近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、青島某學校餐飲問題致200多名學生就診？網(wǎng)警：謠言！
央視網(wǎng)消息，近日，“青島網(wǎng)絡(luò)辟謠”微信公眾號公布3起打擊整治網(wǎng)絡(luò)謠言、網(wǎng)絡(luò)暴力典型案例，其中一起涉及學校食堂。據(jù)悉，2024年3月，網(wǎng)民高某道聽途說，且未經(jīng)查證，便在某網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)布視頻謊稱青島某學校食堂餐飲有問題導(dǎo)致200多名學生晚上去醫(yī)院診治，造成社會不良影響，擾亂社會公共秩序。根據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》之規(guī)定，公安機關(guān)依法對其處以行政處罰。
2、為防顧客腹瀉菜里加慶大霉素,兩廚師被判緩刑
新民晚報消息，近日，有媒體報道了江蘇南通崇川區(qū)觀音山花園大酒店廚師為預(yù)防顧客腹瀉在頭菜里添加慶大霉素一案。
江蘇南通崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局于7月30日發(fā)布通報，回應(yīng)了觀音山花園大酒店廚師在菜品中非法添加慶大霉素的事件。稱該案件源自2023年9月的群眾舉報，市場監(jiān)督管理局與公安部門聯(lián)合行動，現(xiàn)場查獲了涉事行為。目前，涉事酒店已被吊銷食品經(jīng)營許可證并受到罰款處罰，酒店經(jīng)營者及相關(guān)責任人從業(yè)資格受限。對于涉及犯罪行為的個人，司法機關(guān)已經(jīng)介入并依法追究其刑事責任。
3、老鄉(xiāng)雞“散養(yǎng)雞”風波：涉嫌虛假宣傳
近日，知名打假人王海的最新爆料，直指老鄉(xiāng)雞涉嫌虛假廣告，利用“散養(yǎng)”概念販賣消費焦慮，誤導(dǎo)消費者長達十余年之久。他透露，通過暗訪老鄉(xiāng)雞的合作農(nóng)戶養(yǎng)殖場，發(fā)現(xiàn)實際情況與宣傳大相徑庭。此舉將老鄉(xiāng)雞推上了風口浪尖。關(guān)于“散養(yǎng)雞”真實性的爭議，不僅是對老鄉(xiāng)雞品牌的一次重大考驗，更是對整個餐飲行業(yè)誠信體系的一次警醒。詳情查看。
4、“辱罵顧客”的青海面館被查封整頓
澎湃新聞消息，7月30日，青海省文化和旅游廳發(fā)布“面館服務(wù)員辱罵顧客”的《情況通報》（以下簡稱《通報》）。《通報》顯示，7月28日，青海省茶卡鎮(zhèn)一家蘭州牛肉面手抓面片館在經(jīng)營過程中，餐館服務(wù)員與顧客發(fā)生沖突，對顧客存在辱罵等行為。經(jīng)駐茶卡旅游市場綜合整治組核實，視頻反映情況屬實，面館經(jīng)營者在事后已將涉事服務(wù)員開除。
就此事件，烏蘭縣市場監(jiān)管部門對該餐館做出查封整頓一個月的處理。同時，烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)派出所已對此事件展開調(diào)查核實，并根據(jù)調(diào)查情況對涉事人員依法依規(guī)采取相關(guān)措施。
餐企新聞
1、達美樂中國門店數(shù)超900家
