美團一向燒錢求市場份額，兼并大眾點評后，整個團購市場基本已定，現(xiàn)在又要做團餐，作為餐飲紅海中的藍海，團餐市場是不是會就此沸騰呢？就在今年初，美團點評合并后公布了首次融資的信息，金額達33億美元！之后，以餐飲團購交易和評價信息查詢起家的美團點評，正在積極布局除餐飲外的本地生活服務。

據(jù)知情人士透露，美團戰(zhàn)略投資部門有意戰(zhàn)略投資美餐，探討深度合作的可能性。美團這是看中了團餐市場？如今，美團的一舉一動都頗受關(guān)注，如果美團突然挺近團餐市場，作為餐飲紅海中的藍海，團餐市場是不是會就此沸騰呢？

餐飲紅海中，團餐這一藍海市場是什么模樣？

眾所周知的是，餐飲行業(yè)目前已經(jīng)是一片紅海，但是作為餐飲細分子行業(yè)的團餐，卻是餐飲行業(yè)中難的藍海市場。為什么這么說呢？據(jù)公開資料顯示，團餐的興起與發(fā)展，只有十幾年時間，卻已經(jīng)占到餐飲業(yè)30%的份額。就中國而言，團餐市場的開放程度還不到40%，可開發(fā)程度還很高。基于這一情況，美團會看上團餐這一市場也無可厚非。

除了市場有深度挖掘的價值外，團餐的行業(yè)利潤率可保持在10%左右，這對一直在燒錢卻并沒有盈利的美團來說，也有較好的挖掘探索空間。全球第二大餐飲綜合服務公司索迪斯（Sodexo）認為，團餐正逐漸成為企業(yè)吸引優(yōu)秀人才、促進企業(yè)績效的一大法寶?？梢灶A見的是，如果美團進入團餐市場，通過這一關(guān)系拉近和其他大公司的距離，怎么看都是好事一件。

有好就有壞，團餐市場也存在諸多問題，團餐行業(yè)正面臨三大挑戰(zhàn)：外包需求未充分釋放、團餐定價維持低水平、初級階段業(yè)務拓展難。

美餐有何不同？緣何得美團青睞？

據(jù)公開資料顯示，美餐網(wǎng)上線于2011年，上線之初即獲得了徐小平真格基金和九合創(chuàng)投的百萬天使投資。此后，美餐的融資之路也頗為順利，幾乎每年都能拿到一筆錢，在2105年4月，美餐獲得來自大眾點評的1.4億元C輪戰(zhàn)略投資。在美團和點評合并后，美團繼續(xù)投資美餐本就合情合理。

而對于美團而言，在投資美餐后，則有可能進一步完善自己2C的O2O鏈條，并和美團的外賣能力進行結(jié)合，進而切入體量龐大的團餐市場。

此外，美餐在團餐這一領(lǐng)域深耕程度也較深，在摸索的過程中很早就看到了團餐的市場需求和機會，以及企業(yè)在吃喝玩樂上的剛需。美餐根據(jù)需求為企業(yè)定制個性化的餐飲解決方案，包括員工餐、下午茶、夜宵、主題餐、活動餐、年會等。

美餐主要通過提供后臺系統(tǒng)為商家服務，商家可以通過系統(tǒng)查看訂單以便備餐，并承擔餐品配送，美餐提供專業(yè)化現(xiàn)場分餐服務。并且，美餐還會向商家收取一定比例的傭金。

手握大把資源的美團為什么自己不做？

資金、流量、商家、用戶，這些珍貴的資源在美團看來并不是什么難題，但是手握大把資源的美團為何用戰(zhàn)略投資的方式來做，而不是自己切入這一市場呢？資金成本和人力成本暫且不提，雖然都是餐飲，但是團餐由于特殊性，在客戶端、標準化、甚至是技術(shù)層面可能都會略有不同。

與C端市場上零散的個人訂單不同的是，團餐適用于企業(yè)、園區(qū)、學校等多樣化的群體，訂單呈現(xiàn)規(guī)?；奶攸c。所以存在獲取客戶難度大、服務要求更高等問題，所以團餐和其他垂直O(jiān)2O領(lǐng)域的玩法并不相同，不是僅僅做好與公司層面的對接、結(jié)算就可以實現(xiàn)模式轉(zhuǎn)化。

團餐在需求層面是非標準化的，但是在服務水準上卻需要高標準化，因為企業(yè)對價格的敏感度較低，更加在意的是平臺的專業(yè)度和服務能力。因此在流量、獲客、服務水平、運營規(guī)范、商戶管理這些環(huán)節(jié)上都要實現(xiàn)突破，具體做法是有效率地找到有需求的客戶，并且為客戶對接安全靠譜的供應商，還要將服務貫穿至點餐、收單、送餐、現(xiàn)場分餐、物料回收這些環(huán)節(jié)。

團餐需要的是一個穩(wěn)定高效的點餐后臺，所以要求平臺為商戶搭建便捷的收單確認系統(tǒng)。在服務層面，既要做好接入商戶資質(zhì)和水準的把控，保證送餐效率，全程做好現(xiàn)場分餐的服務和管控。而在運營層面，除了做好團餐餐標和結(jié)算的對接之外，還要根據(jù)客戶需求的不斷變化而持續(xù)優(yōu)化解決方案。

而更為重要的是，美餐已經(jīng)積累了數(shù)千家客戶，美團如果從頭再來，時間成本就就是一筆不小的開支。

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