從1992年一款康師傅紅燒牛肉面在天津問市,到如今康師傅走了近30年。這期間,隨著中國經(jīng)濟(jì)的全球化以及互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊,我們很多耳熟能詳?shù)闹袊放普坳辽?反觀康師傅卻愈發(fā)穩(wěn)健,成為一家覆蓋方便面、飲料行業(yè)、方便食品三大市場的民族品牌。

一個企業(yè)想要長遠(yuǎn)的發(fā)展,不僅需要提早布局各個維度的戰(zhàn)略方向,并不斷付諸行動,以更加完善的產(chǎn)品質(zhì)量體系和不斷提升的品牌管理,建造一個能抗風(fēng)險、創(chuàng)新發(fā)展、永續(xù)經(jīng)營的強(qiáng)大平臺。更需要取得消費者信賴與喜愛,在給消費者優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗、創(chuàng)造利潤的同時,做到取之于民,用之于民?？祹煾翟诎殡S中國改革開放的腳步,不僅構(gòu)建了扎根中國的業(yè)務(wù)體系和渠道網(wǎng)絡(luò),也始終秉持“永續(xù)經(jīng)營、回饋社會”的理念,將社會責(zé)任融入企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略,走出了一條獨具特色的可持續(xù)發(fā)展之路。

多措并舉,守護(hù)舌尖上的安全

民以食為天,食以安為先。作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),康師傅始終堅持對食品安全抱以“零容忍”的態(tài)度,對食品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)。

康師傅先后投資達(dá)5億元建立國際領(lǐng)先水平的食品安全檢測中心,同時獲得了中國CNAS國家實驗室資格。同時康師傅創(chuàng)新研發(fā)“八道凈化工序”技術(shù),不僅獲得了國家專利,還通過了NSF國際認(rèn)證,成為IBWA國際瓶裝水協(xié)會會員。為保障方便面制作過程中的用油安全,康師傅與江南大學(xué)歷時兩年合作完成“TGP檢測應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)”,并與國內(nèi)油脂領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者攜手合作,以TGP指標(biāo)管控為基礎(chǔ),建立起“方便面加工用油全程質(zhì)量控制體系”。

為了在源頭上確保食品安全,康師傅聯(lián)手中國農(nóng)大、天津科大、浙大等知名高校資源,搭建“產(chǎn)學(xué)研”平臺,開展“農(nóng)作物主動保障體系”研究項目,升級打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈模式,通過建立“康巴諾爾友好蔬菜基地”,輔導(dǎo)農(nóng)戶種植、嚴(yán)控產(chǎn)地品質(zhì)檢測與監(jiān)管,大幅降低蔬菜原料殘留農(nóng)藥檢出率,進(jìn)而確保蔬菜原料的健康營養(yǎng)和鮮甜可口。

同時通過與阿里、蘇寧、京東、騰訊等科技企業(yè)合作,構(gòu)建起“食安+互聯(lián)網(wǎng)”的“零距離”創(chuàng)新發(fā)展模式,依托電商平臺沉淀的數(shù)據(jù)能力,實現(xiàn)了對原料供應(yīng)基地、產(chǎn)品生產(chǎn)基地、產(chǎn)品流通過程的溯源。圍繞產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié),康師傅建立起全面的質(zhì)量安全管理體系,通過打造貫通產(chǎn)業(yè)整鏈的可追溯信息系統(tǒng),實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

不僅如此,為引發(fā)全民對食品安全的重視,提升公眾、尤其是校園內(nèi)青少年群體的食品安全素養(yǎng),康師傅將自身在食品安全建設(shè)中積累的科技成果及知識,融入多種方式的科普公益活動中,并借助社會各方力量,打造出“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”“水教育”“航天精神中華行暨食品安全科普展”等一批知名食安科普IP。此外,康師傅還在天津、杭州斥資打造了2座“康師傅夢想探索樂園”和1座“康師傅飲品品牌體驗館”,科普食品安全與健康知識,讓消費者切身體會到食品安全重要性,鼓勵全民樹立安全意識,共同營造出健康、和諧的食品安全大環(huán)境。

