投資超10億，瑞幸再開大工廠；星巴克宣布將退出俄羅斯市場；奈雪夢工廠將升級成“奈雪生活”；包材供應商恒鑫生活準備上市了；美團《2022烘焙品類發(fā)展報告》發(fā)布；上海已有16451家食品經(jīng)營企業(yè)復工；新希望乳業(yè)入股燕麥奶品牌；茅臺與蒙牛聯(lián)名冰淇淋于貴陽首發(fā)上市；SeesawCoffee推出十周年Seesaw虛擬咖啡館；華潤創(chuàng)業(yè)推共享咖啡店計劃；中國冰淇淋市場規(guī)模居全球第一；蜜雪冰城在海南成立食品公司；科迪乳業(yè)被終止上市；瑞幸首次實現(xiàn)單季經(jīng)營利潤轉(zhuǎn)正；飲品周報，新鮮事兒搶先看！

投資超10億，瑞幸再開大工廠

近日，瑞幸咖啡與昆山市舉行了一場“云簽約”活動，此項目總投資總計1.5億美元，計劃建設集咖啡研發(fā)、烘焙生產(chǎn)及銷售中心為一體的瑞幸昆山烘焙工廠，預計年烘焙生產(chǎn)加工咖啡豆可達3萬噸。

瑞幸作為中國新零售咖啡典型代表，在全國已有超過6000家門店。據(jù)財報顯示，2021年全年瑞幸收入同比增長97.5%，至79.65億元，瑞幸正在慢慢實現(xiàn)逆風翻盤。這次與昆山合作正展現(xiàn)了瑞幸正著力以中國市場為支撐，試圖加大品牌影響力，走出國門的決心。

此次與昆山攜手合作，也標志瑞幸正在深耕咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，立志于做出屬于中國人自己的好咖啡，致力于推動中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

星巴克宣布將退出俄羅斯市場

5月24日消息，當?shù)貢r間23日，星巴克宣布將退出俄羅斯市場，結(jié)束15年的運營。

據(jù)報道，星巴克在俄羅斯擁有130家門店。星巴克還表示，將繼續(xù)支付近2000名在俄員工為期6個月的工資，幫助他們找到新工作。

實際上，早在今年3月，星巴克就已宣布暫停在俄羅斯的所有商業(yè)活動。

而在此前的5月16日，美國餐飲連鎖公司麥當勞也宣布，該公司最終決定退出俄羅斯市場。

奈雪夢工廠將升級成“奈雪生活”

近日，奈雪的茶全球最大旗艦店——“奈雪夢工廠”進入施工改造階段，這家曾創(chuàng)下三天賣出超100萬銷售紀錄的現(xiàn)象級門店，將升級為“奈雪生活”。

承接“奈雪夢工廠”此前“超級試驗田”的功能，”奈雪生活“將為消費者提供集烘焙茶飲、閱讀空間、花藝、簡餐等于一體的新世代藝文生活體驗。

簡言之，”奈雪夢工廠“將迭代為一家生活方式體驗店，新式茶飲行業(yè)似乎正在打開新的思路。

頭部茶飲和咖啡品牌都在用，恒鑫生活準備上市了

日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司發(fā)布了在創(chuàng)業(yè)板上市的招股書。招股書顯示，恒鑫生活本次擬募集不超過2550萬股，募集資金為8.2832億元。

恒鑫生活以原紙、PLA粒子、傳統(tǒng)塑料粒子等原材料，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售紙制與塑料餐飲具。本次募集資金超六成將用于年產(chǎn)3萬噸PLA可堆綠色環(huán)保生物制成品項目，此外，還包括智能化升級改造項目、研發(fā)技術(shù)中心項目和補充流動資金。

據(jù)了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、Manner咖啡、Coco都可茶飲、益禾堂、古茗等當下年輕人群中流行的咖啡茶飲品牌，用的紙杯和塑料杯大部分來自恒鑫生活。此外，星巴克、漢堡王、史泰博、亞馬遜、麥當勞、德克士、DQ等眾多國外知名企業(yè)的紙制與塑料餐也由恒鑫生活提供。

這家公司的利好在于，按照國家相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的新版“限塑令”，咖啡茶飲中對PLA材料的需求將越來越大。但目前消費大環(huán)境不明朗的境況下，咖啡餐飲行業(yè)的發(fā)展受到影響，這也會間接影響到恒鑫生活接下來的業(yè)績走向。

美團《2022烘焙品類發(fā)展報告》發(fā)布

美團餐飲數(shù)據(jù)觀消息，5月25日，美團餐飲數(shù)據(jù)觀發(fā)布《2022烘焙品類發(fā)展報告》，從行業(yè)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀、品牌進化維度，探討烘焙的發(fā)展思路，為行業(yè)詮釋該品類的基本面。

美團數(shù)據(jù)顯示，2016~2020年中國烘焙業(yè)年復合增速超11%，這個數(shù)據(jù)遠高于全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模增速。其中2020年行業(yè)整體銷售額超2500億元，預計2022年將突破3000億元大關(guān)。但中國烘焙市場整體仍處于初步發(fā)展階段，市場格局高度分散。

