餐飲大事件383期|海底撈回應(yīng)推出麻將等位服務(wù)、廣州文和友閉店率超80%、喜茶百店齊開…每周大事件
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲熱訊
1、國家統(tǒng)計局:6月份居民消費價格同比上漲0.2%
餐飲界消息,據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2024年6月份,全國居民消費價格同比上漲0.2%。其中,城市上漲0.2%,農(nóng)村上漲0.4%;食品價格下降2.1%,非食品價格上漲0.8%;消費品價格下降0.1%,服務(wù)價格上漲0.7%。1--—6月平均,全國居民消費價格比上年同期上漲0.1%。
6月份,食品煙酒類價格同比下降1.1%,影響CPI(居民消費價格指數(shù))下降約0.31個百分點,其中,豬肉價格上漲18.1%,影響CPI上漲約0.21個百分點。
2、員工自行購買店內(nèi)奶茶來“刷單”,這家奶茶店被罰款10000元
中國寧波網(wǎng)消息,日前,寧波象山縣市場監(jiān)管局查處了一起奶茶店“刷單炒信”的違法行為。據(jù)悉,當?shù)匾患夷滩璧暌蟮陜?nèi)員工通過自行購買店內(nèi)奶茶的方式增加銷量,并通過給予好評方能報銷的行為違反了《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》第五條以及《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款的相關(guān)規(guī)定,依據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條規(guī)定,市場監(jiān)管部門責令當事人改正,并處罰款10000元。
3、首批中央廚房國家標準發(fā)布
新華社消息,經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準,由中國飯店協(xié)會牽頭制定的首批中央廚房推薦性國家標準——《中央廚房 建設(shè)要求》《中央廚房 運營管理規(guī)范》已于近日獲批發(fā)布,2024年10月1日起實施。據(jù)了解,《中央廚房 運營管理規(guī)范》從設(shè)施設(shè)備管理、經(jīng)營加工過程、安全與追溯、應(yīng)急與召回、人員管理、信息記錄與檔案管理、監(jiān)督評價與改進等方面提出要求,為中央廚房的運營管理提供指導(dǎo)。
餐企新聞
1、海底撈回應(yīng)推出麻將等位服務(wù)
金融界消息,近日,有網(wǎng)友在小紅書爆料稱,西安一家海底撈火鍋店推出了“麻將等位”的服務(wù),顧客可以邊定位邊打麻將。隨后,門店客服人員回復(fù)稱,門店等位區(qū)確實有兩臺麻將機,供顧客休息時提供娛樂,但麻將服務(wù)暫時沒有普及,是否有這一服務(wù)需要就具體用餐門店進行咨詢。而海底撈官方客服表示,目前海底撈可以為等位顧客提供五子棋、撲克牌、飛行棋、象棋,有需求的消費者可以告知現(xiàn)場工作人員。
2、烤匠走出川渝,首店落地北京朝陽合生匯
餐飲界消息,日前,成都烤魚品牌烤匠官宣進駐北京市場,首店落位朝陽合生匯廣場B1層。目前該店處于圍擋裝修狀態(tài),預(yù)計9月正式開業(yè)。據(jù)悉,烤匠創(chuàng)立于2013年,一直以直營模式擴張,目前在川渝兩地開出了70余家門店,北京是烤匠走出川渝市場的第一站。
3、南城香汪國玉:2024年上半年報表數(shù)字很難看
餐飲界消息,近日,南城香創(chuàng)始人汪國玉發(fā)布短視頻透露,南城香2024年上半年報表數(shù)字很難看。同時,他指出,旺季不旺、冬季難熬正在成為一個危險的信號,餐飲人前半年掙的錢到了冬天會虧個精光,“過去我們總認為,過幾年就會好的,但往后會更難賺錢,當下要做的就是活下來。不過,好在市場還在,只是做企業(yè)的會更難了,倒閉潮會繼續(xù),該離場的離場?!?/span>
4、閉店率超80%,廣州文和友要撤場?
