伴隨疫情影響逐漸遠去，餐飲行業(yè)率先迎來一波強復蘇。趁著這個勢頭，餐飲SaaS行業(yè)也迎來了一樁強強聯(lián)合的戰(zhàn)略合作，以數(shù)字化助力餐飲企業(yè)提升“煙火氣”。近日智慧商業(yè)服務提供商微盟集團發(fā)布公告，對餐飲行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化服務商奧琦瑋信息科技（北京）有限公司（下稱“奧琦瑋”）進行戰(zhàn)略投資，本次交易后，微盟作為奧琦瑋重要的戰(zhàn)略股東，最終持有奧琦瑋約25.68%的股權(quán)。在餐飲市場高速恢復期和競爭格局重構(gòu)期，微盟集團與奧琦瑋合作的背后，將對餐飲經(jīng)濟有何啟示？

強強"聯(lián)姻" ，

提升餐飲SaaS一體化能力

為了應對疫情不確定性，數(shù)字化已滲透到了餐飲企業(yè)的“毛細血管”中?！?023行業(yè)突圍與復蘇潛力報告》顯示，在餐飲行業(yè)，2022年活躍小程序數(shù)量同比增長40%。在過去的3年里，從上線外賣小程序、運用社群開展團購、利用社區(qū)進行“種草”，到通過短視頻直播“賣菜”，疫情大大加速了餐飲行業(yè)的數(shù)字化進程，餐飲SaaS在整個行業(yè)整體滲透率達到了10%。

借助餐飲數(shù)字化變革加速的東風，餐飲企業(yè)的數(shù)字化服務正在從單點混用向一體化、縱深化方向加速演進，各個餐飲SaaS服務商也開始嘗試系統(tǒng)互通互融、開放數(shù)據(jù)接口，數(shù)據(jù)“孤島”問題逐漸被打破，提升餐飲SaaS的一體化服務能力成為大勢所趨。在這種背景下，國內(nèi)餐飲SaaS排名前10的兩家服務商，微盟和奧琦瑋通過戰(zhàn)略投資的方式達成“結(jié)盟聯(lián)姻”格外引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。

（當前餐飲行業(yè)SaaS服務商競爭格局）

作為國內(nèi)SaaS龍頭企業(yè)，微盟集團于2016年推出智慧餐飲SaaS，在智慧餐飲領(lǐng)域的生態(tài)布局上，不僅并購控股了知名餐飲云服務商“雅座”，還構(gòu)建了涵蓋公域營銷、門店數(shù)字化、會員運營、供應鏈管理一站式的解決方案，覆蓋中餐、火鍋、燒烤、快餐、茶飲等細分餐飲類目。截至目前，微盟智慧餐飲已服務眾多餐飲頭部品牌，包括唐宮、鼎泰豐、八合里、全聚德、東來順、五芳齋、呷哺呷哺、永和大王、吉野家、左庭右院等，在大正餐業(yè)態(tài)處于領(lǐng)先地位。

成立于2006年的奧琦瑋也是餐飲行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化服務商，旗下?lián)碛袧櫟?、點評微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等數(shù)字化系統(tǒng)品牌。自2011年起聚焦連鎖餐飲業(yè)態(tài)，旗下3大核心產(chǎn)品線常年服務于跨國連鎖餐飲——肯德基、麥當勞、必勝客、漢堡王、星巴克等客戶。截至目前，奧琦瑋已經(jīng)為包括德克士、鄉(xiāng)村基、云海肴、西貝、喜茶、味千拉面、木屋燒烤、蜀王集團、奈雪的茶等諸多中大型連鎖企業(yè)提供了數(shù)字化解決方案，在全國范圍內(nèi)服務餐飲連鎖門店超17萬家。

根據(jù)公告，微盟集團將通過旗下微盟智慧餐飲業(yè)務資產(chǎn)注入和現(xiàn)金方式對奧琦瑋進行戰(zhàn)略投資，整體對價超過5億元。通過資產(chǎn)和資金注入，微盟成為奧琦瑋戰(zhàn)略股東，雙方將通過業(yè)務的充分融合、資源的協(xié)同優(yōu)勢，橫向拓展餐飲業(yè)態(tài)覆蓋面、縱深完善數(shù)字化產(chǎn)品鏈路，覆蓋加盟連鎖、直營連鎖、大正餐等多業(yè)態(tài)，貫穿營銷獲客、門店數(shù)字化、會員運營、供應鏈管理全場景，抓住市場窗口期的發(fā)展機遇以更完整、豐富的解決方案共同開拓餐飲數(shù)字化市場。

微盟方面表示，微盟智慧餐飲業(yè)務資產(chǎn)注入奧琦瑋后，雙方將會進一步深入完善“公域引流+私域運營”的數(shù)字化創(chuàng)收解決方案，為茶飲、快餐和休閑餐等規(guī)模化連鎖企業(yè)，輸出被“瑞幸、肯德基”等頭部品牌已經(jīng)驗證過的數(shù)字化運營系統(tǒng)，幫助更多的連鎖品牌實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幫助更多客戶擁抱疫情后爆發(fā)的新一輪餐飲發(fā)展周期。同時，奧琦瑋還擁有行業(yè)領(lǐng)先的供應鏈系統(tǒng)和業(yè)財一體化系統(tǒng)，幫助鄉(xiāng)村基等頭部連鎖快餐品牌實現(xiàn)了上市合規(guī)等業(yè)財一體的高效率管理。

業(yè)內(nèi)人士表示，對于餐飲企業(yè)而言，他們已不再局限于提供功能單一的SaaS系統(tǒng)，而是從收銀、營銷、供應鏈、到會員運營等一體化服務。這無疑對餐飲SaaS服務商提出了更高的要求。在此背景下，微盟集團與奧琦瑋這兩大餐飲數(shù)字化服務商選擇強強聯(lián)合，為餐飲企業(yè)提供全場景、多業(yè)態(tài)的一體化解決方案，雙方將持續(xù)擴大在餐飲SaaS行業(yè)的市場份額與品牌影響力，快速搶占市場份額。

交叉優(yōu)勢互補，

打通餐飲SaaS全鏈路

一直以來，餐飲企業(yè)面臨“開源難，節(jié)流更難”的雙重困境，前端現(xiàn)金流緊縮，后端原材料成本上漲、人力成本上升，利潤空間被擠壓；尤其面對平臺抽成式的運營和高昂的流量成本，缺乏針對不同平臺的營銷策略，以及無法精準地從公域流量做好私域沉淀，提升營銷轉(zhuǎn)化率。從整個餐飲業(yè)的鏈條來看，餐飲SaaS服務商可以從前后臺的采購、庫存、支付等眾多環(huán)節(jié)入手，通過相關(guān)的配套服務來提升餐企的經(jīng)營效益，SaaS模式的推行可以使企業(yè)聚焦餐飲企業(yè)的痛點推動服務改進。

但是，由于餐飲SaaS服務商理念、體制、各業(yè)務的機制不統(tǒng)一，餐飲商家在POS數(shù)據(jù)、會員管理、供應鏈管理等不同環(huán)節(jié)都要面對眾多系統(tǒng)供應商，多系統(tǒng)難以融合，不同平臺之間互設(shè)“系統(tǒng)壁壘”更加劇了這一狀況。目前餐飲數(shù)字化行業(yè)中各服務商解決方案覆蓋的管理需求和細分業(yè)態(tài)各有側(cè)重，尚未有單個服務商具備顯著的全鏈路服務能力。而微盟智慧餐飲與奧琦瑋兩個側(cè)重不同餐飲SaaS領(lǐng)域的強者牽手，將為餐飲企業(yè)帶來更完善、更高效的數(shù)字化產(chǎn)品鏈路。

從雙方的業(yè)務模式來看，微盟在收購雅座后的長處在于幫助餐飲企業(yè)將“堂食會員、會員外賣、會員商城”的數(shù)據(jù)和運營進行一體化管理，利用會員私域流量提升餐飲的私域運營效率。微盟智慧餐飲已成為眾多頭部餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的首選產(chǎn)品，如主打粵菜的餐飲品牌"唐宮"在微盟助力下通過深耕私域有效提升了50多家門店的復購，新增儲值會員超10萬人，年增會員儲值金額超2.4億元。

