新中式茶飲品牌茉莉奶白，完成數(shù)千萬天使輪融資；千味央廚2021年業(yè)績雙增，預(yù)制菜銷售額增長34.35%；小龍蝦價(jià)格降至個(gè)位數(shù)？20元一斤是主流；星巴克第二季度凈營收76.4億美元，同比增長15%；百勝中國一季度凈利潤1億美元，凈新增329家門店；廣州老字號(hào)成五一消費(fèi)新亮點(diǎn)；巴比食品2022年第一季度營收3.10億，同比增長22.38%；國聯(lián)水產(chǎn)將剝離上游養(yǎng)殖版塊，2021年虧損約1383萬……

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

新中式茶飲品牌茉莉奶白，完成數(shù)千萬天使輪融資

5月6日新中式茶飲直營連鎖品牌茉莉奶白，宣布完成天使輪數(shù)千萬融資。本輪由知名餐飲食品天使投資人宋歡平領(lǐng)投，海豚社創(chuàng)始人、知名電商戰(zhàn)略分析師李成東、歡樂虎基金跟投。

據(jù)了解，茉莉奶白 2021 年在深圳開出首店，定位于“東方茉莉香茶飲”，以大眾消費(fèi)中等價(jià)格面市，招牌同名產(chǎn)品“茉莉奶白”15 元，整體產(chǎn)品價(jià)格集中在15-25元之間。

目前茉莉奶白已在深圳購物中心開出 30 家門店。創(chuàng)始人蘇晨表示，茉莉奶白將在 2022 年達(dá)到 100家門店規(guī)模，集中覆蓋廣東市場。

千味央廚2021年業(yè)績雙增，預(yù)制菜銷售額增長34.35%

新京報(bào)消息，日前，“速凍供應(yīng)鏈第一股”千味央廚日前發(fā)布2021年財(cái)報(bào)顯示，其營收為12.74億元，同比增長34.89%；凈利潤為8846.41萬元，同比增長15.51%。其中，預(yù)制菜銷售額為1400余萬元，同比增長34.35%。

2021年，千味央廚油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他等銷售收入分別為6.6億元、2.23億元、2.56億元、1.3億元，分別增長26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大單品方面，油條產(chǎn)品線、蒸煎餃產(chǎn)品線、面點(diǎn)類產(chǎn)品線銷售額分別為3.51億元、1.35億元、1.21億元，分別增長34.65%、167.87%、29.98%。

報(bào)告期內(nèi)，千味央廚的主要客戶有百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客戶數(shù)量為168家，同比增加93.1%。同期發(fā)布的2022年一季報(bào)顯示，千味央廚1-3月營收為3.48億元，同比增長20.17%；凈利潤為2870.9萬元，同比增長44.78%。

小龍蝦價(jià)格降至個(gè)位數(shù)？20元一斤是主流

近日，“多地小龍蝦價(jià)格跳水逼近個(gè)位數(shù)”登上熱搜，為此，記者探訪了南京菜場、超市和主打小龍蝦的餐廳，發(fā)現(xiàn)小龍蝦價(jià)格確實(shí)有所降低，但僅有批發(fā)市場能通過大量進(jìn)貨的手段，拿到10元一斤的小蝦，市面上的小龍蝦售價(jià)仍在每斤20元不等。

記者從多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場了解到，3月份小龍蝦售價(jià)要五六十元一斤，目前小龍蝦的主流價(jià)格就是一斤二十出頭，個(gè)頭太大的性價(jià)比不高，個(gè)頭更小的品相不好，大家都不愿意進(jìn)貨。至于后面，估計(jì)降價(jià)也不會(huì)降太多。

10元左右的小龍蝦也不是沒有，不過不是鮮活小龍蝦，而是冷凍的龍蝦尾。在網(wǎng)購平臺(tái)，15斤冷凍龍蝦尾賣216元，還贈(zèng)送幾大包龍蝦炒料。

南京眾彩物流做淡水水產(chǎn)生意的孫老板告訴記者，一個(gè)月前的小龍蝦主要來自重慶和湖北，量比較少，而且是“坐飛機(jī)”來的，所以價(jià)格很高。而最近則是各地龍蝦“大亂斗”的時(shí)候，市面上既有上市早的重慶蝦、湖北蝦，也有江蘇本地蝦。五湖四海的小龍蝦爭相上市，價(jià)格當(dāng)然會(huì)有下降。

星巴克第二季度凈營收76.4億美元，同比增長15%

5月4日，星巴克發(fā)布了2022財(cái)年第二季度的財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，星巴克全球綜合凈收入增長15%至76億美元，為史上綜合凈收入最高的第二季度。

財(cái)報(bào)指出，受平均客單價(jià)增長4%及同店交易量增長3%的推動(dòng)，全球同店銷售額增長7%。此外，星巴克第二季度凈新增門店313家，季末全球門店總數(shù)達(dá)34630家。至第二季度末，美國及中國門店占全球總數(shù)的61%，其中美國門店15544家，中國門店5654家。

