打醬友陳辛夷:從中戲到餐飲的艱辛路深度訪談
她就是陳辛夷——溫州大房子餐飲創(chuàng)始人及溫州打醬友潮牛館聯(lián)合創(chuàng)始人。
陳辛夷餐飲江湖路:
2006年
中戲畢業(yè)
2007年
回溫幫父親打理“天一角”
2012年
創(chuàng)立“大房子創(chuàng)意中心”
2012年
獲得溫州年度經(jīng)濟(jì)新銳人物
2013年
溫州十大魅力女溫商
2014年
溫州創(chuàng)業(yè)青年楷模
2015年
打造打醬友潮牛館
2015年
獲得溫州年度經(jīng)濟(jì)人物、溫州年度創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)人物
2016年
打醬友迅速擴(kuò)張,現(xiàn)已有8家門(mén)店
一、中戲畢業(yè),放棄演繹夢(mèng)想?yún)s進(jìn)入自家餐廳打工
1986年出生的陳辛夷是家里的獨(dú)生女,父親在創(chuàng)業(yè)前是一名中學(xué)老師,之后便成為了溫州知名連鎖餐飲“天一角”的老板,在外人看來(lái)陳辛夷本應(yīng)該是一個(gè)過(guò)著幸福生活的小公主,但自小父母離異卻給她的人生造成了一定的影響,讓她從小就變得很獨(dú)立,還在念初中時(shí)的她便報(bào)考了浙江省藝校。雖然父親強(qiáng)烈反對(duì),最后她還是選擇不放棄。
或許在那時(shí)候有人會(huì)說(shuō),陳辛夷是一個(gè)運(yùn)氣很好的女孩子。16歲就被經(jīng)紀(jì)人挖掘,開(kāi)始了自己的模特生涯。憑借著自己的能力,賺足到了生活費(fèi),甚至有時(shí)候一個(gè)月可以賺到幾年的學(xué)費(fèi)。
之后通過(guò)努力又成功考上中央戲劇學(xué)院的表演系,四年表演專(zhuān)業(yè)的刻苦學(xué)習(xí),為她以后的角色塑造提供了更多可能性,也為她的演繹生涯打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。還在讀大學(xué)的她就佳作不斷,參演過(guò)《海洋朋友》、《詛咒》等影視作品,最后還一舉獲得馮小剛海選馬自達(dá)女主角的全國(guó)冠軍。
然而,正當(dāng)她的演藝事業(yè)走向頂峰的時(shí)候,母親卻希望她可以回溫接管家業(yè),最終,她選擇放棄夢(mèng)想進(jìn)去天一角幫父親打理生意。
Q:為什么當(dāng)初在演藝圈佳作不斷,卻放棄一切進(jìn)入天一角工作呢?
A:我一直認(rèn)為,做演員是要聽(tīng)導(dǎo)演的,導(dǎo)演叫我開(kāi)始我就演,導(dǎo)演不喊結(jié)束我永遠(yuǎn)不能?!,F(xiàn)在我認(rèn)為是聽(tīng)自己的,何時(shí)開(kāi)始何時(shí)結(jié)束,只要我還干的動(dòng)我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想永遠(yuǎn)不會(huì)停止。
2007年她開(kāi)始在溫州知名餐飲企業(yè)“天一角”工作,沒(méi)有人認(rèn)出眼前這位服務(wù)員曾經(jīng)是一位明星;也沒(méi)有人知道老板的女兒竟然是她,在那里,她沒(méi)有依靠任何人的力量,靠著自己的努力,即使每天又苦又累,但是她還是沒(méi)有輕易放棄,臟活累活,她都沒(méi)在怕的。
最后,陳辛夷堅(jiān)定了信念,決定好好干下去,果然,她的付出得到了回報(bào),憑借自己的表現(xiàn)當(dāng)上領(lǐng)班,一步一步慢慢往上爬,最后又當(dāng)上了公司總經(jīng)理。
她說(shuō)很感謝在天一角的4年工作,我從事了餐飲每個(gè)環(huán)節(jié)的工作崗位,很感謝我父親的引路,沒(méi)有他我永遠(yuǎn)只知道演戲,其實(shí)我可以更踏實(shí)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)商。很感謝他對(duì)我的嚴(yán)格要求,才使得我會(huì)勇敢飛翔。最難忘得的是父親的一句話:做人要唯物不要唯心,要全面而不要片面,要客觀而不要主觀。這句話不僅僅在天一角的時(shí)候幫助我很大,到現(xiàn)在的經(jīng)商過(guò)程中已經(jīng)對(duì)我?guī)椭H大。
