2019年11月22日，“第七屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會”在廣州成功舉辦。本次峰會由餓了么、智慧餐飲峰會聯(lián)合主辦，中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會、中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等共同致力舉辦。中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會火鍋委員會主席、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順受邀做開幕致辭。當(dāng)天晚上，大會還舉行2019年餐飲行業(yè)表彰大會，酸囧酸菜魚憑借產(chǎn)品和模式創(chuàng)新，榮獲“2019年度最具投資價(jià)值餐飲品牌獎”。

據(jù)悉，此次峰會共吸引了近800名餐飲協(xié)會、品牌餐飲、餐飲供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)鏈的領(lǐng)軍人物及精英大咖參與。阿里本地生活新餐飲高級營運(yùn)專家徐麗麗、合縱文化執(zhí)行總裁覃文平、甲骨文公司中國區(qū)數(shù)據(jù)專家事業(yè)部總經(jīng)理李輝等20余位重量級嘉賓與會并發(fā)表了重要演講。

今年6月，酸囧官方召開了“創(chuàng)新品牌升級發(fā)布會”，宣布酸囧酸菜魚米飯進(jìn)入“2.0時代”?！吧钪?，每一個人都是‘檸檬精’”；“囧是態(tài)度，更是大度”……從“日常酸”到“豁達(dá)囧”，2.0時代的酸囧將生活中的“酸”與“囧”詮釋到淋漓盡致，引起了人們強(qiáng)烈的情感共鳴。

所以，2.0版本酸囧酸菜魚在9月推出市場后，廣受消費(fèi)者追捧。究其原因，解決了酸菜魚品類的三個痛點(diǎn)：

①、單品份量大，只適合多人聚餐，不適合單人份量。

②、價(jià)格比較貴，不適合工薪階層多次消費(fèi)。

③、網(wǎng)紅酸菜魚餐廳，高峰期需要排隊(duì)2小時以上。

光解決痛點(diǎn)還不夠，酸囧酸菜魚為了讓消費(fèi)者記住自己，還在以下四點(diǎn)進(jìn)行了創(chuàng)新：

1、100%無酸不賣，滿足你對酸的一切幻想

酸囧酸菜魚米飯，保證所有產(chǎn)品都是酸味的。因?yàn)樗嵛?，不僅開胃健康，還擁有一讓人“望梅止渴”的記憶點(diǎn)。

酸囧酸菜魚，對于酸味的執(zhí)著，立志要做中華酸文化的傳承者，傳承中國人對于酸味的研發(fā)，把中華酸文化發(fā)揚(yáng)光大。

2、一碗囧式酸菜魚米飯，吃的不止酸，還有囧式人生態(tài)度。

生活中的酸，無處不在，有職場的酸，學(xué)習(xí)的酸，愛情的酸，成長的酸。

那么對于這種無處不在，無孔不入的心酸，我們就只能默默忍受嗎？

不，酸囧酸菜魚提倡，酸來囧擋，酸是常景，囧是態(tài)度，不管生活給我多少心酸事，我囧趣以對。

面對心酸，以豁達(dá)的人生態(tài)度，這是酸囧酸菜魚提倡的價(jià)值主張。

3、豐富的消費(fèi)場景，不僅有快餐，還有下午茶。

酸囧酸菜魚米飯，不只是一道快餐，在繁忙的大城市，食物有時已經(jīng)不止是填飽肚皮，還是消費(fèi)者休息的“場所”。

通過體驗(yàn)券的分發(fā)，引導(dǎo)消費(fèi)者品嘗酸囧的飲品：招牌手搗檸檬茶、招牌百香果冰粉、玫瑰洛神冷泡茶、金桔檸檬冷泡茶。經(jīng)過測試，下午茶轉(zhuǎn)化率高達(dá)20%，酸囧酸菜魚在滿足消費(fèi)者午餐的需求，又成功開拓了下午茶這一場景。

4、會員營銷，提前鎖定顧客消費(fèi)。

酸囧深知，快餐消費(fèi)的精髓在于復(fù)購，而復(fù)購的要義在于提前鎖定消費(fèi)。

酸囧酸菜魚在營業(yè)當(dāng)天，推出了會員充值優(yōu)惠：充100送10元，充200送20元，充300送30元。在充值贈送的基礎(chǔ)上，會員消費(fèi)還能享受會員價(jià)優(yōu)惠，折上折大幅讓利消費(fèi)者。

通過會員營銷，酸囧正式營業(yè)第一天就提前鎖定了近100位顧客，大大提升以后的復(fù)購率。