格調(diào)風(fēng)味,菲凡奇遇:一場(chǎng)中餐與蘇格蘭單一麥芽威士忌的對(duì)話頭條

餐飲界 / Robin / 2022-03-14
隨著世界文化交流的深入,西方飲食文化跨越山川湖海,與中國(guó)飲食文化碰撞相融。
餐飲界

  隨著世界文化交流的深入,西方飲食文化跨越山川湖海,與中國(guó)飲食文化碰撞相融。在諸多食客的孜孜探求下,開(kāi)辟了一條威士忌搭配中餐的全新思路,底蘊(yùn)深厚的中餐與西式高端烈酒以嶄新的組合呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,提供更為新潮的生活方式。

  全球?qū)耀@殊榮的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌——格蘭菲迪(Glenfiddich)近日攜手同樣熱衷于創(chuàng)新飲食文化的亞洲星廚梁子庚先生,展開(kāi)了一場(chǎng)蘇格蘭單一麥芽威士忌與中餐的深度對(duì)話,一同探尋不同飲食文化的精彩碰撞,期待為餐搭風(fēng)味帶來(lái)全新可能。

圖1.jpeg

  烈酒佳肴 創(chuàng)新相融

  在蘇格蘭單一麥芽威士忌搭配中餐的契合性上,梁子庚先生與格蘭菲迪一樣抱有充分的期待:中餐味型豐富,而為中國(guó)消費(fèi)者度身定制的格蘭菲迪22年亦個(gè)性鮮明、層次豐富,得以適配不同菜系、風(fēng)格、味型的中式飲食。在調(diào)味精巧的中餐鋪墊下,這款由蘇格蘭斯佩塞匠心工藝和西班牙神秘?zé)崆閯?chuàng)新融合的珍釀,與中式菜肴的多重滋味碰撞出「菲」凡的味蕾體驗(yàn),更加凸顯其馥郁飽滿、甜美順滑的口感。


圖2.jpg

  梁子庚先生亦認(rèn)為,創(chuàng)新是推動(dòng)飲食文化的主要?jiǎng)恿χ唬@與倡導(dǎo)前行者精神、始終致力于威士忌創(chuàng)新的格蘭菲迪更加不謀而合。融合突破性釀造工藝的格蘭菲迪22年,在歐洲橡木桶中歷經(jīng)了至少22年的陳釀后,又在西班牙赫雷茲產(chǎn)區(qū)稀有的Palo Cortado雪莉桶中過(guò)桶3至6個(gè)月,這款熱情飽滿、極具表現(xiàn)力的深度創(chuàng)新之作,將為中餐搭配威士忌提供非凡甄選。格蘭菲迪22年與中餐美食的交相輝映,是一次匠心融匯,更是一次超越常識(shí)的創(chuàng)新嘗試,中式佳肴對(duì)話西方烈酒,將攜手演繹一場(chǎng)突破味覺(jué)的文化饗宴。

  格調(diào)風(fēng)味 菲凡奇遇

  跨界融匯的組合往往帶來(lái)難以置信的驚喜——格蘭菲迪在近日舉辦的品鑒晚宴上,這種驚喜也得到了饕客們的認(rèn)同。宴席之上,無(wú)論是酥嫩的脆皮乳鴿還是煙熏味十足的銀鱈魚(yú),佐以格蘭菲迪22年都能綻放出曼妙滋味。

  “格蘭菲迪22年溫潤(rùn)的柑橘果香與水果蛋糕的清甜巧妙平衡了中餐禽類油脂的厚重;而對(duì)于口感濃郁的水產(chǎn)和羹湯,格蘭菲迪22年則以獨(dú)特的雪莉桶香氣激發(fā)食材鮮味,確實(shí)是一種難得的體驗(yàn)?!蓖硌缰螅晃粎⑴c者沉浸地回味著席間的美妙風(fēng)味,贊不絕口。


  中餐的世界廣袤無(wú)垠,格蘭菲迪也通過(guò)這場(chǎng)品鑒會(huì),更加堅(jiān)定了推廣威士忌搭配中餐的理想藍(lán)圖。除品鑒會(huì)中代表性的中式菜肴外,格蘭菲迪更期待大家發(fā)揮創(chuàng)意,一同探索更多的新穎組合,親身感受中餐和威士忌的美妙碰撞。中餐中珍奇水產(chǎn)、美味靈禽、濃郁羹湯等各種形式不拘一格,想必都能夠與格蘭菲迪22年在舌尖相遇,收獲意料之外的味覺(jué)驚喜。

  布局高端 體驗(yàn)恒新

  格調(diào)餐搭為生活帶來(lái)了別致體驗(yàn),在餐與酒的碰撞中解讀風(fēng)味的奧秘,已經(jīng)成為時(shí)下一種頗為有趣的探索。近年來(lái)以蘇格蘭單一麥芽威士忌為代表的高端烈酒逐步融入中式飲酒場(chǎng)景,餐與酒的深度交融,為中西方飲食文化注入了新的靈感。蘇格蘭單一麥芽威士忌與中餐聯(lián)袂,是格蘭菲迪和梁子庚先生共同獻(xiàn)給中國(guó)消費(fèi)者的一場(chǎng)東西方風(fēng)味的精彩相逢,期待此番對(duì)話能為豐富中西飲食文化再創(chuàng)新程。

  關(guān)于格蘭菲迪

  格蘭菲迪(Glenfiddich)是享譽(yù)全球的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌,由威廉?格蘭先生創(chuàng)立于蘇格蘭高地的達(dá)夫鎮(zhèn),最初的夢(mèng)想是創(chuàng)造“山谷中最好的威士忌”,并由此開(kāi)創(chuàng)出單一麥芽威士忌領(lǐng)域的新格局。

  格蘭菲迪(Glenfiddich)源自古老的蓋爾語(yǔ),Glen代表山谷的豪邁,F(xiàn)iddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的涵義是“鹿之谷(Valley of the Deer)”。多年來(lái)格蘭菲迪的各產(chǎn)品在各大國(guó)際烈酒大賽中屢獲殊榮,其全新品牌主張——跨越·前行,以嶄新的態(tài)度,重新詮釋品牌的“前行者”精神。

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作