而奧琦瑋的優(yōu)勢在于主打“連鎖餐飲”品牌企業(yè)的數(shù)字化，每天支持超18萬家連鎖餐飲門店正常運轉(zhuǎn)，每年服務超4億以上顧客買單就餐，其研發(fā)的會員、供應鏈、中臺等數(shù)字化系統(tǒng)，服務了全球TOP25最有價值品牌客戶中的25%，比如麥當勞、漢堡王等，以及58%的中國餐飲連鎖百強，比如鄉(xiāng)村基、老娘舅、木屋燒烤等。

據(jù)悉，微盟集團與奧琦瑋將攜手打造餐飲全鏈路數(shù)智解決方案，充分發(fā)揮雙方在Traffic（流量）、SaaS（工具）、Operation（運營）領(lǐng)域的優(yōu)勢，探索TSO賦能垂直行業(yè)的業(yè)務創(chuàng)新陣地，不斷完善數(shù)字化產(chǎn)品矩陣和生態(tài)結(jié)構(gòu)，為餐飲企業(yè)提供“流量管理+效率管理+決策管理”的全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力，從而實現(xiàn)助力收入增長、經(jīng)營效率提升、成本控制。

（本次交易完成后雙方在餐飲領(lǐng)域的能力版圖）

具體的來看，雙方強強聯(lián)手后，在流量運營方面，微盟智慧餐飲業(yè)務借助微盟集團精準營銷和會員運營，以及DTC品牌建設(shè)等優(yōu)勢經(jīng)驗，通過“公域引流拉新+私域運營復購”幫助餐飲企業(yè)重構(gòu)數(shù)字營銷全鏈路。同時通過大眾點評的品牌建設(shè)、抖音和小紅書達人探店業(yè)務、騰訊廣告引流等，結(jié)合消費數(shù)據(jù)完善用戶標簽，打通公私域流量，并運用儲值、券包、拼團等手段增加營銷觸達，助力餐飲企業(yè)提升客流、增加利潤、增強復購，建立品牌壁壘。

在效率管理方面，基于奧琦瑋具備支持16000+多門店營銷與管理的技術(shù)競爭力，雙方將以奧琦瑋的acwPaaS為核心，向靈活組件的業(yè)務側(cè)和資源側(cè)能力模塊自由擴展。業(yè)務側(cè)借助OMP（數(shù)字化運營管理平臺）生態(tài)應用擴展功能連接各運營類業(yè)務中心，承接流量、賦能運營的數(shù)字化工具；資源管理側(cè)借助RMP（數(shù)字化資源管理平臺）生態(tài)應用擴展能力，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)收管理、成本管控、總部管理。

在智能決策方面，雙方將融合微盟智慧餐飲領(lǐng)域的數(shù)字化運營工具和奧琦瑋的DIP（數(shù)字化智能決策平臺）數(shù)據(jù)云基座，打通多平臺數(shù)據(jù)，構(gòu)建統(tǒng)一的數(shù)據(jù)治理標準。前端可視化創(chuàng)建營銷流程，AI執(zhí)行釋放人力，幫助總部制定區(qū)域、門店、品牌、消費者經(jīng)營策略；中端構(gòu)建產(chǎn)品化的成本管理體系，以及根據(jù)門店規(guī)模進行智能成本分析，分析預測客流情況，智能人力排班；后端雙方融合彼此的供應鏈運營產(chǎn)品，實現(xiàn)基于歷史消費數(shù)據(jù)和門店進銷存數(shù)據(jù)，連接餐飲企業(yè)和上游原材料供貨商，降低餐飲企業(yè)在供貨商管理和原材料流通環(huán)節(jié)所需成本，一站式滿足餐飲企業(yè)的門店數(shù)字化和供應鏈管理需求。

筑牢企業(yè)數(shù)字化底座，

為餐飲經(jīng)濟復蘇“添柴”