從第三季度起至今，星巴克中國約三分之一門店仍臨時(shí)關(guān)閉或僅提供專星送和啡快業(yè)務(wù)。大部分營業(yè)門店也需執(zhí)行嚴(yán)格安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客流及運(yùn)營產(chǎn)生影響。因此，中國市場凈收入下降14%。受同店交易量下降20%及平均客單價(jià)下降4%的影響，中國同店銷售額下降23%。

在2018年的中國投資者日上，星巴克發(fā)布了至2022年在中國開店6000家的愿景。財(cái)報(bào)稱，盡管近年來受新冠疫情影響，星巴克仍然如約前行，并于第二季度凈新開門店97家。

百勝中國一季度凈利潤1億美元，凈新增329家門

百勝中國發(fā)布2022年第一季度財(cái)務(wù)業(yè)績，該集團(tuán)于期間實(shí)現(xiàn)總收入26.7億美元，同比增長4%；凈利潤1億美元；經(jīng)調(diào)整凈利潤1.02億美元；每股攤薄盈利0.23美元；餐廳利潤率13.8%。

據(jù)悉，該集團(tuán)于2022年第一季度新開設(shè)522家門店，凈新增329家門店，主要受肯德基和必勝客品牌發(fā)展的推動(dòng)。截至2022年3月31日，門店總數(shù)達(dá)到12117家。

廣州老字號(hào)成五一消費(fèi)新亮點(diǎn)

廣州日?qǐng)?bào)消息，五一假期，在改革升級(jí)、疊加各種優(yōu)惠措施的拉動(dòng)下，包括廣州酒家、陶陶居、新大新、廣州賓館等多家廣州國企老字號(hào)繼續(xù)迸發(fā)新活力，成為假期消費(fèi)市場的亮點(diǎn)。

陶陶居母公司廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，五一期間，雖然由于防疫要求外地游客減少，但是受本地客青睞，廣州酒家、陶陶居多家門店一位難求。

近年來，老字號(hào)發(fā)展利好政策不斷“發(fā)貨”中。廣州在推動(dòng)老字號(hào)振興發(fā)展方面亦做了多方面工作，去年9月廣州市發(fā)布《關(guān)于振興市屬國有企業(yè)老字號(hào)的若干措施》，提出23條支持措施深化促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展三年行動(dòng)方案成果，包括成立首期規(guī)模4.04億元的廣州老字號(hào)振興基金，加大老字號(hào)混改力度等。

廣東省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為貫徹落實(shí)《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》精神，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程“十四五”重點(diǎn)項(xiàng)目規(guī)劃落地落實(shí)，推動(dòng)廣東老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展，近期正在抓緊制定促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)方案，包括設(shè)立扶持資金等。

巴比食品2022年第一季度營收3.10億元，同比增長22.38%

2022年4月28日，中飲巴比食品股份有限公司發(fā)布2022年第一季度財(cái)報(bào)。

報(bào)告中顯示，巴比食品2022年第一季度公司營收為3.10億元，同比增長22.38%；歸股凈利潤為145.28萬元，同比下降89.46%。

據(jù)了解，不久前，巴比食品還積極響應(yīng)上海保供。截至目前，巴比食品上海地區(qū)已有近半數(shù)門店恢復(fù)運(yùn)營，情況逐步好轉(zhuǎn)。

據(jù)巴比食品副總裁李俊統(tǒng)計(jì)，抗疫保供期間，巴比食品每日為1.5萬抗疫一線人員提供早餐保障，3月28日至今已累計(jì)服務(wù)30萬人次；在為上海市民保供方面，巴比640多家門店平均每日服務(wù)54萬人次消費(fèi)者。

國聯(lián)水產(chǎn)將剝離上游養(yǎng)殖版塊，2021年虧損約1383萬元

4月26日，“預(yù)制菜概念股”國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布了2021年全年財(cái)報(bào)和2022年第一季業(yè)績。2022年第一季度，國聯(lián)水產(chǎn)營業(yè)收入為10.62億元，同比減少2.40%，但凈利潤同比增長110.55%至946.4萬元，扣非后凈利潤由虧轉(zhuǎn)盈為811.85萬元，暴增236.66%。

2021年國聯(lián)水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入44.74億元，同比下降0.44%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約-1383.79萬元，同比減少94.85%。2019年-2021年，國聯(lián)水產(chǎn)扣非后凈利潤連年虧損，虧損額分別為4.63億元、3.18億元、1383.79萬元，收窄明顯。2022年一季度扣非凈利潤扭虧，結(jié)束了連續(xù)三年虧損的局面。

近年來，國聯(lián)水產(chǎn)通過不斷調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高預(yù)制菜占比水平，打造水產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房，推動(dòng)預(yù)制菜營業(yè)收入規(guī)模持續(xù)增長。2021年，公司預(yù)制菜營業(yè)收入達(dá)到8.41億元。

國聯(lián)水產(chǎn)的產(chǎn)品主要是以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類。國聯(lián)水產(chǎn)表示，由于上游養(yǎng)殖業(yè)務(wù)多年虧損，2022年公司將對(duì)上游養(yǎng)殖業(yè)務(wù)剝離出表，更加聚焦食品加工主業(yè)發(fā)展。

歡迎在評(píng)論區(qū)寫留言，與我們互動(dòng)討論！

本文由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責(zé)任！