南都灣財社消息,近日,廣州市規(guī)劃和自然資源局發(fā)布的“批前公示”顯示,位于廣州市天河區(qū)天河?xùn)|路75號的建筑工程擬進行改造,該處為太古匯·匯坊,也是廣州文和友所在之地。根據(jù)擬調(diào)整方案效果示意圖,改造完成后,廣州文和友卻不見了蹤影。
隨后,媒體也報道稱,根據(jù)廣州文和友的樓層信息表計算,廣州文和友內(nèi)關(guān)閉門店已有21家,閉店率達80.77%。
7月10日,文和友相關(guān)負責人針對廣州文和友是否要撤場一事作出了回應(yīng),稱仍在正常營業(yè),暫時沒有關(guān)店計劃。
5、DQ冰淇淋中國首家漢堡店開業(yè),未來要拓展全國
近日,DQ中國首家漢堡店在上海吳江路正式“開門迎客”。該店一共推出了5款牛肉及一款雞肉漢堡,包括招牌皇后安格斯牛肉堡、牛油果安格斯牛肉堡和一款“上海限定款辣醬油風(fēng)味牛肉漢堡”等。此外,還有炸雞柳、洋蔥圈等小食,以及其他DQ冰淇淋店現(xiàn)有在售的冰品和奶昔等。
該店共兩層,一層為餐廳廚房、點單餐臺、菜單價目表以及周邊商品售賣區(qū)等,二層則為專門的用餐區(qū)域。據(jù)悉,9月,DQ漢堡還將在上海接連開出另兩家漢堡門店,未來還有計劃進行全國性拓展。
6、格力預(yù)制菜裝備公司被列入經(jīng)營異常名錄
新京報消息,7月9日,珠海格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司(簡稱“格力預(yù)制菜裝備公司”)因未依照規(guī)定公示年度報告,已被廣東省珠海市香洲區(qū)市場監(jiān)管局鳳山市場監(jiān)管所列入經(jīng)營異常名錄。
據(jù)了解,格力預(yù)制菜裝備公司成立于2022年12月,法定代表人、執(zhí)行董事為董明珠,由上市公司格力電器全資持股。2023年,董明珠曾在媒體采訪會中表示,“格力現(xiàn)在研究的預(yù)制菜裝備,就是要在制造過程中確保預(yù)制菜的營養(yǎng)品質(zhì),結(jié)合一系列冷凍冷藏技術(shù)的支撐,打造針對預(yù)制菜領(lǐng)域的全套服務(wù)?!?/span>
7、圣農(nóng)發(fā)展:雞肉價格下跌直接影響的利潤超10億元
餐飲界消息,7月5日,圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布2024年半年度業(yè)績預(yù)告,預(yù)計上半年實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤8000萬元-1.2億元,同比下降71.86%-81.24%。經(jīng)公司以現(xiàn)有成本水平測算,報告期內(nèi)雞肉價格較去年同期下跌直接影響的利潤超10億元。
8、楊國福海外首家聯(lián)營店登陸新加坡
餐飲界消息,近日,楊國福麻辣燙發(fā)文稱,其海外首家聯(lián)營店在新加坡正式開業(yè),該店位于新加坡繁華的BUGIS CUBE,是主要的商業(yè)中心之一。據(jù)悉,目前楊國福麻辣燙在新加坡已經(jīng)開了8家門店。聯(lián)營店作為新型的運營模式,融合了類直營的高效管理、全托管的深度服務(wù)以及共同承擔風(fēng)險的合作理念。
9、福成股份2024年上半年凈利同比預(yù)降67.64%
餐飲界消息,7月9日,福成股份披露業(yè)績預(yù)告,預(yù)計2024年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入4.5億元,同比下降21.22%;歸母凈利潤3000萬元,同比下降67.64%;扣非凈利潤預(yù)計2900萬元,同比下降70.54%。
業(yè)績預(yù)告顯示,公司半年度業(yè)績下降超過50%的主要原因是各板塊的業(yè)績同時下滑。其中,餐飲板塊業(yè)績下滑主要受顧客消費降級、客流下降等因素影響,大排檔和露天燒烤對堂食分流嚴重。此外,今年上半年,公司關(guān)閉了5家店鋪,產(chǎn)生了一定的閉店損失。
飲品新聞
1、蜜雪冰城回應(yīng)門店拒賣冰杯
餐飲界消息,7月11日中午,蜜雪冰城在其官方微博發(fā)布聲明,對門店拒賣冰杯一事作出回應(yīng)。
聲明中,蜜雪冰城提到,門店7月3日開始提供1元“雪王冰杯”,本周內(nèi)將在內(nèi)地所有門店上線。但因部分時段需求過大,出現(xiàn)冰塊臨時供應(yīng)不足,為更好地兼顧其他產(chǎn)品,部分門店可能會因此臨時下架或暫停售賣“雪王冰杯”。待供需穩(wěn)定后恢復(fù)售賣。
蜜雪冰城方面還表示,目前公司正在協(xié)調(diào)就近門店或區(qū)域調(diào)運冰塊,盡全力幫助門店平衡冰塊產(chǎn)能和消費者需求。