頭部烘焙企業(yè)年收入尚不足百億，市場占有率最高的達利食品，份額也只有3.7%左右。而且沒有一個所謂的全國連鎖烘焙品牌門店超過千家，可以說，整個烘焙行業(yè)還沒有出現(xiàn)真正的龍頭企業(yè)。

上海已有16451家食品經(jīng)營企業(yè)復工

5月29日消息，在當前上海市全市統(tǒng)籌疫情防控和復工復產(chǎn)的關(guān)鍵階段，為助力食品營業(yè)企業(yè)加快復工的腳步，上海市場監(jiān)管部門通過培訓指導、提醒告誡和督促自查，截至5月28日，已有16451家食品經(jīng)營企業(yè)復工。

此外，上海市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全問題844戶次，立案查處違法違規(guī)經(jīng)營處置超保質(zhì)期食品的案件90起

新希望乳業(yè)入股燕麥奶品牌

近日，在新希望乳業(yè)股東大會上，新希望乳業(yè)董事長席剛宣布入股新消費公司“一番植”，布局植物基飲品。

天眼查的工商資料顯示，一番植成立于2020年，全稱為一番植(上海)牛物科技有限公司，主打產(chǎn)品為低溫鮮燕麥奶，目前產(chǎn)品主要在以盒馬為代表的線下渠道和以天貓、京東為主的線上渠道銷售。

茅臺與蒙牛聯(lián)名冰淇淋于貴陽首發(fā)上市

5月29日，茅臺正式發(fā)售第三款茅臺冰淇淋單品，同時上線i茅臺，并在貴陽開設全球第二家冰淇淋旗艦店。

本次新上市的冰淇淋共有三種口味，分別是53度香草生乳冰淇淋、輕乳醬香冰淇淋、青梅煮酒冰淇淋，每份售價為66/66/59元。

SeesawCoffee官宣，推出十周年Seesaw虛擬咖啡館

5月26日，SeesawCoffee官宣推出十周年Seesaw虛擬咖啡館，用戶可以通過在線點擊的方式游覽咖啡館。

SeesawCoffee表示，虛擬咖啡館將會設置三個展廳。一號展廳有十周年藝術(shù)周邊商店，二號展廳有十周年電子藝術(shù)品，三號展廳有十周年限定商品陳列墻。

SeesawCoffee表示，這次還將推出特邀展廳，展示的咖啡就像彩色糖果掉落在芝士云朵，SOE和焙茶、厚椰乳在蹺蹺板上平衡融合，讓虛擬咖啡館里也能聞到濃濃咖啡香。

華潤創(chuàng)業(yè)推共享咖啡店計劃

5月26日，華潤創(chuàng)業(yè)有限公司及旗下太平洋咖啡在香港舉行發(fā)布會，宣布聯(lián)合推出“Art Café by Pacific Coffee”共享咖啡店空間計劃，公開招募文娛藝術(shù)團體及人士加入，并為他們提供太平洋咖啡門店空間舉辦多元的文娛藝術(shù)活動，將文化藝術(shù)帶入社區(qū)。

中國冰淇淋市場規(guī)模居全球第一

近日，中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會聯(lián)合多家機構(gòu)發(fā)布《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢報告》。

報告指出，2021年中國冰淇淋市場規(guī)模依然穩(wěn)居全球第一位，未來冰淇淋將在健康營養(yǎng)、社交屬性、食用場景、文化碰撞等方面實現(xiàn)突破。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國擁有冰淇淋相關(guān)企業(yè)4.5萬家，其中2021年新增注冊企業(yè)4720余家，注冊增速達12.5%。從地域分布來看，廣東、山東、湖南相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前三，分別擁有4000余家、3300余家、3200余家。

蜜雪冰城在海南成立食品公司

天眼查App顯示，5月25日，大咖國際食品(海南)有限公司成立，注冊資本5000萬人民幣，法定代表人為趙紅果，經(jīng)營范圍含食品生產(chǎn)、銷售;餐飲服務;乳制品生產(chǎn):嬰幼兒配方食品生產(chǎn)等。股權(quán)穿透圖顯示，該公司由密雪冰城股份有限公司間接全資持股。

科迪乳業(yè)被終止上市

5月24日，深交所發(fā)布關(guān)于河南科迪乳業(yè)股份有限公司(以下簡稱:科迪乳業(yè))股票終止上市的公告，科迪乳業(yè)股票自2022年6月1日起進入退市整理期，退市整理期屆滿的次一交易日，深交所對公司股票予以摘牌。

瑞幸首次實現(xiàn)單季經(jīng)營利潤轉(zhuǎn)正

5月24日，瑞幸咖啡公布了未經(jīng)審計的2022年第一季度財報。

財報顯示，2022年第一季度，瑞幸總凈收入為24.046

億元人民幣，同比增長89.5%，自營門店同店銷售增長率達41.6%，實現(xiàn)了自公司成立以來季度經(jīng)營利潤首次轉(zhuǎn)正。

截至2022年3月31日，瑞幸新開門店556家，總門店數(shù)達6580家。本季度，月均交易客戶數(shù)為1600萬，比2021年同期的870萬增長了83.0%。