北京商報消息，7月31日，達勢股份有限公司(以下簡稱“達美樂中國”）發(fā)布正面盈利預(yù)告。公告顯示，集團預(yù)計2024年上半年總收益不少于人民幣20億元，同比增長不少于45.0%；股權(quán)持有人應(yīng)占凈利潤不少于人民幣1000萬元。
董事會認為，達美樂中國上半年的經(jīng)營業(yè)績上漲主要歸因于門店網(wǎng)絡(luò)擴大。據(jù)悉，達美樂中國門店總數(shù)由2023年6月30日的672家增加至2024年6月30日的914家。
2、太二酸菜魚計劃2024年開出50家衛(wèi)星店
北京商報消息，近日，美團與太二酸菜魚宣布達成戰(zhàn)略合作，雙方將在外賣、到店的全場景下進行新的合作，包括開設(shè)品牌衛(wèi)星店及共同探索“神會員”等營銷模式創(chuàng)新。
此前九毛九集團發(fā)布的財報也顯示，將引入外賣衛(wèi)星店等新業(yè)務(wù)模式。據(jù)了解，自今年5月份以來，太二酸菜魚已經(jīng)在全國各大城市開設(shè)了30多家外賣“衛(wèi)星店”。
3、爸爸糖標價7元一盒，消費者結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)是7元一個
新浪微博消息，黑貓投訴7月31日發(fā)布，近日有網(wǎng)友逛爸爸糖吐司店，看到一盒2個的半熟芝士蛋糕，標價寫著“7元”，結(jié)賬時卻被告知要付14元。店員解釋稱，標價7元只是“單個”蛋糕的價格，但是店里不支持單個售賣，只能整盒購買。
4、美國4歲女童吃漢堡王吃出人血，門店回應(yīng)
紐約郵報消息，7月26日，美國紐約州一名4歲女童吃漢堡王漢堡時抱怨番茄醬太多了，女童媽媽在仔細檢查食物上的紅色痕跡后，發(fā)現(xiàn)這不是番茄醬，而是血。
而后，漢堡王發(fā)布聲明稱，起因是有員工割傷手指流血，目前該餐廳已經(jīng)關(guān)閉，并對員工進行重新培訓(xùn)，還聘請外部清潔公司對店鋪徹底清潔。此外，漢堡王公司也提出，承擔該事件產(chǎn)生的所有醫(yī)療費用。女童媽媽表示，未來一年女兒每月都要驗血檢查，以確認她沒有感染任何疾病。
5、麥當勞凈利同比下滑10%
餐飲界消息，7月29日，麥當勞（MCD:US）公布了截至2024年6月30日的第二季度業(yè)績。業(yè)績報告顯示，第二季度，麥當勞實現(xiàn)營業(yè)收入64.9億美元，不考慮匯率影響同比增長1%；實現(xiàn)凈利潤20.22億美元，不考慮匯率影響同比下滑10%。另外，相比去年同期，第二季度麥當勞全球同店銷售額（開了至少一年的銷售店）同比下降1%，低于市場預(yù)測的同比小幅增長。據(jù)外媒報道，今年二季度也是麥當勞自2020年第四季度以來，公司同店銷售額首次下降。
另外，麥當勞在中國市場的同店銷售額也有所下降。對于中國市場的表現(xiàn)，麥當勞高管在電話會上表示，目前中國市場競爭十分激烈，“我們發(fā)現(xiàn)消費者非常喜歡尋找優(yōu)惠，我們也看到很多消費者的轉(zhuǎn)換行為，都是以最優(yōu)惠的交易為評判標準。”
該高管還表示，未來麥當勞會重新審視在中國的開店速度。但從目前的情況來看，麥當勞中國新開門店的回報穩(wěn)定。因此，今年下半年，麥當勞仍將堅持開店，以達成2024年在中國開1000家店的計劃和目標。
6、網(wǎng)紅火鍋熊貓老灶全國僅剩2家門店