二、離開(kāi)天一角,選擇用自己的創(chuàng)業(yè)方式,白手起家
很多女生向往過(guò)著安穩(wěn)的生活,甚至極少數(shù)女生會(huì)選擇自己創(chuàng)業(yè),那么問(wèn)題來(lái)了,為什么不繼續(xù)待在父親的公司上班,而是自己出來(lái)打拼呢,她說(shuō)她想試著用自己的方式去創(chuàng)業(yè),說(shuō)到就做到,她克服萬(wàn)難,沒(méi)向家里要一分錢(qián),憑借自己多年的積蓄創(chuàng)辦了大房子。
2012年她獨(dú)具魅力,她創(chuàng)立的大房子餐廳從食物到團(tuán)隊(duì),親力經(jīng)營(yíng),在“創(chuàng)意美食文化”領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟,為溫州乃至中國(guó)餐飲業(yè)注入了新活力,大房子快速的成為了青年時(shí)尚美食追求的連鎖餐飲品牌。
大房子是她兒時(shí)的一個(gè)夢(mèng)想,小時(shí)候她總盼望著長(zhǎng)大以后能擁有一所自己的大房子,里面住著愛(ài)我的人和我愛(ài)的人,經(jīng)過(guò)了光陰的歲月,她依舊懷念小時(shí)候我在奶奶家,長(zhǎng)大了她便創(chuàng)造了這個(gè)大房子,這里有她的電影夢(mèng)、創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。她說(shuō)她要把小時(shí)候大房子的味道、親情、熱鬧全部都找回來(lái)。
道坦里,屋檐下,滾鐵環(huán),騎木馬,葫蘆娃頂呱呱,小龍人頭上有犄角,身后有尾巴,大房子紅磚墻,榕樹(shù)上燕子搭窩來(lái)南方。這是陳辛夷對(duì)童年美好的回憶,也是她對(duì)心中的“大房子”所憧憬的畫(huà)面。
因?yàn)樵?jīng)當(dāng)過(guò)明星,所以陳辛夷首度嘗試用經(jīng)紀(jì)人包裝明星的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)餐廳,她希望大房子可以迅速發(fā)展成和外婆家一樣的排隊(duì)餐廳,她結(jié)合了很多020功能,通過(guò)微信和微博營(yíng)銷(xiāo)和良好品牌形象的塑造,在短短的時(shí)間內(nèi)便轟動(dòng)全城,去大房子吃飯不提早去,可是要排很久呢。
三、和陳仲凱、程垣三人團(tuán)隊(duì)整合打造打醬友潮牛館
一心想當(dāng)女強(qiáng)人的她,開(kāi)出了火爆全城的大房子餐廳之后,并未停止自己的步伐,依然想在餐飲界有所作為。一次朋友聚會(huì),無(wú)意的聊天,發(fā)現(xiàn)三人(她,陳仲凱、程垣)有著共同的夢(mèng)想---讓溫州餐飲人成功走向全國(guó)。希望通過(guò)他們?nèi)说牟粩嗯?,讓更多的人?lái)一起見(jiàn)證他們的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)。
2015年10月她以創(chuàng)新溫州餐飲業(yè)抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)的模式,決定注資入股浙一家,與陳仲愷和程垣共同打造浙一家旗下的“打醬友潮牛館”新品牌,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源整合,開(kāi)拓市場(chǎng)新領(lǐng)域。
不久之后,打醬友潮牛館便出現(xiàn)在溫州各大熱門(mén)商圈,每到用餐時(shí)間,店里就出現(xiàn)了大排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。
打醬友的品牌含義:
醬友不醬油,隨性不隨便!
