天貓開(kāi)出首個(gè)線下咖啡館,推出茅臺(tái)咖啡; 股神巴菲特天價(jià)午餐被取消; 微信一掃即食,“24小時(shí)移動(dòng)餐廳”來(lái)了……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

天貓開(kāi)出首個(gè)線下咖啡館，推出茅臺(tái)咖啡

日前，天貓首個(gè)線下咖啡館“天貓理想生活咖啡館”在上海開(kāi)業(yè)。

這家店坐落在地鐵12號(hào)線南京西路的地鐵口，原本是精品連鎖咖啡“鷹集”在上海的第二家門店。和鷹集新天地旗艦店的商務(wù)范不同，該門店主打空間感和藝術(shù)感：整個(gè)店鋪約200平，白灰色為主基調(diào)，藍(lán)綠色為主題色。

據(jù)悉，除了裝飾天貓化之外，菜單上也有天貓定制單品。除常規(guī)咖啡等商品外，咖啡館還特別推出茅臺(tái)咖啡。產(chǎn)品選用貓頭鷹豆子、與茅臺(tái)酒混搭，售價(jià)68元/杯。根據(jù)工作人員介紹，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)王子酒混合出來(lái)的咖啡口感是最好的。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：茅臺(tái)口味咖啡？好貴，表示喝不起。

股神巴菲特天價(jià)午餐被取消

一個(gè)月前，波場(chǎng)創(chuàng)始人孫宇晨以創(chuàng)紀(jì)錄的456.7888萬(wàn)美元（約合人民幣3142萬(wàn)元）成功拍下沃倫·巴菲特20周年慈善午宴，該午餐原定于7月25日在美國(guó)舊金山舉行。

然而在7月23日，距離天價(jià)午餐不到兩天，孫宇晨卻以身體不適為由取消與巴菲特午餐，由此他也成為了20年來(lái)取消巴菲特午餐的第一人。

與此同時(shí)，有媒體報(bào)道，由于孫宇晨涉及非法集資、洗錢、涉黃、涉毒等問(wèn)題，已被互金整治辦建議公安機(jī)關(guān)對(duì)其立案。7月24日凌晨，孫宇晨回應(yīng)稱，媒體報(bào)道完全不實(shí)，并表示待病情恢復(fù)好轉(zhuǎn)后，會(huì)與外界見(jiàn)面。

7月25日凌晨2:46，孫宇晨在微博發(fā)布了一封致歉信，坦承自己過(guò)度營(yíng)銷、過(guò)度炒作的行為。

7月26日，孫宇晨現(xiàn)身舊金山聚會(huì)，提及與巴菲特午餐時(shí)間問(wèn)題，他表示，只是暫時(shí)取消，目前午宴時(shí)間正在和巴菲特方面協(xié)調(diào)時(shí)間，最快需要幾個(gè)月。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：過(guò)度營(yíng)銷還是虛假宣傳？

微信一掃即食，“24小時(shí)移動(dòng)餐廳”來(lái)了

最近深圳機(jī)場(chǎng)客運(yùn)站、科技園、老人社區(qū)等地出現(xiàn)了很多并排的柜子，這些看起來(lái)和“冰柜”無(wú)異的柜子，售賣的卻是熱乎乎的飯菜。

而這些都是微信支付與合作伙伴“速來(lái)食”打造的“24小時(shí)移動(dòng)餐廳”， 人們只要用手機(jī)掃一下公眾號(hào)就能點(diǎn)餐，微信掃碼支付后立馬取餐。

據(jù)了解，這些餐飲柜的服務(wù)不會(huì)停歇，用微波加熱方式實(shí)現(xiàn)7×24小時(shí)運(yùn)作模式，還采用傳統(tǒng)加熱方式進(jìn)行整箱高溫恒溫加熱方式，做到10秒出餐，同時(shí)達(dá)到食品出箱溫度符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：看起來(lái)更智能了，不過(guò)我更想了解這些飯菜的衛(wèi)生狀況！？

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)被北京消協(xié)約談：部分外賣商家涉嫌嚴(yán)重違規(guī)

2019年食品安全月期間，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)根據(jù)輿情和個(gè)案分析，對(duì)部分大型網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)問(wèn)題調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)外賣平臺(tái)上部分網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者涉嫌違規(guī)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題嚴(yán)重。

7月23日下午，北京市消協(xié)就部分網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者涉嫌違規(guī)問(wèn)題約談美團(tuán)點(diǎn)評(píng)。

北京市消協(xié)將調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向美團(tuán)點(diǎn)評(píng)進(jìn)行通報(bào)，要求美團(tuán)點(diǎn)評(píng)及時(shí)自查整改，并在三日內(nèi)將自查結(jié)果和整改情況向北京市消協(xié)進(jìn)行書面反饋。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：外賣問(wèn)題事關(guān)民生，平臺(tái)監(jiān)管力度仍須提升。

7月20日消息，為提高米粉店?duì)I業(yè)額，吸引回頭客，竟然在熬制的湯中添加鴉片果。

湖南龍山縣人民法院日前以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人全某有期徒刑1年，并處罰金人民幣5000元。

