澳門倫敦人“希雅度葡國餐廳”呈獻(xiàn)星級名廚Henrique Sá Pessoa的米其林星級美饌菜單頭條
六道菜嘗味菜單將里斯本米其林二星餐廳 Alma招牌菜式帶到澳門
(中國澳門,2024年1月18日)– 星級名廚Henrique Sá Pessoa主理位于葡萄牙里斯本的米其林二星餐廳 Alma,最近在他掌舵的澳門倫敦人?希雅度葡國餐廳推出嘗味菜單。新登場的六道菜“希雅度海之饗宴” 嘗味菜單包括Alma的招牌菜,讓澳門饕客可品嘗米其林星級美饌。
Sá Pessoa 主廚是當(dāng)今葡萄牙廚壇的領(lǐng)軍人物。他匠心炮制的“希雅度海之饗宴”嘗味菜單主題取自葡語“Costa a Costa”,意為“從海岸到海岸”,淋漓盡致地展現(xiàn)了他的廚藝造詣,每一道菜都是海之贊歌,打造獨(dú)一無二的美食探索之旅。菜單以深海紅蝦開啟,配以傳統(tǒng)滋味的面包湯和石莼(食用海藻)。這道擺盤講究的菜肴為接下來的味之交響樂定下基調(diào),而烹飪手法復(fù)雜、味道豐富的鮟鱇魚與龍蝦燴飯則將用餐體驗升華。菜單還包含別出心裁的甜品海韻柑橘,將鮮味突出的海綿蛋糕和糖霜海藻與清新的柑橘和柚子雪芭搭配。
菜單詮釋了Sá Pessoa主廚的“高雅餐饗”烹飪理念,他將其描述為至臻滋味、精準(zhǔn)烹調(diào)技巧和上乘食材的完美結(jié)合。
Sá Pessoa主廚表示:“葡萄牙以海鮮聞名于世,我的米其林二星餐廳 Alma 的Costa a Costa 菜單以海鮮菜式向湛藍(lán)海洋致敬,通過精心炮制的美饌,帶領(lǐng)食客踏上葡萄牙海岸線之旅。我也很高興能在澳門,在希雅度葡國餐廳向賓客呈獻(xiàn)這些新菜品?!?/span>
此外,Sá Pessoa主廚也為單點(diǎn)菜單推出全新招牌菜式,其中兩道精選自“希雅度海之饗宴”嘗味菜單:紅蝦、面包湯和石莼,以及大西洋哈克魚,與蟶子、烤蘑菇及白汁搭配得恰到好處。另外兩道單點(diǎn)菜式是香煎羊柳配紅椰菜玉米面包與煙熏茄子,以及極具創(chuàng)意的奶香米飯布丁伴藏紅花雪糕與焦糖味噌。
“希雅度海之饗宴”嘗味菜單價格為每位澳門幣1,388元,搭配葡萄酒須另加澳門幣 488元*。
希雅度葡國餐廳
營業(yè)時間: 下午6時至晚上11時(逢星期二休息)
地址: 澳門倫敦人二樓
訂座電話:+853 8118 8822
電郵:chiado.reservation@sands.com.mo
網(wǎng)址:https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/chiado.html
圖片說明:星級名廚Henrique Sá Pessoa于澳門倫敦人?希雅度葡國餐廳精心打造“希雅度海之饗宴”嘗味菜單,以新登場的六道海鮮主題菜式向海洋致敬。
*所有價目須另加10%服務(wù)費(fèi)。
大西洋哈克魚、蟶子、烤蘑菇與白汁
鮟鱇魚與龍蝦燴飯、西紅柿與香菜
紅蝦、面包湯與石莼
海韻柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻
圖片說明:新登場的六道菜“希雅度海之饗宴”嘗味菜單淋漓盡致地展現(xiàn)了Henrique Sá Pessoa主廚的廚藝造詣,每一道菜都是海之贊歌,打造獨(dú)一無二的美食探索之旅。
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圖片說明:現(xiàn)代風(fēng)格的希雅度葡國餐廳氛圍溫馨,別具特色的裝飾設(shè)計風(fēng)格令賓客宛如置身葡萄牙。
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金沙廚藝
金沙廚藝旨在展現(xiàn)澳門金沙度假區(qū)旗下逾150 間不同種類的餐廳,與其質(zhì)量、食材、廚師、料理創(chuàng)新及環(huán)境氛圍,讓您「享佳肴 品世界」。澳門金沙度假區(qū)奉上由廚藝精湛及具創(chuàng)意性的主廚們精心炮制的環(huán)球美饌,每間各具特色的餐廳更為食客帶來獨(dú)一無二的餐饗體驗。由中式美饌及澳門地道佳肴,以至法國、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食,澳門金沙度假區(qū)的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。
關(guān)于澳門倫敦人?
澳門倫敦人?是一座匯萃倫敦至美的綜合度假村,展現(xiàn)英國豐厚的歷史文化。這里匯聚五間著名國際酒店,分別為嶄新的澳門倫敦人酒店、倫敦人御園、澳門康萊德酒店、澳門喜來登大酒店及澳門瑞吉酒店,為追求品味和全新體驗的旅客提供澳門絕無僅有的豪華及價格適中住宿選擇,澳門倫敦人合共帶來超過6,000間酒店客房及套房,以及總面積達(dá)11.1萬平方米的零售、娛樂消閑、餐飲及會議場地。倫敦人購物中心旗下超過150間零售商鋪,連同威尼斯人購物中心,四季名店和巴黎人購物中心,賓客可在全澳最大型的一站式購物城內(nèi)盡情享受設(shè)有約850間豪華免稅商鋪的購物樂趣。此外,澳門倫敦人還附設(shè)三間水療中心、四間健身俱樂部,讓其于路氹提供了一個豪華、便捷的新臺階。
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