店里主打潮汕的牛肉火鍋,精選云貴川山區(qū)4至6歲的吃草小母黃牛,在溫州指定的屠宰場(chǎng)直接屠殺后,屠宰全程保證牛肉不落地,從屠殺到上桌保證了10小時(shí)以內(nèi)哦!為了保持新鮮甚至都沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍,牛肉原味也得以保留。
再加上店內(nèi)運(yùn)用創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)方式讓顧客用餐體驗(yàn)更加的不同,店里制定了玩牛牛的游戲,這一舉動(dòng)不僅增加了顧客與餐廳的互動(dòng)性,更讓顧客就得餐廳除了好吃以為好玩也是很重要的,結(jié)合這兩點(diǎn)也為打醬友沉淀了不少客源。
雖然只用短短幾個(gè)月,打醬友潮牛館就迅速拓展多家門(mén)店,每開(kāi)一家火爆一家,但是她沒(méi)有驕傲而是在運(yùn)營(yíng)的人力資源建設(shè)上選擇多下工夫,讓其后方團(tuán)隊(duì)能夠扎實(shí),更穩(wěn)。
未來(lái)5年規(guī)劃
將大房子品牌營(yíng)銷(xiāo)的力度持續(xù)加強(qiáng)并在未來(lái)幾年內(nèi),將智能餐廳帶入上海、杭州、寧波?,F(xiàn)在和陳仲凱、程垣三人團(tuán)隊(duì)整合,我們要做的就是打造全牛產(chǎn)業(yè)鏈,我希望這5年我可以踏踏實(shí)實(shí)的干好這一件事情。目前,打醬友潮牛館已有七家門(mén)店開(kāi)出,瑞安虹橋店在籌建中。2016年將持續(xù)拓展更多門(mén)店。
訪問(wèn)錄:
Q:創(chuàng)業(yè)這么多年,你認(rèn)為最艱難的是哪一段時(shí)間?為什么?
A:是我剛剛創(chuàng)業(yè)的第一年,那時(shí)候我剛剛懷孕,到我9個(gè)月的時(shí)候我還在大房子端著盤(pán)子擦著桌子。第一次真正自己創(chuàng)業(yè)所有的事情都親力親為,包括工地裝修,采購(gòu)家具和用品,第一次被一個(gè)叫強(qiáng)三優(yōu)二的新名字難倒,當(dāng)幸好堅(jiān)持下,不然也沒(méi)有今天,在我身上堅(jiān)持兩個(gè)字體現(xiàn)是最大,堅(jiān)持夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)的。
Q:從演員到企業(yè)家,在接下來(lái)的人生中,有想過(guò)扮演其他角色嗎?
A:現(xiàn)在我現(xiàn)在正值三十而立的時(shí)候,我想我應(yīng)該比過(guò)去更成熟,我希望將自己現(xiàn)在的角色扮演好,就足夠了。
Q: 如果讓你重新做選擇,你是想從事演藝工作還是餐飲工作?
A:我選擇,在回答這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,我前面打了三個(gè)字,然后停頓了一下,想了3秒鐘,我想說(shuō)我選擇今天的事業(yè)。
Q:現(xiàn)在已是兩位寶寶的辣媽了,平時(shí)是如何平衡工作和家庭時(shí)間的呢?
A:我現(xiàn)在很少有時(shí)間陪孩子,這個(gè)也是一個(gè)遺憾,但是人并不是萬(wàn)能的,二者選一,我沒(méi)有辦法,我現(xiàn)在身上有責(zé)任,我會(huì)好好的承擔(dān)這一切的責(zé)任。
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