蟄伏三年，餐飲行業(yè)“復蘇戰(zhàn)”已經(jīng)打響。數(shù)據(jù)顯示，一季度我國餐飲收入12136億元，增長13.9%。“五一”假期首日和第3天，全國重點零售和餐飲企業(yè)銷售額分別同比增長21.4%、15.6%。一線城市北上廣深餐飲門店數(shù)量在今年3月環(huán)比顯著回正，月環(huán)比增幅達3.7%……

隨著疫情遠去，餐飲行業(yè)正在快速恢復甚至超越疫情前水平，圍繞用戶的數(shù)字化，構(gòu)建線上線下一體化、全渠道跨場景的自主經(jīng)營與平臺生態(tài)相結(jié)合的營銷陣地，已成為越來越多大型中式正餐企業(yè)的重要戰(zhàn)略。

餐飲行業(yè)具有較長的供應鏈與價值鏈，除外賣和線上點單外，餐飲整體數(shù)字化滲透率仍偏低?，F(xiàn)有企業(yè)、門店以及價值鏈環(huán)節(jié)，包括原材料生產(chǎn)、銷售、物流、采購到餐廳經(jīng)營、營銷、配送、信息化等多個行業(yè)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字化仍存在巨大的數(shù)字化轉(zhuǎn)型空間。根據(jù)共研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國餐飲SaaS管理軟件市場規(guī)模約27.3億元，預計2023年餐飲SaaS管理軟件市場規(guī)模將達到32.9億元。顯然，這給了餐飲SaaS服務商巨大市場機遇。

業(yè)內(nèi)人士表示，微盟與奧琦瑋強強聯(lián)合將進一步提升在餐飲SaaS市場的行業(yè)競爭力，以“數(shù)字化”為餐飲經(jīng)濟復蘇“添柴”，推動整個餐飲行業(yè)更快、更好地進入數(shù)字化時代。雙方將發(fā)揮各自在SaaS領(lǐng)域內(nèi)優(yōu)勢，成為具備全域?qū)Я骱退接虺恋砟芰Α⒕毣杀竟芸?、洞察復雜細分業(yè)態(tài)需求的全鏈路數(shù)字化服務商，打造經(jīng)營環(huán)節(jié)的增收增效降本、復雜的細分業(yè)態(tài)管理上的差異化能力，在未來行業(yè)競爭中脫穎而出。

作為深耕企業(yè)數(shù)字化服務商，微盟集團始終踐行“大客化”和“生態(tài)化”戰(zhàn)略。根據(jù)微盟集團2023年財報顯示，受益于“大客化”戰(zhàn)略，微盟智慧餐飲客戶在中國餐飲百強中占比達43%。據(jù)悉，通過這次戰(zhàn)略合作，微盟智慧餐飲將利用在復雜業(yè)態(tài)的洞察積累逐步向其他業(yè)態(tài)滲透，復刻行業(yè)標桿案例的最佳實踐，為單個客戶形成獨有的數(shù)據(jù)模型，通過模型的持續(xù)訓練，助力企業(yè)實現(xiàn)專業(yè)數(shù)智化決策和運營。同時，也將借鑒Infomart的國際經(jīng)驗，構(gòu)建需求驅(qū)動、采購直連、精準匹配的產(chǎn)業(yè)資源交易與數(shù)據(jù)服務平臺，提升產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的整體運營效率和決策效率。

微盟集團表示，秉持“生態(tài)化”戰(zhàn)略，此次攜手行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的數(shù)字化服務商奧琦瑋，將進一步升級餐飲SaaS服務能力，為連鎖品牌客戶打造餐飲TSO全鏈路數(shù)智解決方案，通過滿足增長、運營、管理的一體化需求，從而實現(xiàn)流量數(shù)字化、成本精細化、決策智能化。

數(shù)字化是餐飲實現(xiàn)規(guī)?；谋亟?jīng)之路，微盟集團與奧琦瑋的戰(zhàn)略合作，將為餐飲企業(yè)完成數(shù)字化帶來全新的想象空間。華安證券認為，長期看，企業(yè)數(shù)字化是必經(jīng)之路，私域用戶運營對連鎖零售、餐飲等行業(yè)的企業(yè)具備極高的商業(yè)價值。數(shù)字化服務商龍頭有望充分享受于企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型紅利。