2、肯德基旗下創(chuàng)新茶飲“爺爺自在茶”浙江首店在杭開業(yè)
杭州日報消息,近日,肯德基旗下品牌“爺爺自在茶”浙江首店在杭州工聯(lián)CC購物中心開業(yè)。據(jù)了解,“爺爺自在茶”為肯德基從江南文化中汲取靈感,主打創(chuàng)新米乳茶。2022年6月,“爺爺自在茶”在蘇州開出品牌首店。
3、喜茶百店齊開
餐飲界消息,7月12日,喜茶全國百家門店同時開業(yè),并為消費者帶來買一贈一、9元喝喜茶、贈送周邊等優(yōu)惠活動。
2022年11月,喜茶開放“事業(yè)合伙”之后,門店一直高速增長,截至目前,喜茶在全球各地門店總數(shù)已超4000家,進入300多個城市,為超過1億消費者帶去新茶飲體驗,成為海內(nèi)外最受矚目的新茶飲品牌。
4、貓屎咖啡宣布開放加盟業(yè)務(wù),計劃三年開店3000家
極目新聞消息,近日,貓屎咖啡控股宣布開放加盟業(yè)務(wù),正式啟動百城千店計劃。
據(jù)報道,貓屎咖啡本次開放加盟的店型包括標準店、貓屎咖啡家族精品店兩種。其中貓屎咖啡家族精品店是今年新推的新概念旗艦店,也是貓屎咖啡最高端的門店,主要售賣高端精品咖啡產(chǎn)品及咖啡衍生品,2月初首店便在廣州正佳廣場開出。目前,貓屎咖啡在全國開出了300家多家,預(yù)計年內(nèi)再開280家新店,明年開始拓展上海及長三角區(qū)域,計劃三年開店3000家。
5、CoCo回應(yīng)員工邊做飲品邊吃西瓜:已停職培訓(xùn)
北京商報消息,針對CoCo近期出現(xiàn)的食安問題,7月8日,CoCo回應(yīng)北京商報記者稱,相關(guān)伙伴已意識到自己的錯誤,目前對其進行停職培訓(xùn),會加強對其相關(guān)操作規(guī)范及食品安全意識的培訓(xùn)后,再安排上崗。據(jù)了解,此前有網(wǎng)友發(fā)視頻稱,CoCo 奶茶店(江文店)員工在做果飲時徒手切西瓜,先吃了最甜的地方,再拿剩下的部分給顧客做果茶。
6、Arabicacoffee與LV合作推出快閃店
餐飲界消息,7月10日,Arabicacoffee宣布攜手LV(路易威登),共同在北京798藝術(shù)區(qū)CUBE打造路易威登“北京范兒”限時空間,活動時間為7月10日至28日。
7、蕭敬騰茶飲店“署茗職茶@At Tea”大陸首店將落地成都
贏商網(wǎng)消息,近日,不少網(wǎng)友在小紅書上發(fā)帖稱,成都東郊記憶即將迎來一家品牌首店——“署茗職茶@At Tea”。公開資料顯示,署茗職茶是由蕭敬騰投資1500萬臺幣(約340萬人民幣)打造奶茶品牌,首家門店于2020年5月24日在臺灣西門町開業(yè),2021年起進入新加坡開店,目前共有4家門店,均位于新加坡。
8、蔚來申請加電咖啡商標
企查查APP消息,近日,蔚來汽車科技(安徽)有限公司申請三枚“加電咖啡”商標,國際分類包括餐飲住宿、科學(xué)儀器、食品等,商標狀態(tài)均為注冊申請中。據(jù)悉,蔚來加電咖啡是蔚來汽車在其換電站內(nèi)提供的一項附加服務(wù),此前已于上海換電站試運營。
9、26歲女生應(yīng)聘瑞幸被嫌年紀大
中華網(wǎng)消息,近日,有網(wǎng)友發(fā)帖稱自己在瑞幸面試的時候被問到年齡,店長得知自己26歲后說,超出門店預(yù)算,且需要年輕有活力的人,害怕和他們對話有代溝。上述店鋪表示:店不是直營店,所以招聘要求是自己定的,年齡限制18-25歲之間并沒有什么特別的含義??偛靠头t表示,總部沒有年齡要求的具體通知。
投融資
1、美國無醇啤酒制造商Athletic Brewing融資5000萬美元
近日,據(jù)外媒報道,美國最大的無醇啤酒制造商Athletic Brewing在由泛大西洋投資集團 (General Atlantic) 領(lǐng)投的一輪股權(quán)融資中額外籌集了5000萬美元。該公司計劃利用最新投資來提高生產(chǎn)能力,并擴大其在全球零售商的供應(yīng)量,以滿足消費者對無醇啤酒日益增長的需求。據(jù)悉,隨著最新一輪融資,該公司的估值也比兩年前翻一番,目前達到8億美元。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù),Athletic在無醇啤酒市場占有超過19%的份額,并推動了此類別總增長的32%。
2、「潛龍咖啡」完成首輪千萬級融資
36氪消息,「潛龍咖啡」已完成首輪千萬級融資,本輪投資方未披露。潛龍咖啡2024年成立于北京,是一家以黑咖為特色的精品咖啡品牌,品牌名取自《易經(jīng)》中的“潛龍勿用”,產(chǎn)品定位于“中國味的專業(yè)黑咖”路線,以精品黑咖和中式特調(diào)黑咖為主。
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