雞蛋價格上漲，兩個多月漲逾六成；鮑師傅主動關(guān)店，以退為進打擊山寨；小南國“內(nèi)訌”，創(chuàng)始人要“罷免”董事；“佐大獅”完成A輪一億元融資……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

雞蛋價格上漲，兩個多月漲逾六成

每日經(jīng)濟新聞訊，“（雞蛋）價格像是坐火箭了！一天一個價！現(xiàn)在30斤一箱的雞蛋，我們進貨的價格都到135元了，合4塊5一斤，比過年的時候還貴。”一位前來新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場進貨的雞蛋零售商抱怨。

就在消費者感嘆“火箭蛋”價格飆漲的同時，商務(wù)部商務(wù)預(yù)報最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，北京新發(fā)地市場的鮮雞蛋價格從2月末最低時的5.66元/公斤，到5月20日已漲至9.22元/公斤，上漲了3.56元/公斤，漲幅達62.9%。

餐飲界(canyinj.com)認為：“蘋果得道，雞蛋升天”的節(jié)奏啊，希望政府要出面控制“中間商賺壓價”。

鮑師傅主動關(guān)店，以退為進打擊山寨

一直以來被遍布全國上千家的假店給難住的“鮑師傅”開始主動關(guān)店。

6月3日，記者從糕點品牌“鮑師傅”了解到，“鮑師傅”將在未來一周陸續(xù)關(guān)閉三家門店（鮑師傅北京西單店、馬家堡店、安定門店），同時北京其他面積較小的門店也將陸續(xù)關(guān)閉調(diào)整。

其創(chuàng)始人鮑才勝表示，由于銷量較大門店過小,想要達到公司要求的食安標準已經(jīng)有了一定難度。為了保證公司的食安水準，決定關(guān)閉面積較小的門店。

在業(yè)內(nèi)人士看來，對于一路飄紅之后的鮑師傅來說，接下來需要探索的是如何提升品牌價值持續(xù)發(fā)展的問題，鮑師傅將品質(zhì)放在了“下半場”的核心競爭點。

餐飲界(canyinj.com)認為：小編認為，實際原因還是品牌推廣和公關(guān)出問題，品牌聲量足夠大的話，山寨想以假亂真也難了。

小南國“內(nèi)訌”，創(chuàng)始人要“罷免”董事！

近日，小南國創(chuàng)始人王慧敏向公司董事會發(fā)函，要求舉行股東特別大會，罷免朱曉霞作為小南國董事及董事委員會的所有職責。

國際天食集團（小南國上市主體，2017年改名）的此次公告，將兩位餐飲“巾幗英雄”的矛盾公開擺上了臺面。

據(jù)悉，董事會已決議召開股東特別大會以考慮并酌情通過決議案，罷免朱曉霞作為該公司董事及擔任該公司任何董事委員會的任何職位。

餐飲界(canyinj.com)認為：有多少企業(yè)，不是死于競爭對手，而是自身內(nèi)亂！

日本吉野家推出研發(fā)了兩年的新品「罐飯」

「罐飯」是一種蓋飯罐頭，里面有肉也有飯，開罐即食。

共有六種口味：牛肉蓋飯、豬肉蓋飯、燒雞蓋飯、烤牛肉蓋飯、生姜燒肉蓋飯、鹽烤青花魚蓋飯。

組合販售，六個口味為一組，或者單一口味 x 6，售價均為4860日元（含稅），平均下來一罐的價格約800日元（約rmb50元）。

一罐里面的內(nèi)容物約為160g，保質(zhì)期三年，可常溫下保存。

據(jù)悉，罐飯使用的是高級糯米，因類似“貓糧”在日本被戲稱為“社畜罐頭”!

餐飲界(canyinj.com)認為：便利食品要搶回外賣市場份額的節(jié)奏??！

“佐大獅”完成A輪一億元融資

近日，外賣新零售品牌“佐大獅”完成A輪一億元融資，本輪投資將用于品牌營銷、市場擴展和供應(yīng)鏈建設(shè)。

作為成立于2018年11月的外賣新零售品牌，佐大獅開創(chuàng)了“外賣+零售”的模式，并通過對外賣用餐場景的洞察，發(fā)動美食家在全球?qū)ふ易粑?，為餐廳提供外賣零售解決方案，為用戶提供一人食外賣佐餐產(chǎn)品。

目前，佐大獅已覆蓋400多個連鎖品牌30000家門店。本輪融資后，在Q3，佐大獅就將拿出一億份產(chǎn)品給到餐廳試吃，以期快速占領(lǐng)用戶心智；從2020年起，佐大獅將從佐餐市場擴展到鹵味、堅果等消費品行業(yè)。

餐飲界(canyinj.com)認為：一個細小的佐餐，做到標準化規(guī)?；螅胂罂臻g也是巨大的。

倆小偷半夜摸進串串店

擼串喝酒，連吃3天才被發(fā)現(xiàn)

5月31日早上9點，串串店開門，四川南充南部縣伏虎鎮(zhèn)某串串店的員工發(fā)現(xiàn)在店內(nèi)一張桌子上，放著一副陌生的眼鏡，還有一個酒杯。

一開始，員工以為是前一晚進店就餐的某位客人留下的。

但他們很快就打消了這個猜測：因為晚上店鋪打烊時，店員工會打掃店鋪清潔，絕不會允許一個酒杯如此突兀地放在桌子上，而且，這副眼鏡如果真是客人留下的，當時就能被發(fā)現(xiàn)，放在收銀臺……

其實，在此之前，店員們第二天開門時，總感覺店內(nèi)的肉食、油料、調(diào)料有變化，但具體變化一時又說不清楚。

隨后，串串店老板通過調(diào)取店內(nèi)監(jiān)控，意外發(fā)現(xiàn)，在凌晨時分，竟然有兩名年輕小伙翻窗闖入串串店，然后在店里煮食串串。

而這副眼鏡，就是其中一名小伙子留下的，酒杯，是他們吃串串時喝飲料留下的。

根據(jù)店內(nèi)僅能保存的3天監(jiān)控視頻顯示，兩名陌生小伙連著來了3天，每次一來，就熟練地去廚房準備鍋底調(diào)料，吃飽喝足之后，還將鍋碗洗凈、打掃好衛(wèi)生，盡量不留下痕跡。

串串店老板敬女士說，店鋪收銀臺沒有留現(xiàn)金，所以沒有現(xiàn)金損失，但從兩人吃串串的數(shù)量來看，店鋪每晚的損失應(yīng)該在300元左右。

“我們后來才聽說，他們白天都在網(wǎng)吧上網(wǎng)，一到晚上，就偷偷進我們店里來吃東西”。

6月2日，記者從四川南部縣警方獲悉，兩名小伙目前已被警方抓獲，案件正在進一步偵辦中。

餐飲界(canyinj.com)認為：老板心也是夠大的，吃了三天才發(fā)現(xiàn)。

炸雞腿吃出白色蟲卵，肯德基回應(yīng)

近日，有網(wǎng)友反映，在肯德基購買的“炸雞腿”上，發(fā)現(xiàn)多顆不明來源的“白卵”，并詢問：“我這是在肯德基吃到‘蛆’了嗎？”

針對該網(wǎng)友反映的上述問題，6月4日上午，江蘇省南通市肯德基圓融店一位工作人員表示：此事確實發(fā)生在南通市肯德基圓融店。

目前該店正常營業(yè)，但已經(jīng)展開相關(guān)調(diào)查。

“白卵”是什么東西？該工作人員稱，“沒有經(jīng)過專業(yè)的評判”，無法回復(fù)。對于此事的更多情況，該工作人員表示將有“專業(yè)人士”進行回復(fù)。

在網(wǎng)傳聊天記錄的截圖中，爆料網(wǎng)友稱，“我也沒想訛他們，只是提醒食品安全衛(wèi)生。”

該網(wǎng)友表示，肯德基方面目前已向其退款，“退了訂單金額”，并希望消費者一方刪除相關(guān)微博。

餐飲界(canyinj.com)認為：真假留給官方，但是公道自在人心，餐企敬畏消費者，大家是可以感受得到的。

哈根達斯誤將仿真模型賣出

消費者吃了一半才發(fā)現(xiàn)

6月2日上午11點，杭州的江女士和家人帶著孩子去西湖銀泰去玩。

舅舅帶著孩子去哈根達斯買了一杯果仁酸奶，孩子吃到一半就叫媽媽，“這個酸奶舀不起來?！?/span>

大人們仔細一看，發(fā)現(xiàn)這個酸奶是假的，是一個仿真模型，杯子外面還寫著“非賣品”。但是，酸奶上面的果仁已經(jīng)被孩子吃掉了。

江女士馬上帶著孩子和酸奶找到了哈根達斯門店。

經(jīng)過確認，這杯仿真酸奶的確是店里賣出去的，店內(nèi)的徐經(jīng)理表示，因為酸奶不適合長時間放在櫥窗里，所以平時放了一個仿真的模型，底下的酸奶是硅膠材質(zhì)，上面的果仁是實物，平時只用于展示。

由于孩子已經(jīng)吃掉了一部分樣品，江女士擔心會造成相應(yīng)的健康問題，于是要求哈根達斯負責孩子全年的身體情況。

但哈根達斯方面則表示，要一級一級往上匯報。目前，雙方還在繼續(xù)協(xié)商中。

餐飲界(canyinj.com)認為：你一級一級往上報，信譽就一級一級往下掉。

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