和府撈面將持續(xù)深耕高鐵和機場商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴張；德克士聯(lián)動咖啡新銳品牌貝瑞咖啡；蒙自源創(chuàng)始人李紅偉：2023年全力沖刺2000店；沃爾瑪中國聯(lián)手老字號、品牌餐飲推預制菜；火鍋油碟品類馨田成立中國首家火鍋油碟食品安全研究中心；海底撈“嗨食安小課堂”在上海開課；龍澤餐飲集團(龍門浩火鍋)啟動上市；墨茉點心局武漢15家門店全關；細胞培育雞肉美國獲批上市......

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

和府撈面將持續(xù)深耕高鐵和機場商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴張

未來，和府撈面將深耕高鐵、機場商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴張。和府撈面表示，隨著各地旅客吞吐量的不斷增加，今年和府撈面不少機場高鐵店屢創(chuàng)新高，以杭州東站店為例，其單月營收在今年首次突破了百萬。

德克士聯(lián)動咖啡新銳品牌貝瑞咖啡

近日德克士攜手精品咖啡新銳品牌貝瑞咖啡，在德克士門店里設置“貝瑞優(yōu)選咖啡站”和“德克士貝瑞復合店”兩種模式，并在全國范圍展開合作。德克士與貝瑞于5月底正式啟動合作，目前已經(jīng)在上海、成都、北京、深圳、廣州等城市超過160家門店完成布局；預計到2023年底，雙方的合作將進入更多城市，覆蓋50%的德克士門店。

蒙自源創(chuàng)始人李紅偉：2023年全力沖刺2000店

近日，廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合南方都市報主辦的2023連鎖生態(tài)大會于廣州成功召開。大會重磅發(fā)布了“2022年度廣東連鎖TOP100”榜單，作為米線賽道首個千店品牌，蒙自源赫然在榜。在千店慶典禮上，創(chuàng)始人李紅偉作出擲地有聲的回答：未來十年，實現(xiàn)十萬家門店。拆解到2023年，則是全力沖刺2000店。

沃爾瑪中國聯(lián)手老字號、品牌餐飲推預制菜

近日，沃爾瑪中國推名廚項目，即以“整席概念”推進預制菜業(yè)務。該項目通過與中華老字號、實力餐飲品牌合作，推出堂食級別的名家招牌菜,包括涼菜、湯、主菜、主食、甜品等多場景的產(chǎn)品組合。

火鍋油碟品類馨田成立中國首家火鍋油碟食品安全研究中心

伴隨著20萬家重慶火鍋在全國的廣泛普及，＂吃重慶火鍋，蘸香油油碟”已經(jīng)是家喻戶曉的吃法。為推動火鍋油碟這一火鍋靈魂伴侶的健康發(fā)展，火鍋油碟品類的開創(chuàng)者馨田成立了中國首家火鍋油碟食品安全研究中心。

海底撈“嗨食安小課堂”在上海開課

為了增強海底撈全員食品安全意識，2019年起海底撈試點將專職食品安全管理員崗位進行延伸，在餐飲行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了“一日食安員”，即讓全員都有食品安全的紅線意識，通過輪值的方式對當天的食品安全工作進行檢查、督促、查漏補缺，實現(xiàn)食品安全工作全員參與，加固了海底撈的食品安全防線。

龍澤餐飲集團(龍門浩火鍋)啟動上市

達天(實業(yè))集團成立4周年慶典暨集團旗下子公司，龍澤餐飲集團(龍門浩火鍋)上市啟動大會，在重慶渝中區(qū)解放碑國貿(mào)格蘭維大酒店成功舉行，標志著龍澤餐飲(龍門浩火鍋)正式吹響進軍資本市場的集結號。

墨茉點心局武漢15家門店全關

近日，墨茉點心局在武漢門店已全部關閉。根據(jù)大眾點評信息，目前墨茉點心局在武漢的15家門店經(jīng)營狀態(tài)均顯示為“歇業(yè)關閉”。業(yè)內(nèi)人士猜測，這次墨茉點心局武漢門店全關，或許與其2022年開始的戰(zhàn)略布局調(diào)整有關。

細胞培育雞肉美國獲批上市

近日，美國農(nóng)業(yè)部準許優(yōu)選食品公司和好肉公司兩家企業(yè)的人造雞肉上市銷售。這兩家企業(yè)的產(chǎn)品先前已獲美國食品和藥物管理局批準，確認為安全可食用。不過，目前這種人造雞肉只銷往餐廳，暫時不在超市等零售店出售。