外賣平臺(tái)不厚道,節(jié)后“門檻”被提高管理
打開送餐APP時(shí),被動(dòng)態(tài)價(jià)格‘嚇一跳’。”這幾天,經(jīng)常訂外賣的市民會(huì)發(fā)現(xiàn),送餐費(fèi)提高不說,就連起送價(jià)格也都提高了好幾倍。由于人手不足,節(jié)后各家平臺(tái)上動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)成了常態(tài)。不過,記者昨天發(fā)現(xiàn),各家平臺(tái)配送價(jià)格和優(yōu)惠正在陸續(xù)恢復(fù)正常。
發(fā)現(xiàn):節(jié)后外賣提“門檻” ,起步價(jià)翻倍
“11元的配送費(fèi)勉強(qiáng)能接受,畢竟剛過完年,30元減1元的活動(dòng)也無所謂,可是連黃燜雞米飯都要150元的起送價(jià)是什么意思?”市民李先生告訴記者,這幾天中午叫外賣一打開APP就覺得堵心。年前各家APP爭相減免的活動(dòng)不僅沒有了,就連配送費(fèi)也開始上漲。
上周一周,記者幾乎每天中午都登錄美團(tuán)、餓了么、到家美食會(huì)等送餐APP,一些人均消費(fèi)二三十元的餐飲店,外賣的起步價(jià)大多叫到了55元到80元左右。比如一家餐廳送餐的起步價(jià)為78元,但是其銷售的單人套餐價(jià)多在40元以下,也就是說,如果一人消費(fèi),需點(diǎn)兩份套餐才能給送。
除了起步價(jià)提高,外賣配送費(fèi)也有波動(dòng)。春節(jié)前大多六七元的配送費(fèi)在部分餐廳直接飆升到15元,一些平臺(tái)的配送費(fèi)也調(diào)整到了10元左右。
探因:送餐人員未到位,調(diào)價(jià)“緩解”
“我們也是沒辦法,現(xiàn)在連炒菜的師傅都還沒回來呢,實(shí)在缺人手,只能用這種辦法緩解一下?!逼鸩絻r(jià)調(diào)到150元的餐廳老板說,門店雖然已經(jīng)開始營業(yè)了,但是因?yàn)槿比藢?shí)在送不了外賣,只能用調(diào)價(jià)的方式來“暫?!蓖馑汀?/span>
“這兩天都是我自己送餐,送到晚上10點(diǎn)才回店里。”一家楊國福麻辣燙的老板說。而就在這家餐廳門口,還貼著高薪招服務(wù)員、廚師的廣告。
部分送餐平臺(tái)表示,很多送餐員年前回家過年,但是春節(jié)假期結(jié)束后并沒有回來上班。因?yàn)檫\(yùn)力不夠,只能在午餐等高峰時(shí)段分區(qū)域動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià),用價(jià)格來平衡市場的需求。記者也注意到,部分平臺(tái)的配送費(fèi)在下午時(shí)段只有中午時(shí)的一半,而優(yōu)惠力度反而更大了。
追訪:“用工荒”有所緩解,送餐費(fèi)回落
“調(diào)價(jià)后,一些對價(jià)格比較敏感的顧客,就會(huì)選擇外出就餐。這樣也能緩解人手比較少的情況下的送餐壓力。平峰時(shí)段價(jià)格自然就回落到正常狀態(tài)。”某送餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人表示。
餐飲業(yè)資深人士劉先生表示,節(jié)后用工荒已經(jīng)在餐飲業(yè)存在了很長時(shí)間,因?yàn)椴惋嫎I(yè)門檻較低,流動(dòng)性大。春節(jié)過后,原來的服務(wù)員能再回來上工的相對少,大部分選擇其他餐館或職業(yè)。以前,消費(fèi)者就餐大多是到店消費(fèi),服務(wù)員或者廚師少了,只是感覺有不周到的地方,基本不會(huì)影響到消費(fèi)本身。但現(xiàn)在外賣送餐成了很多市民日常的消費(fèi)方式,餐飲企業(yè)節(jié)后用工荒的問題就顯露出來了。
劉先生表示,隨著元宵節(jié)過去,大部分務(wù)工人員返城,餐飲企業(yè)的用工荒或?qū)⒂兴徑狻?/span>
記者昨天再度登錄送餐APP時(shí)則發(fā)現(xiàn),目前大部分送餐平臺(tái)在中午高峰時(shí)段的送餐費(fèi)均已經(jīng)回落到春節(jié)前水平,優(yōu)惠活動(dòng)的幅度也正在加大。不過,仍舊有部分餐飲門店的起送價(jià)格偏高。
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