7月31日-8月1日，第十屆0731中國餐飲創(chuàng)始人大會（以下簡稱“0731大會”）在長沙梅溪湖國際文化藝術中心舉辦，來自全國各地的餐飲品牌創(chuàng)始人、業(yè)界大咖、投資人等齊聚長沙，赴約一年一次的思想盛宴。

0731大會自2015年舉辦首屆活動后長期落戶長沙，每年主辦方都選取引領時代方向、業(yè)界發(fā)展的主題，開展系列分享、座談、交流活動。

今年大會以“活成一束光”為主題，包括“跨越時代的光”、“創(chuàng)始人夜間聊天室”、“專業(yè)照亮行業(yè)”、“城市之光”等板塊。

31日是餐飲界大咖分享。西貝創(chuàng)始人賈國龍、新榮記創(chuàng)始人榮叔、九毛九創(chuàng)始人管毅宏、鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、喜家德創(chuàng)始人高德福、老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒，分別開展了大會分享，講述品牌成立發(fā)展20-30年間重要事件、關鍵節(jié)點、挑戰(zhàn)與機遇、困境與解題，外部環(huán)境的變化和品牌內部的不斷迭代。

31號晚上舉辦的創(chuàng)始人夜間聊天室，將此次邀請的餐飲界大咖分布到10個聊天室當中，讓餐飲界人士之間近距離對話，不同的主題方向切中了餐飲品牌不同發(fā)展階段的痛點。

活得久的企業(yè)有何共性，什么樣的門店模型符合市場規(guī)律，品質餐飲的未來在哪里，如何賦予品牌價值與意義，高性價比背后的底層邏輯是什么，低增長時代下傳統(tǒng)餐飲的機會和出路在哪，餐飲全球化是未來發(fā)展的必然趨勢嗎，如何客觀看待資本的力量，如何在逆境中構建組織戰(zhàn)斗力，逆勢下該如何思考企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略。10個主題定位精準、探討熱烈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路愈發(fā)清晰。

8月1日，特勞特鄧德隆、德詢歐陽開貴、番茄資本BOB，將從戰(zhàn)略、組織、資本維度，為餐飲行業(yè)總結前十年，預判后十年。隨后的城市之光板塊，不同城市的餐飲品牌代表也紛紛發(fā)言。湖南本土企業(yè)晴溪等作為行業(yè)代表也參與了本次活動分享。

“腦子餓了，我們加餐?！?731大會由湖南本土品牌IP“我們加餐”主辦，每年通過線上加線下的方式，為餐飲行業(yè)搭建互動交流平臺。

0731大會是中國餐飲創(chuàng)始人一年一赴的思想大會。今年餐飲界大咖們齊聚一堂，分享自己20年、30年的經(jīng)驗如同“華山論劍”，活動不僅聚焦當前當下，還開放了展望全球的視角以及更長時間的發(fā)展預判。聚焦餐飲行業(yè)的發(fā)展，提供解題方案，激發(fā)餐飲創(chuàng)始人的認知變革與創(chuàng)新迭代，推動餐飲企業(yè)構建良性健康可持續(xù)發(fā)展正道。

0731是長沙的區(qū)號，同時是大會每年舉辦的時間，它背后是湖南人心憂天下、敢為人先的創(chuàng)始人精神。大會邀請眾多大咖來到湖南，不僅促進了全國各地餐飲行業(yè)之間的交流，也搭建了湖南餐飲界對外交流平臺。（通訊員 曹家家）