聯(lián)商網(wǎng)消息，近日，網(wǎng)紅火鍋品牌“熊貓老灶火鍋”被傳已關(guān)閉了大部分門店。據(jù)了解，該品牌于2016年在上海延安西路開出首店，發(fā)展高峰期，在上海和無錫合計開出了11家門店。但近年來，該品牌陸續(xù)關(guān)停了所有的直營門店，如今僅剩G60科創(chuàng)云廊店和七寶金樽店兩家加盟店還在營業(yè)。
7、海底撈夜宵限定上新6大產(chǎn)品
餐飲界消息，據(jù)了解，自7月22日起，海底撈全國門店在21：00后進入夜宵時間。期間會推出美蛙魚火鍋、麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉+鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等6款限定新品。此外，海底撈還將聯(lián)動熱門手游王者榮耀以及一眾品牌，給消費者在夜宵時刻帶來更多趣味體驗。
8、美團外賣在香港再進一步，7-11餐飲品類上線Keeta
經(jīng)濟觀察網(wǎng)消息，近日，從多個知情人士處獲悉，美團在香港上線的外賣平臺Keeta近期將供給品類拓展到便利店類別。7-11便利店已于7月19日率先入駐，但目前僅支持用戶下單部分熱食、零食和飲料等餐飲品類。一位知情人士表示，Keeta在香港不斷增加入駐商戶數(shù)量的同時，也在尋求增加更多新簽約商家的品類。
9、大眾點評2024年“必吃榜”首發(fā)巴黎榜單
餐飲界消息，日前，大眾點評2024年巴黎“必吃榜”正式發(fā)布，這也是首次發(fā)布巴黎榜單。法式蝸牛鵝肝、葡國海鮮、意式披薩、川香串串.....10家巴黎餐廳上榜。其中，上榜餐廳蜀園就以正宗的麻辣口味，成為巴黎中餐代表之一。據(jù)介紹，平日蜀園顧客中留學生居多，節(jié)假日中國游客占比可以高達90%。
飲品新聞
1、藍瓶咖啡推出即溶咖啡——新奧爾良式咖啡
餐飲界消息，藍瓶咖啡官方宣布，將以新奧爾良式冰咖啡為藍本，于8月9日在中國內(nèi)地推出藍瓶精品即溶咖啡——新奧爾良式。這款飲品以冷萃咖啡為基底、融合烘焙菊苣與牛奶。據(jù)悉，藍瓶將新奧爾良式咖啡（NOLA）的經(jīng)典風味，封存于晶體顆粒中，加入冷水與冰涼的牛奶，即可享用。
2、蜜雪冰城成都雪王城堡閉店
餐飲界消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，蜜雪冰城在成都的雪王城堡關(guān)門了。網(wǎng)傳
對此，有網(wǎng)友表示，這家雪王城堡早在今年2月底就閉店了，之前張貼通知說4月會開始營業(yè)，但直到目前并沒有重開。
據(jù)了解，2023年8月，蜜雪冰城亞洲總部“雪王城堡”開始營業(yè)，整棟建筑一共有三層，一樓是飲品點餐區(qū)，二樓是打卡拍照區(qū)，三樓是可供休息的樓頂花園。這家店不僅有蜜雪冰城的全系列飲品，還有專屬雪王城堡限定飲品和甜點。當時曾引得不少人慕名前去打卡，網(wǎng)友們甚至稱該店為茶飲界“迪士尼”。
3、瑞幸醬香拿鐵或?qū)⑾录?/span>
東方財經(jīng)消息，近日，有網(wǎng)友稱，瑞幸咖啡的醬香拿鐵疑似要下架了。對此，瑞幸咖啡官方客服表示，“2024年7月2日通知，全國部分城市的（醬香拿鐵）自然消耗下市，就是沒有制作的配料的話，就不會再賣了?！睋?jù)了解，目前瑞幸咖啡小程序上，部分城市門店的醬香拿鐵仍可以正常下單，而河南、湖南、陜西等地，部分城市門店的醬香拿鐵顯示售罄。
4、Tims天好中國注冊資本增加
