2023兔年春節(jié)銷售季預(yù)制菜成交超1300億；呷哺集團(tuán)春節(jié)營(yíng)收增幅126%；絕味食品預(yù)計(jì)2022年凈利潤(rùn)同比下滑超七成；春節(jié)假期新茶飲消費(fèi)火爆，喜茶部分門店銷量增長(zhǎng)500%；美團(tuán)發(fā)布2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)；味好美公布2022年財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)并提供2023年展望；《2023年夜飯報(bào)告》出爐；抖音生活服務(wù)聯(lián)合全國(guó)餐飲商家推出“元?dú)鉂M滿復(fù)工餐”；李錦記調(diào)整銷售體系架構(gòu)，王啟祿任全國(guó)銷售總經(jīng)理……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
2023兔年春節(jié)銷售季，預(yù)制菜成交超1300億元
艾媒咨詢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，2023兔年春節(jié)銷售季全國(guó)預(yù)制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長(zhǎng)約43.6%，主要銷售區(qū)域集中在華東、華南、華北以及全國(guó)大中城市。
其中，廣東整體消費(fèi)占全國(guó)市場(chǎng)的1/10，約128.75億元。抖音發(fā)布《2023抖音好物年貨節(jié)》數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，年夜飯預(yù)制菜進(jìn)入預(yù)定高峰，銷量比去年同期增加了48%。
京東發(fā)布《2023春節(jié)假期消費(fèi)趨勢(shì)》數(shù)據(jù)顯示，隨著“春節(jié)也送貨”城市的不斷拓展，消費(fèi)者春節(jié)期間購物品類也更加多元，也在節(jié)日味之外更“日?；?。其中，預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)超6倍。
呷哺集團(tuán)春節(jié)營(yíng)收增幅126%
1月28日，呷哺集團(tuán)發(fā)布春節(jié)成績(jī)單：呷哺呷哺在2023年春節(jié)總體營(yíng)收比2022年春節(jié)增長(zhǎng)126%，三位數(shù)的增長(zhǎng)盡顯餐飲消費(fèi)火熱；創(chuàng)新發(fā)放數(shù)字消費(fèi)券超1350萬張，拉動(dòng)餐飲行業(yè)消費(fèi)額超8億元，數(shù)字化引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入階段；1月已新開34家餐廳，平均每隔18小時(shí)新開一家餐廳，加速擴(kuò)張國(guó)內(nèi)和國(guó)外餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。
絕味食品預(yù)計(jì)2022年凈利潤(rùn)，同比下滑超七成
據(jù)悉，絕味食品發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)預(yù)告，公司預(yù)計(jì)2022年度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.2億元-2.6億元，與上年同期相比，同比下降73.49%—77.57%；預(yù)計(jì)2022年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入66億元-68億元，較上年同期營(yíng)業(yè)收入同比上升0.78%—3.83%。
春節(jié)假期新茶飲消費(fèi)火爆，喜茶部分門店銷量增長(zhǎng)500%
在剛剛過去的2023年春節(jié)假期，線下消費(fèi)快速復(fù)蘇，新茶飲消費(fèi)出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。1月28日，喜茶相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期期間，喜茶各地門店均出現(xiàn)了銷量暴增的情況。同比節(jié)前，喜茶眾多門店銷量增長(zhǎng)超300%，部分門店增幅達(dá)到了500%。
門店銷售增長(zhǎng)的背后是喜茶持續(xù)帶來真品質(zhì)爆款產(chǎn)品和激發(fā)喜悅的品牌體驗(yàn)。喜茶推出的新年新品紅紅火火山楂莓銷售火爆，總銷量超100萬杯，單店單日最多賣出超600杯；“喜財(cái)神派紅包”春節(jié)活動(dòng)共吸引超200萬人參與瓜分紅包的活動(dòng)。通過這些產(chǎn)品和品牌活動(dòng)，喜茶為更多的大眾用戶送去了新年的喜悅，也增添了春節(jié)“煙火氣”。
美團(tuán)發(fā)布2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)
1月27日，美團(tuán)發(fā)布2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，生活服務(wù)業(yè)迎來“開門紅”，假期前6天日均消費(fèi)規(guī)模比2019年春節(jié)增長(zhǎng)66%。異地消費(fèi)較去年同期增長(zhǎng)76%。不少家庭選擇餐廳預(yù)訂年夜飯。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前6天，全國(guó)多人堂食套餐訂單量同比增長(zhǎng)53%。