法院審理查明，2017年12月起，全某在龍山縣民安街道辦事處新建路經(jīng)營(yíng)一家砂鍋羊肉粉館。2018年2月，全某從外地人手中買了十幾個(gè)鴉片果，2月25日營(yíng)業(yè)后，全某開(kāi)始將鴉片果添加到面湯里。2018年3月15日，龍山縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局檢測(cè)出該粉館面湯呈陽(yáng)性并抽樣送檢。經(jīng)檢驗(yàn)，送檢面湯檢驗(yàn)出罌粟堿、嗎啡、可卡因和蒂巴因等物質(zhì)。

法院審理認(rèn)為，全某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。全某在歸案后如實(shí)供述自己罪行，屬坦白可以從輕處罰。法院審理后，遂依法作出上述判決。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：經(jīng)營(yíng)千萬(wàn)條，安全第一條。操作不規(guī)范，親人兩行淚。

日料店清酒有尿騷味，檢測(cè)結(jié)果顯示與人體尿液接近

近日，高先生與2位好友在北京亦莊某家日料店里聚餐，一起點(diǎn)了198元一位的套餐，其中包含一瓶加熱的清酒。當(dāng)時(shí)高先生因?yàn)橛挚视逐I，就先端起一杯清酒喝了下去，還沒(méi)來(lái)得及品味就咽了下去。

可咽下去以后高先生不淡定了，喝下去的液體不僅沒(méi)有一丁點(diǎn)酒的味道，反而是咸咸的還竄著騷味，高先生就覺(jué)得胃里陣陣惡心泛上來(lái)想吐的感覺(jué)……

這個(gè)用棕色日式小酒壺盛裝液體到底是什么東西？疑惑的高先生把液體倒在了透明的礦泉水瓶子里，再一看這顏色，顏色深黃與正常清酒的顏色不是一個(gè)樣。再聯(lián)想到喝下去的感覺(jué)及味道，高先生懷疑這根本不是清酒，而是尿液。

商家解釋說(shuō)是兩種酒摻一起起反應(yīng)了。高先生不認(rèn)可，將這份清酒送到檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)氮氨含量超出普通清酒145倍，接近人體尿液的氮氨含量。

事后當(dāng)記者去采訪這家日料店的老板時(shí)，老板承認(rèn)高先生是去他的店里吃過(guò)飯，也承認(rèn)高先生喝過(guò)他們的酒，表示有問(wèn)題就讓食藥監(jiān)部門來(lái)檢查，但是他不承認(rèn)高先生的化驗(yàn)結(jié)果。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：是時(shí)候提議自帶酒水了！

因油煙污染，廣州3722家餐企被查

據(jù)廣州市生態(tài)環(huán)境局透露，從今年1月起廣州開(kāi)展了全市餐飲業(yè)污染情況排查，截至6月30日，餐飲企業(yè)3722家被查，立案查處220宗，責(zé)令整改942宗，罰款194.85萬(wàn)元，責(zé)令停業(yè)經(jīng)營(yíng)216家。

目前，廣州市生態(tài)環(huán)境局牽頭組織市水務(wù)局、市綜合執(zhí)法局和各區(qū)政府研究起草了《廣州市餐飲場(chǎng)所污染防治管理要求指引(試行)》，該指引進(jìn)一步明確了餐飲場(chǎng)所的選址、手續(xù)、排放標(biāo)準(zhǔn)和日常管理的四項(xiàng)要求。其中，在餐飲場(chǎng)所選址方面，禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將根據(jù)最新的餐飲場(chǎng)所污染防治管理規(guī)定，落實(shí)對(duì)餐飲行業(yè)油煙排放的監(jiān)督 。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：合法經(jīng)營(yíng)，安全你我他！

火鍋店把酒水放進(jìn)吊瓶成網(wǎng)紅，工商部門：不違反規(guī)定

火鍋又有新吃法，“打著吊瓶”吃火鍋在年輕人中成了時(shí)尚，這到底是怎么回事？

近日，不少餐飲店內(nèi)推出“吊瓶飲料”。從外觀上來(lái)看，和醫(yī)院輸液吊袋十分相似，但里面裝的是飲料和酒類。

記者在南京一家餐飲店里看到，這些吊袋的包裝上寫著“忘情水”、“脫單水”、“專治窮”等字眼。餐飲店服務(wù)員說(shuō)，吊袋里可以裝各種飲料，雪碧、可樂(lè) 、豆奶等，如果想喝酒，也可以罐進(jìn)去。

有意思的是，吊瓶飲料不僅外包裝與醫(yī)用輸液藥水的外包裝如出一轍，還包括了輸液袋掛架、輸液袋、輸液管和流速調(diào)節(jié)器。不過(guò)，原本靜脈輸液針的位置，換成了一個(gè)普通龍頭。

記者反復(fù)詢問(wèn)吊袋的材質(zhì)和清潔問(wèn)題，店家表示，一袋的容量是1.5升，每個(gè)吊袋只用一次。

在記者探訪的兩個(gè)小時(shí)，這家餐飲店內(nèi)大部分食客都點(diǎn)了這種“吊瓶飲料”。有食客表示，自己就是來(lái)網(wǎng)紅店打卡的。

對(duì)于這種網(wǎng)紅飲料包裝，省工商局商標(biāo)處處長(zhǎng)徐勐表示，主要看它符不符合食品包裝的要求，有沒(méi)有按照食品或者飲料的要求標(biāo)注成分、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等等。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：真 “搞事情”，不怕大？

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