為了讓消費者吃的安全,還要吃的美味健康的需求,康師傅以“弘揚中華飲食文化”為使命,全面調(diào)研不同地域的美食特色,萃取傳統(tǒng)飲食精髓,從“好食材、好工藝、好味道”三個方面進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、研發(fā)、升級,精選采購國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)食材,通過技術(shù)手段把更多的營養(yǎng)通過現(xiàn)代手段提供給消費者。憑借扎實的食安技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)能力,2019年康師傅還成為國家體育總局冬運中心運動營養(yǎng)膳食合作伙伴,為2022年將奮戰(zhàn)北京與河北張家口兩地奧運賽場的運動員們打造出符合國際奧委會標(biāo)準(zhǔn)的“中國冰雪運動員定制版康師傅Express速達(dá)面館”。

不忘初心,做有溫度的民族品牌

身為民族品牌,康師傅始終秉持“回饋社會,永續(xù)運營”的理念,在向消費者供獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全美味健康的食物的同時,康師傅也積極承擔(dān)起企業(yè)的社會責(zé)任。多年來,在突發(fā)事件的救災(zāi)現(xiàn)場,從來不乏康師傅的身影,作為土生土長的民族品牌,康師傅的發(fā)展壯大離不開全國各地的人民的喜愛和信賴,面對災(zāi)難,康師傅也一直心掛災(zāi)區(qū)人民,第一時間為受災(zāi)群眾和前線戰(zhàn)士送去溫暖。

2020年新冠疫情期間,為了確保防疫安全、食品安全,及時保障食品供應(yīng),滿足消費者需求,康師傅在春節(jié)大年初四開始復(fù)工復(fù)產(chǎn),第一時間為醫(yī)療機(jī)構(gòu)和一線抗疫人員提供物資支持。整個疫情期間,康師傅還動員了所有工廠、渠道和物流,在全國全力開展“出征護(hù)航、健康是福”抗疫支援行動,向26個省份、299個市、837家醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員捐贈并送去大量生活物資。

鄭州“7.20特大洪水”期間,康師傅也始終沖在第一線,將超過120萬份愛心物資陸續(xù)送至103個受災(zāi)單位,覆蓋河南省14市23縣,并把自行研發(fā)的“急難救助車”開到新鄉(xiāng)等受災(zāi)最嚴(yán)重的地區(qū)。

除了救助急難關(guān)頭的責(zé)任擔(dān)當(dāng),康師傅還關(guān)注多個社會民生領(lǐng)域,不僅通過每年采購數(shù)百萬噸的農(nóng)產(chǎn)品直接提高了四千萬農(nóng)民的收入,讓農(nóng)民“錢袋子”鼓起來。還不斷探索惠及三農(nóng)的新模式:升級打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式、啟動內(nèi)蒙古康巴諾爾國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目,通過輔導(dǎo)農(nóng)戶種植、嚴(yán)格控制產(chǎn)地端品質(zhì)與檢測監(jiān)管,推動農(nóng)業(yè)技術(shù)升級,拉動地方經(jīng)濟(jì),扭轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)形式,成功帶動當(dāng)?shù)亟f農(nóng)民就業(yè)。

優(yōu)秀的企業(yè)絕不是單單看“體量”多大,應(yīng)抱有一份家國情懷,以更加長遠(yuǎn)和開放的眼光思考未來。能力越大責(zé)任越大,不忘初心方得始終,康師傅作為民族品牌的一員,不僅向消費者供獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全的美味食品,還積極響應(yīng)國家政策,努力滿足國民大眾美好生活需求的同時,積極著力社會公益,用實踐展示了一個民族品牌企業(yè)應(yīng)有的品德。