2021年11月9日，第15屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇于上海新國際博覽中心隆重開幕。作為餐飲業(yè)聚焦“雙創(chuàng)”的高品質(zhì)盛會(huì)之一，現(xiàn)場云集了行業(yè)內(nèi)眾多頗具影響力創(chuàng)新品牌、機(jī)構(gòu)以及行業(yè)研究專家，與超500+餐飲從業(yè)者一道，就“創(chuàng)變-增長”話題進(jìn)行深度探討與思想碰撞。

同期，聚焦餐飲創(chuàng)新發(fā)展的2021第五屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單也于本屆論壇中隆重揭曉。松哥油燜大蝦憑借出色的菜品品質(zhì)和專業(yè)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)入圍創(chuàng)新品牌榜，并在眾多知名企業(yè)當(dāng)中突圍，成功斬獲2021第五屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)”，實(shí)至名歸！

據(jù)悉，中華餐飲創(chuàng)新榜(CIBTOP100)，是由國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》新媒體聯(lián)合全國150+媒體發(fā)起的餐企創(chuàng)新榜單評(píng)選活動(dòng)。它是國內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜評(píng)選活動(dòng)，這一標(biāo)桿性評(píng)選旨在表彰每年在餐飲領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)新實(shí)踐的機(jī)構(gòu)和個(gè)人。自2017年創(chuàng)辦至今已成功舉辦五屆，是餐飲界公認(rèn)最具影響力的獎(jiǎng)項(xiàng)之一。

據(jù)了解，作為華南小龍蝦第一品牌，松哥油燜大蝦早在2015年就以「油燜大蝦」一道菜在深圳一夜躥紅，并以獨(dú)特的定位和正宗的口味迅速在深圳餐飲圈引爆，引領(lǐng)了深圳小龍蝦行業(yè)的一波狂潮。為了保障小龍蝦的供應(yīng)以及餐食品質(zhì)，松哥家的蝦都是每日從魚米之鄉(xiāng)洪湖、監(jiān)利、潛江等地發(fā)貨，每年花500萬重金請阿姨手工刷蝦，還有自己專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)，這也讓松哥油燜大蝦的品牌一步步走向了更多人的視野，2015年單店日均排隊(duì)桌數(shù)就達(dá)到了300+，而且在2018年深圳消委會(huì)小龍蝦測評(píng)中，松哥油燜大蝦榮獲了第一名，在2019年“李錦記杯”世界廚王爭霸賽中，也拿到了小龍蝦“特金獎(jiǎng)”。松哥油燜大蝦本次斬獲“創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)”殊榮，不僅意味著行業(yè)對松哥油燜大蝦品質(zhì)與實(shí)力的認(rèn)可與肯定，也代表著松哥油燜大蝦對行業(yè)交出了一份滿意的“成績單”。

隨著國內(nèi)新冠疫情的“常態(tài)化”，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易等大環(huán)境因此發(fā)生了巨大改變，市場環(huán)境、競爭格局、消費(fèi)形態(tài)都在不斷更新迭代，餐飲行業(yè)在千變?nèi)f化的市場環(huán)境中也發(fā)生了大的變革。而危機(jī)中洞見轉(zhuǎn)機(jī)，市場在改變的同時(shí)，也為餐飲行業(yè)創(chuàng)造了新的市場需求和機(jī)會(huì)。

作為華南小龍蝦的龍頭品牌，未來松哥油燜大蝦必將在保證自身產(chǎn)品力的前提下，積極響應(yīng)大環(huán)境發(fā)展需求，加大品牌運(yùn)營和模式創(chuàng)新研發(fā)的投入，成為引領(lǐng)小龍蝦行業(yè)走向精細(xì)化、數(shù)字化、零售化的風(fēng)向標(biāo)。