春節(jié)返鄉(xiāng)與節(jié)后外出游玩的流動(dòng)熱潮，帶動(dòng)異地消費(fèi)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，異地消費(fèi)較去年同期增長(zhǎng)76%。其中，三亞、成都、重慶、大理、北京等地成為異地消費(fèi)者堂食訂單量最多的前5座城市。
味好美公布2022年財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)，并提供2023年展望
1月26日，調(diào)味品領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者味好美公司公布了截至2022 年 11 月 30 日的第四季度和財(cái)政年度的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)以及提供了 2023 財(cái)年的財(cái)務(wù)展望。報(bào)告顯示，2022財(cái)年味好美公司銷售額比上年增長(zhǎng) 1%，按固定匯率計(jì)算，銷售額增長(zhǎng) 3%。每股收益為 2.52美元，而2021年為 2.80 美元。
第四季度銷售額同比下降 2%，按固定匯率計(jì)算銷售額增長(zhǎng) 2%。第四季度每股收益為 0.69美元，而去年同期為 0.73 美元。對(duì)于 2023 財(cái)年，味好美預(yù)計(jì)銷售額將同比增長(zhǎng) 5% 至 7%。公司預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)10%至12%。調(diào)整后營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)增長(zhǎng) 9% 至 11%
《2023年夜飯報(bào)告》出爐
近日，拼多多發(fā)布了《2023年夜飯報(bào)告》。春節(jié)前夕，全國(guó)各地消費(fèi)者置辦年夜飯的熱情一路走高，肉類、水餃、湯圓、海鮮、水果、炒貨等多個(gè)年貨品類均實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。從報(bào)告來看，“農(nóng)貨進(jìn)城，海鮮下鄉(xiāng)”成為今年置辦年貨的新趨勢(shì)。
進(jìn)入年貨季，平臺(tái)柑橘、橙子、蘋果、草莓等國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的銷量同比增長(zhǎng)超過150%。在海鮮品類的消費(fèi)中，縣域及鄉(xiāng)村地區(qū)的訂單占比首次超過北上廣，大蝦鮑魚帶魚等優(yōu)質(zhì)海鮮被端上鄉(xiāng)村年夜飯的餐桌。此外，南北方年夜飯口味融合的趨勢(shì)更加明顯。
抖音生活服務(wù)聯(lián)合全國(guó)餐飲商家，推出“元?dú)鉂M滿復(fù)工餐”
1月28日，抖音生活服務(wù)聯(lián)合全國(guó)餐飲商家，打造“元?dú)鉂M滿復(fù)工餐”，其中包括喜茶、海底撈、奈雪的茶等商家。據(jù)介紹，本次“元?dú)鉂M滿復(fù)工餐”活動(dòng)聯(lián)合全國(guó)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)商家，一方面從團(tuán)品設(shè)計(jì)開發(fā)入手，圍繞年輕消費(fèi)者的需求對(duì)于自由獨(dú)立的個(gè)性、方便快捷的體驗(yàn)、自我情感的表達(dá)等方面的訴求，主打輕食、減脂、元?dú)狻⒔】档壬钍苣贻p消費(fèi)群體歡迎的創(chuàng)意餐品。
另一方面，通過創(chuàng)意海報(bào)，團(tuán)品名稱等方式，搭建年輕人喜歡的內(nèi)容場(chǎng)景，不僅滿足了年輕群體對(duì)于自由獨(dú)立的個(gè)性、方便快捷的體驗(yàn)、自我情感的表達(dá)等方面的訴求，強(qiáng)社交屬性也可以激發(fā)年輕人的分享欲，幫助品牌破圈傳播，打造長(zhǎng)期、持續(xù)的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)陣地。
李錦記調(diào)整銷售體系架構(gòu)，王啟祿任全國(guó)銷售總經(jīng)理
近日，調(diào)味品巨頭李錦記的銷售體系架構(gòu)發(fā)生調(diào)整。李錦記決定自2023年2月1日起，整合全國(guó)區(qū)域銷售團(tuán)隊(duì)以及原餐飲工業(yè)及通路發(fā)展團(tuán)隊(duì)的全國(guó)通路發(fā)展部、渠道行銷部、 B端數(shù)字化運(yùn)營(yíng)部，形成統(tǒng)一管理的全國(guó)銷售部，任命王啟祿為全國(guó)銷售總經(jīng)理。同時(shí)，任命吳尉濤擔(dān)任專業(yè)餐飲客戶運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理；任命張亞蘋（女）擔(dān)任新零售運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理。
李錦記表示，為加快應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化并發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)，中銷始終堅(jiān)持以客戶及消費(fèi)者為中心，通過數(shù)據(jù)化作為決策引擎，加速實(shí)現(xiàn)敏捷組織轉(zhuǎn)型從而提升組織效率并為客戶賦能。