間在半小時(shí)以上。
公開信息顯示，茶百道在香港上線了20款左右飲品，包括楊枝甘露、青提茉莉等，售價(jià)也較內(nèi)地有所上調(diào)，比如中杯楊枝甘露內(nèi)地賣18元，香港賣32港元（人民幣約29.2元）。
7、庫(kù)迪咖啡宣布品牌升級(jí)，啟用全新logo
餐飲界消息，近日，庫(kù)迪咖啡宣布品牌升級(jí)，啟用全新圖形、中英文logo，以圖形符號(hào)“@”作為品牌標(biāo)識(shí)，并推出“庫(kù)迪紅”作為品牌代表色。據(jù)悉，新的品牌標(biāo)識(shí)將在庫(kù)迪咖啡官網(wǎng)、APP、小程序等線上平臺(tái)、線下門店、產(chǎn)品包裝以及品牌衍生品等領(lǐng)域全面啟用。此外，庫(kù)迪咖啡還將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)店、快取店、邊界店三大類型門店以及員工制服等進(jìn)行形象升級(jí)。
8、甜啦啦菲律賓首店開業(yè)，計(jì)劃年底開放當(dāng)?shù)丶用?/span>
人民網(wǎng)消息，10月9日，甜啦啦菲律賓首家門店正式開業(yè)，門店位于首都馬尼拉。甜啦啦創(chuàng)始人王偉表示，進(jìn)軍菲律賓市場(chǎng)，是甜啦啦品牌國(guó)際化戰(zhàn)略的重要一步?！拔磥硖鹄怖矊⒗^續(xù)布局海外市場(chǎng)，2025年計(jì)劃在東南亞、歐洲、北美及中東地區(qū)，實(shí)現(xiàn)新增門店超過400家?！?/span>
投融資
1、茉莉奶白獲近億元融資，阿里本地生活領(lǐng)投
餐飲界消息，近日，新茶飲品牌茉莉奶白獲近億元投資，由阿里本地生活領(lǐng)投，向陽(yáng)資本擔(dān)任本輪融資獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。
茉莉奶白于2021年在深圳創(chuàng)立，是首家專注于花香的現(xiàn)制茶飲品牌。據(jù)悉，茉莉奶白的此次融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌投入、供應(yīng)鏈提升以及加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，同時(shí)賦能加盟合作伙伴，持續(xù)打造輕量模型。而近期，茉莉奶白也在積極推廣輕量門店模型，相比過去在一流商圈開設(shè)60平米以上的門店，品牌調(diào)整了策略，推出35-40平米的輕量模型，降低投入成本，縮短回本周期。截至目前，茉莉奶白全國(guó)在營(yíng)門店785家，預(yù)計(jì)年底門店數(shù)突破千家。國(guó)際化方面，茉莉奶白已經(jīng)在紐約和曼谷成功開設(shè)首店。
2、山東中瀾餐飲管理服務(wù)有限公司完成1200萬元的A輪融資
中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)消息，近日，山東中瀾餐飲管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“中瀾集團(tuán)”)對(duì)外宣告，其已成功完成了1200萬元人民幣的A輪融資資金，此次融資由業(yè)內(nèi)知名的冠峰資本主導(dǎo)。
中瀾集團(tuán)創(chuàng)立于2014年，深耕餐飲行業(yè)，致力于為中小型商家提供精準(zhǔn)、實(shí)用且具操作性的培訓(xùn)與服務(wù)。截至目前，中瀾集團(tuán)已在全國(guó)范圍內(nèi)構(gòu)建了覆蓋廣泛的加盟與代理網(wǎng)絡(luò)，擁有超過2000家合作伙伴。
3、“跳?！蓖瓿蓴?shù)千萬元天使輪融資
36氪消息，社區(qū)酒館品牌“跳?！币淹瓿蓴?shù)千萬元天使輪融資，本輪投資方為挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。跳海創(chuàng)始人梁優(yōu)表示，這筆錢計(jì)劃用于主營(yíng)業(yè)務(wù)拓展、會(huì)員體系搭建以及酒店公寓新業(yè)務(wù)的探索。
據(jù)了解，跳海是近些年快速發(fā)展的現(xiàn)象級(jí)酒館品牌，今年上半年跳海門店數(shù)翻了一倍，目前已有 30 多家店。
4、鍋圈擬收購(gòu)北海逮蝦記食品有限公司 41%股權(quán)
北京商報(bào)消息，近日，鍋圈食品(上海)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“鍋圈”）發(fā)布公告稱，公司(作為收購(gòu)方)與獨(dú)立第三方海南自貿(mào)區(qū)海那邊進(jìn)出口貿(mào)易有限公司(作為轉(zhuǎn)讓方一)及獨(dú)立第三方北海北新企業(yè)管理中心(有限合伙)(作為轉(zhuǎn)讓方二)簽署了股權(quán)收購(gòu)協(xié)議，據(jù)此，在符合股權(quán)收購(gòu)協(xié)議的情況下，公司將分別以人民幣2.11億元及人民幣3540萬元從轉(zhuǎn)讓方一和轉(zhuǎn)讓方二處收購(gòu)北海逮蝦記食品有限公司(目標(biāo)公司)35.1%股權(quán)和5.9%股權(quán)，合計(jì)目標(biāo)公司41%股權(quán)。
鍋圈表示，本次收購(gòu)前，鍋圈已通過公司全資附屬公司鍋圈投資管理（上海）有限公司持有目標(biāo)公司10%股權(quán)。本次收購(gòu)?fù)瓿珊?，集團(tuán)合計(jì)持有目標(biāo)公司51%股權(quán)。
另外，公告提到，目標(biāo)公司主要從事蝦滑、牛肉滑、豬肉滑、雞肉滑、墨魚滑、魚滑等滑類的生產(chǎn)、研發(fā)以及銷售業(yè)務(wù)，以蝦滑為主要品類，以其他滑類豐富產(chǎn)品矩陣，和集團(tuán)有較好的協(xié)同效應(yīng)。