憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點(diǎn)，柳州螺螄粉頻頻出圈，去年六月，柳州螺螄粉制作技藝更是經(jīng)批準(zhǔn)被列入了第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。近日，微念合作品牌臭寶旗下的兩款螺螄粉產(chǎn)品斬獲了兩枚2022年度國際美味獎(jiǎng)?wù)?Superior Taste Award)。從地方小吃到非遺美食，螺螄粉揚(yáng)帆出海，逐漸征服世界味蕾。

臭寶此次摘得國際美味獎(jiǎng)?wù)路謩e的兩款招牌產(chǎn)品中，湯底鮮香濃郁的臭寶沸沸原湯螺螄粉，斬獲美味獎(jiǎng)1星獎(jiǎng)?wù)拢患颖断銤饧颖鄂r，特調(diào)紅油爆香爆辣的臭寶爆爆濃湯螺螄粉，斬獲美味獎(jiǎng)2星獎(jiǎng)?wù)隆?jù)悉，臭寶螺螄粉此次為首次參評(píng)，也是行業(yè)首個(gè)獲得美味獎(jiǎng)2星獎(jiǎng)?wù)碌穆菸嚪燮放?。這也是中國非遺美食螺螄粉在國際范圍獲得的極高認(rèn)可，進(jìn)一步打開全球知名度。

公開資料顯示，國際美味獎(jiǎng)?wù)掠蓢H風(fēng)味評(píng)鑒所（International Taste Institute）創(chuàng)辦，是國際赫赫有名的第三方食品品質(zhì)評(píng)鑒獎(jiǎng)項(xiàng)，代表著世界食品最高美味的標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為食品界的“奧斯卡”。多年來，國際風(fēng)味評(píng)鑒所以專業(yè)的評(píng)審團(tuán)隊(duì)、嚴(yán)格的選拔風(fēng)格聞名于世，數(shù)百位評(píng)審團(tuán)成員既有來自各國米其林餐廳的主廚，也有營養(yǎng)師、飲食學(xué)家等專家。為了保證選拔的客觀性，評(píng)選期間，各位評(píng)審員均嚴(yán)格按照第一印象、視覺、嗅覺、口感、質(zhì)感5大感官維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。

隨著中國國際影響力提高，中國品牌、中國味道將更深刻地影響世界飲食潮流。臭寶螺螄粉在國際上獲此殊榮，已經(jīng)有力印證堅(jiān)持創(chuàng)新賦能非遺美食在全球化語境下傳播的可行性，期待未來中國味道繼續(xù)驚艷世界。