9月28日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶宣布與火鍋龍頭品牌海底撈首次聯(lián)名，雙方各自推出聯(lián)名新品，奈雪于900多家門店上市聯(lián)名飲品“霸氣雪頂山楂草莓”，海底撈則在全國線下門店上新聯(lián)名甜品“霸氣楂楂和牛慕斯”，并在北京西單大悅城雙雙開設(shè)線下主題店，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造現(xiàn)象級“餐+飲”跨界新玩法。

一個(gè)是根植中國茶文化，堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)、在傳承中創(chuàng)新的頭部新茶飲品牌，一個(gè)是堅(jiān)持產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌，看似殊途，卻天然契合?；疱伇旧沓休d了深遠(yuǎn)的團(tuán)圓傳統(tǒng)文化與情感記憶，再撞上新潮的鮮果茶之后，中國茶文化+中國火鍋傳統(tǒng)美食的組合無疑激蕩出更奇妙的創(chuàng)造力與飲食魅力。

據(jù)悉，奈雪新品一經(jīng)上市便銷售火爆。兩大頭部品牌“餐+飲”的聯(lián)名，用品質(zhì)叩開年輕消費(fèi)者心扉的同時(shí)，助推傳統(tǒng)飲食文化加速破圈融匯，更將成為行業(yè)典范。

以新茶飲融匯火鍋文化：首創(chuàng)“火鍋+茶飲+甜點(diǎn)”全新餐飲模式

圍爐而坐、旺火紅湯，火鍋翻滾著珍饈美味，情感也在升騰的氤氳中變得愈發(fā)濃厚。再配上一杯解膩的鮮果茶，茶飲和火鍋碰撞出趣致的味蕾體驗(yàn)。因此，當(dāng)聯(lián)名的消息公布，奈雪所代表的新茶飲文化與海底撈傳遞的火鍋文化相互融匯，便引來了極大期待。

作為新茶飲賽道開創(chuàng)者，奈雪始終堅(jiān)持做高品質(zhì)茶飲，在產(chǎn)品原料、制作工藝等方面進(jìn)行嚴(yán)格把控，細(xì)致打磨每一款產(chǎn)品，持續(xù)創(chuàng)造出消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。本次聯(lián)名也不例外，奈雪攜手海底撈以“產(chǎn)品共創(chuàng)“為核心，首創(chuàng)“火鍋+茶飲+甜點(diǎn)”的全新模式，再次拓展新茶飲聯(lián)名的邊界，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的彼此奔赴。

吃火鍋解膩又解辣的，當(dāng)屬酸甜好開胃的山楂飲品。據(jù)悉，本次聯(lián)名新品——“霸氣雪頂山楂草莓”，源于奈雪去年首次推出便爆火的霸氣山楂草莓，時(shí)隔一年再次升級回歸。作為堅(jiān)持為消費(fèi)者帶來時(shí)令水果鮮味的茶飲品牌，奈雪選取新鮮山楂和草莓，飽滿果肉鋪底，綿密細(xì)膩的山楂果肉加上馥郁的草莓香氣，再配合全國茉莉花茶質(zhì)量金獎(jiǎng)茉莉初雪茶底的幽香，頂部蓋滿新鮮厚牛乳，更搭配一整顆山楂，既酸甜可口又清爽愜意。

奈雪選用山楂作為此次聯(lián)名產(chǎn)品的原料，一方面是酸甜可口的山楂能降低火鍋辣味的沖擊，讓火鍋麻辣鮮香的層次更為豐富；另一方面，山楂作為中國特有的果樹，已有3000多年的栽培歷史，是地地道道的中國傳統(tǒng)水果，足見奈雪堅(jiān)持發(fā)掘傳統(tǒng)食材、追求東方味道的品牌擔(dān)當(dāng)。

而海底撈則呼應(yīng)奈雪的“霸氣雪頂山楂草莓”，同樣使用山楂為原料，定制推出甜品——“霸氣楂楂和牛慕斯”，還原逼真的“雪花和?！痹煨?，紋理里藏著濃郁的山楂味，讓消費(fèi)者耳目一新。

在線下，奈雪與海底撈位于北京西單大悅城的門店將“搖身一變”為聯(lián)名主題店，從門店裝飾到手中的茶飲杯，處處染上山楂的紅火，品嘗到聯(lián)名新品的同時(shí)還可在奈雪參與杯貼抽獎(jiǎng)等趣味互動(dòng)、在海底撈解鎖隱藏吃法，引領(lǐng)消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)美好的中國飲食文化。

伴隨著聯(lián)名新品、主題店上線，奈雪及海底撈還推出主題包裝、手機(jī)支架等，以豐富的系列周邊進(jìn)一步詮釋聯(lián)名的內(nèi)核。

成于共創(chuàng)：聯(lián)名破圈打造“餐+飲”跨界新范本

近年來，奈雪始終以高品質(zhì)的創(chuàng)新茶飲給年輕消費(fèi)者無限驚喜與期待，讓自身煥發(fā)出獨(dú)特的品牌吸引力。而此次與海底撈聯(lián)動(dòng)推出的全新“霸氣雪頂山楂草莓”，更是吸引眾多喜歡嘗鮮的年輕消費(fèi)者紛紛前去打卡、下單，并在各大社交平臺持續(xù)引爆熱議，可謂是在年輕消費(fèi)群體成功出圈。

“新餐飲”時(shí)代，奈雪以敏銳的嗅覺感知消費(fèi)者情緒，結(jié)合季節(jié)新品與火鍋品牌進(jìn)行創(chuàng)新式“共創(chuàng)”，有效實(shí)現(xiàn)品牌跨界的共贏。對于奈雪而言，與海底撈合作拓展新的消費(fèi)場景，為未來拓展餐飲渠道提供了有益探索；而對于海底撈來說，亦可借由奈雪行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品創(chuàng)新力延續(xù)服務(wù)價(jià)值，同時(shí)提升消費(fèi)體驗(yàn)。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，奈雪作為新式茶飲引領(lǐng)者，在十一黃金周前夕瞄準(zhǔn)火鍋的消費(fèi)場景，與海底撈強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)名聚焦消費(fèi)者的情緒需求，以產(chǎn)品價(jià)值增加消費(fèi)者體驗(yàn)感。奈雪和海底撈兩大頭部品牌的聯(lián)名模式，共創(chuàng)出獨(dú)特及可持續(xù)的消費(fèi)體驗(yàn)，堪稱“餐+飲”跨界合作新范本。(來源：飲品報(bào)：www.yinpinbao.cn)