20年的餐飲前輩的10條忠告:永遠不要借錢創(chuàng)業(yè)!創(chuàng)業(yè)誤區(qū)

餐飲界 / / 2018-11-02
前天下午,重慶終于出了太陽,躺在漫咖啡幸福廣場店的沙發(fā)上,聽一位餐飲前輩講訴自己的故事。
餐飲界

他干了20年的餐飲,開創(chuàng)主題火鍋品牌近15年,一度呼風喚雨,又經(jīng)歷劇痛,正在打造新品牌,尋求重生。

一個小時的時間,

字字珠璣,讓人茅塞頓開,毛骨悚然。

整理如下,方便時時提醒自己。

1

永遠不要借錢創(chuàng)業(yè)。

既然有把握成功,為什么要借錢呢?既然不能成功,為什么又要借錢呢?

你上升期誰都會主動借錢給你,你一旦有個風吹草動,馬上都要找你還錢。

如果擠兌,加重病情,至少半死。

2

先不要想到要做多大,先想到做多實。

全中國成千上萬的餐飲人,張勇也只有一個。他是時代挑選出來的。

對于更多的餐飲從業(yè)者而言,把自己的事情做扎實比什么都重要。大不大,天注定。

3

不怪天,不怪地,就怪自己不爭氣。

你出了事兒,不要去抱怨是同行搞你,也不要去抱怨時代不善待你。都是你的錯。

4

早出事,比晚出事好。

你還沒有做得特別大的時候出了事兒,也許是好事情。因為你還有時間挽救,還能引起你的警覺。

如果已經(jīng)做得很大了,你稍微出點事情,基本就是致命的。

你連“重新?lián)炱饋怼钡挠職舛紱]有了。

4

所有不確定性都第三方引發(fā)的。

范冰冰出事兒,不是范冰冰自發(fā)發(fā)動的,而是崔永元的幾條微博。

你越大,風險越大,第三方引發(fā)的不確定也越大。

5

只有父母才會對你不離不棄。

你即使吸毒犯錯了,也只有父母會不離不棄,幫助你去戒毒。

除了父母,是你的兄弟姐妹和妻兒。合作伙伴、同事,那是另一層關(guān)系。

我們需要經(jīng)營那些愿意在危難時候會對你不離不棄的關(guān)系。

6

餐飲是一個好行業(yè)。

我們見證過太多行業(yè)的起落,餐飲行業(yè)從來沒有起落。起落過的只是行業(yè)里的人和事情。

8

承認自己的脆弱。

長江后浪推前浪,必須認識到自己的脆弱與不足。一招鮮吃遍天的時代一去不復(fù)返了。

每一個時代都會被新的時代迭代掉。

9

珍惜你所創(chuàng)造和擁有的成果。

每一次成功都是天時地利人和的巧合,都不具備可復(fù)制性。必須珍惜你的成果。不要浪費它,輕視它。

10

沒有主動權(quán)和控制權(quán)的合作都是對合作不負責任。

任何合作的目的都需要選擇更正確的路徑。要充分表達和選擇更優(yōu),不要去照顧伙伴的情緒,而要照顧是否更有利于事情的推進和長遠的利益。

本文來源:楊艾祥,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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