小食代消息，近日，工商資料顯示，天好（中國）投資有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本從16150萬美元變更為18400萬美元。據(jù)悉，天好（中國）投資有限公司為Tims中國關(guān)聯(lián)公司，其成立時間為2019年4月12日，法定代表人為盧永臣。對此變動，Tims天好公司回應(yīng)稱消息屬實。本月早些時候，Tims天好中國宣布獲近5億融資。
5、茶顏悅色官宣入駐蘇州 首批門店預(yù)計9月底開業(yè)
餐飲界消息，7月29日，茶顏悅色正式宣布，即將入駐蘇州，并透露首批門店預(yù)計會在9月底開業(yè)。對于具體的開業(yè)時間和開店位置，茶顏悅色表示：“還沒定下”，后續(xù)會否繼續(xù)進入江蘇其他城市開店，“也確實還沒有明確的規(guī)劃”。據(jù)悉，蘇州是繼南京和無錫后，茶顏悅色在江蘇布局的第三個城市。此次官宣的蘇州，也是茶顏悅色時隔一年在江蘇再次開拓的城市。
6、喜茶研發(fā)推出首款茶飲專用脫脂奶
8月2日，喜茶率先研發(fā)推出首款茶飲專用脫脂牛奶——3.8脫脂源牧甄奶，給消費者帶來更清爽健康的產(chǎn)品選擇。3.8脫脂源牧甄奶以100%生牛乳為原料，不含植脂末等添加成分，蛋白質(zhì)含量高達3.8g/100mL，而脂肪含量為0。得益于優(yōu)質(zhì)的甄選牧場和先進工藝，這款3.8脫脂源牧甄奶區(qū)別于傳統(tǒng)的脫脂牛奶，保留了更多的牛奶香甜風味，應(yīng)用到茶飲產(chǎn)品中后，保證了奶香茶香交融的風味體驗。這是喜茶繼去年推出全脂3.8源牧甄奶后，在牛奶原料自有品牌化方面的最新舉措，實現(xiàn)從“好奶”到“健康奶”的持續(xù)升級，再次拓展了乳制品的應(yīng)用場景。
7、餓了么今夏冰杯外賣暴漲350%
8月2日，餓了么聯(lián)合尼爾森IQ共同發(fā)布的《2024夏季即時零售冰品酒飲消費洞察報告》。報告顯示，大暑前后冰杯外賣量同比去年增長350%，冰杯搭配啤酒等酒水飲料的外賣量也同比增長約300%。餓了么數(shù)據(jù)顯示，冰品消費中一二線城市占比超過七成。以7月為例，上海、北京、杭州冰杯消費位列前三，深圳冰杯外賣量同比增長超過8倍，溫州、哈爾濱、東莞、長春和佛山等城市冰杯增幅也均超過500%。
8、皮爺咖啡上半年在華雙位數(shù)增長
近日，皮爺咖啡母公司JDE Peet's發(fā)布了2024年上半年業(yè)績報告。報告顯示，期內(nèi)公司有機銷售額增長3.6%，有機調(diào)整后毛利潤增長9.0%；銷售額增長5.6%，達到42.10億歐元；對2024財年預(yù)期將上調(diào)。報告中還顯示，其在戰(zhàn)略重點方面取得良好進展，在電商業(yè)務(wù)和中國市場均實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長。
9、Tims×蠟筆小新推出兩款夏日新品
近日，Tims天好咖啡聯(lián)名蠟筆小新，推出兩款夏日新品“玫瓏蜜瓜生椰冷萃”和“玫瓏蜜瓜香椰水”， 新品在16小時低溫慢萃咖啡中注入細膩甜潤的蜜瓜與清甜生椰乳，層層遞進，帶來夏日清爽的愉悅體驗。此外，“微笑貝果”也升級為“大笑貝果”，新品“大笑貝果·酷黑楊梅”包裹約3.5cm超厚奶油餡，加入真實楊梅果肉。“海鹽檸檬芝士貝果”，使用微咸海鹽和酸甜檸檬，碰撞出夏日清新口感。與此同時，Tims也推出了聯(lián)名主題杯，紙袋和多款主題周邊，包括Mini包包和貼紙。