圖源：健康零食品牌Fix XBody

但我們?nèi)匀缓闷妫?/span>在曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)“美味大于一切的”的零食市場(chǎng)，健康零食是如何完成市場(chǎng)和用戶心智教育的？而今，從Fix XBody的發(fā)展路徑，我們或許可以找到一些答案。既要代餐，也要零食當(dāng)代青年的全新飲食觀2020年年度《零食現(xiàn)狀報(bào)告》[2]指出，全球約88%的成年人在新冠疫情期間享用了比以前更多的零食，70%的千禧一代和67%的居家辦公人群甚至表示，比起正餐，他們更加偏愛(ài)零食。報(bào)告還指出，當(dāng)前有影響消費(fèi)者零食選擇標(biāo)準(zhǔn)的主要有三個(gè)因素：80%以上的受訪者看重零食的便利性和質(zhì)量；考慮健康和均衡營(yíng)養(yǎng)兩個(gè)因素的消費(fèi)者也占了80%；另外還有71%的消費(fèi)者選擇零食的原因是為了抑制饑餓感和控制一天中的熱量攝入。與此同時(shí)，CBNData還發(fā)現(xiàn)，隨著健康零食市場(chǎng)逐漸成熟，傳統(tǒng)代餐、輕食與健康零食的受眾人群對(duì)產(chǎn)品的需求也越來(lái)越相似。CBNData聯(lián)合天貓發(fā)布的《中國(guó)線上代餐消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》[3]中有數(shù)據(jù)表明，2017-2019年，90后及95后人群消費(fèi)占比接近90前人群占比，且消費(fèi)規(guī)模正在持續(xù)增長(zhǎng)。除此之外，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品同樣聚焦在食用方便、快速提供飽腹感，減肥以及健身補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)幾大關(guān)鍵點(diǎn)上。

圖源：CBNData《中國(guó)線上代餐消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》

也就是說(shuō)，當(dāng)前健康零食與代餐在消費(fèi)群體方面呈現(xiàn)出極大的共性?！耙贿叧源?、一邊吃健康零食”大大滿足了消費(fèi)者在享用代餐時(shí)內(nèi)心對(duì)零食的渴望。而在2019年就洞察到這一消費(fèi)趨勢(shì)的Fix XBody，在推出不久后即基于產(chǎn)品成分透明、高膳食纖維、無(wú)麩質(zhì)、高蛋白、低脂等新概念，推出了包括粗糧餅干、燕麥土豆泥、奇亞籽果汁飲料、燕麥牛奶、無(wú)糖咖啡等在內(nèi)的30種主打健康概念的零食。值得一提的是，在一系列創(chuàng)新產(chǎn)品的加成下，旺旺集團(tuán)也在該年迎來(lái)2014年以來(lái)凈利潤(rùn)的首次雙位數(shù)增長(zhǎng)。

以健康為前提

實(shí)現(xiàn)“零食自由”

圖源：健康零食品牌Fix XBody 

奇亞籽多谷物餅干在營(yíng)養(yǎng)系列中，F(xiàn)ix XBody創(chuàng)新推出兩款添加了多重營(yíng)養(yǎng)元素的零食，黑加侖味的夢(mèng)夢(mèng)QQ爪軟糖和檸檬紅茶味的任性開(kāi)吃燃汽片，以拓寬品牌在零食品類的想象力。除此之外，針對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景日常的補(bǔ)給需求，F(xiàn)ix XBody還推出了能夠補(bǔ)充電解質(zhì)的發(fā)電鹽汽片和添加了左旋肉堿的燃力吸吸凍。從品類上看，同F(xiàn)ix XBody一樣的健康零食品牌，也正在逐漸打破傳統(tǒng)健康觀念對(duì)零食品類的限制，其逐漸向高增長(zhǎng)零食品類貼近的同時(shí)，也讓行業(yè)和更多消費(fèi)者看到，即便是熱門零食品類，同樣能與健康概念相結(jié)合，同時(shí)實(shí)現(xiàn)美味、營(yíng)養(yǎng)，健康的多重標(biāo)準(zhǔn)。既 “做減法“又”做加法“健康零食如何挖掘“+”價(jià)值另一個(gè)趨勢(shì)也正在重新定位健康零食的發(fā)展方向，即健康零食正在從減糖、減油的“做減法”發(fā)展到既減少高負(fù)擔(dān)成分，又增加營(yíng)養(yǎng)元素的“減法加法兩步走”。從近幾年食品行業(yè)的風(fēng)向可以見(jiàn)得，當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于健康零食的認(rèn)知已經(jīng)發(fā)生了變化——在數(shù)年前，無(wú)添加、有機(jī)、純天然等清潔標(biāo)簽概念集合就意味著健康，而現(xiàn)在，人們希望健康零食能幫助自己進(jìn)行日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和健康管理，甚至延展到體重管理、口服美容、護(hù)肝養(yǎng)胃等個(gè)性化的功能訴求上。

圖源：健康零食品牌Fix XBody 燃力吸吸凍

比如，夢(mèng)夢(mèng)QQ爪軟糖在成分中添加了GABA氨基丁酸和膠原蛋白肽，希望幫助失眠人群。其中，《新資源食品——γ-氨基丁酸（GABA）的研究進(jìn)展》[6]一文中指出，GABA一定程度上能夠幫助實(shí)現(xiàn)抗疲勞、降血壓、促睡眠等功能；任性開(kāi)吃燃汽片，添加了可一定程度上阻斷淀粉吸收的進(jìn)口高濃度白蕓豆提取物，以及可一定程度上阻斷糖份吸收的L-阿拉伯糖，希望守護(hù)吃貨的快樂(lè)。

圖源：健康零食品牌Fix XBody

 夢(mèng)夢(mèng)QQ爪軟糖根據(jù)天貓發(fā)布的《2020功能零食創(chuàng)新趨勢(shì)》[4]報(bào)告，功能性食品未來(lái)幾年有望達(dá)到5000億元市場(chǎng)規(guī)模，其中功能性零食預(yù)計(jì)占到1500億元。隨著健康零食品牌在市場(chǎng)的持續(xù)深耕，可以預(yù)見(jiàn)的是，健康零食在品類、適用人群、健康價(jià)值等方面，都將不斷拓展其邊界。從“健康”到“更健康”，也將成為健康零食品牌創(chuàng)新產(chǎn)品的根本思路、品牌升級(jí)的全新目標(biāo)。而當(dāng)健康營(yíng)養(yǎng)的健康零食成為高頻剛需，F(xiàn)ix XBody的未來(lái)，或許也將向功能零食甚至是成為一個(gè)提倡健康生活方式的零食品牌不斷拓展，我們也期待這些較早在健康零食賽道建立了產(chǎn)品護(hù)城河的品牌能夠給市場(chǎng)和消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜。