【頭條】新技能get√:餐廳爆款這樣打!頭條
導(dǎo)讀:在一眾排隊旺店中,有新起之秀,也有老牌子。為何他們?nèi)绱耸軞g迎?關(guān)鍵在于他們餐廳有爆品!下面來學(xué)習(xí)一下別人家的爆品是怎么打造的吧~
黃太吉——這樣賣雞
最近,黃太吉推出了“招牌特色麻辣雞”,并為這一只雞撰寫了名為“如何做一只銷魂的雞”的文案,《餐飲時報》記者讀后,不禁對這只“既傲嬌又銷魂”的雞產(chǎn)生了極大的興趣,且不論這到菜品的口味如何,光是這一篇文案營銷,記者只想說:這只雞已經(jīng)成功地抬高了自己的身價!
首先,黃太吉從四個方面闡述了成為一只銷魂雞的必備條件——
1.根正苗紅
以天為被,以地為床,渴了喝山泉溪水,餓了食草種谷物。連呼吸的空氣都是上乘山間野林一手新鮮氧氣。這便是豐都麻辣雞肉的御用食材,農(nóng)戶散養(yǎng)土雞。
豐都麻辣雞發(fā)跡于唐宋時期,工藝與口味歷經(jīng)千年沉淀,集“色,香,味,形,麻,辣”多種口味于一體,后因絕佳口碑在民間廣為流傳,至今已有兩千年時光。在重慶當(dāng)?shù)?,豐都麻辣雞可謂名門望族,被列為重慶市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2.技術(shù)全面
一只美味的豐都麻辣雞要經(jīng)過煮雞、切片、油辣子、紅油、湯鹵、拌料六道工序,雞肉必須是土雞或土雜雞,切片需要薄而完整,連骨帶肉一并片下,保證雞肉的獨特口感。
油辣子、紅油、湯鹵是麻辣雞塊的精髓所在,每道工序都需要恰到好處的火候把握。精準(zhǔn)的起鍋時間和復(fù)雜的制作工序,造就了它區(qū)別于其他雞肉菜品的麻辣味道。
3.貴人相助
全城送雞是重慶地道的麻辣雞品牌,老板雞哥在做全城送雞之前曾做過詞曲創(chuàng)作人、電影幕后、醫(yī)美行業(yè)多個行業(yè),曾為品冠09年品冠轉(zhuǎn)型唱片創(chuàng)作主打歌《一切為了愛》。
在談到創(chuàng)業(yè)初衷時,雞哥講道“全城送雞的誕生很特別,我重慶的朋友經(jīng)常讓我在豐都老家?guī)槔彪u上來吃,經(jīng)常一買就是10多只雞送朋友,因為我心里面一直有一個餐飲夢,最初的想法就是想方便朋友,也順帶把餐飲夢給圓了?!?
想法雖然簡單,但既然做就得認(rèn)真,作為專注較真的摩羯座,要做就做最正宗的豐都麻辣雞?!耙驗槲覑酆门腼?,喜歡美食,所以我親自拜訪名師,求到了歷經(jīng)百年傳承豐都麻辣雞的獨門秘方,堅持最正宗的豐都味道,憑著這個信念,我們走到了今天”。
全城送雞的用戶遍布世界各地,他們的客人把這份美食打包去紐約、首爾、意大利、新加坡、法國、加拿大等各個國家,跨越地域的極限,讓地道的重慶味道漂洋過海滿足游子思鄉(xiāng)之情。全城送雞一直堅持自己的信念:做地道極致的重慶美食、衛(wèi)生健康、無添加、純手工制作,讓更多的雞友吃到重慶的味道。
4.把握機(jī)遇
如今這只來自山城農(nóng)村戶口的雞,在經(jīng)歷了貨車、火車、飛機(jī)等不同交通工具的換乘后,空降到黃太吉外賣,和許多人一樣,渴望在這個現(xiàn)代化的都市找到自己的歸屬感,完成心中偉大的名雞夢想。
在每個饑餓難耐的夜晚,請允許她使出渾身解數(shù),展露肉欲。如果翻到她的牌,好眼光,請盡情享受這一夜宵魂。
豐茂盛——這碗米飯不一般
其他餐廳都是推薦菜品,豐茂盛卻不走尋常路的為米飯做起了營銷,不過通篇看下來,卻絲毫不見傳統(tǒng)的營銷語句——用了什么水、接受了多長時間的光照,這些通通都沒有。既然這樣,有人就要問了,這碗米飯到底有什么不同呢?豐茂盛會給告訴你三個字:習(xí)大大!
習(xí)大大跟這碗米飯有什么故事呢,請看下文——
2015年7月16日,是延邊人民在2015年最歡欣鼓舞的一天,因為這一天——原來呀,今年的全國人大會議吉林代表團(tuán)審議時,延邊朝鮮族自治州的李景浩代表就邀請了總書記到延邊去看看,習(xí)大大接受了邀約,并把這一次吉林考察調(diào)研的首站安排在了熱情美麗的延邊!
習(xí)大大一下飛機(jī)就開始了參觀行程,并受到延邊人民最熱情最熱情的歡迎。人們載歌載舞簇?fù)碓诹?xí)大大身邊,用各種方式表達(dá)著他們的敬仰和愛戴,瞧大家那激動的神情——
然后,習(xí)大大來到了有“平崗綠洲”之稱的延邊地區(qū)最大的水稻基地和龍市東城鎮(zhèn)光東村。在這里習(xí)大大看到了正值分蘗期的稻田,并說:“中國有13億人口,要靠我們自己穩(wěn)住糧食生產(chǎn)。糧食也要打出品牌,這樣價格好、效益高。祝鄉(xiāng)親們大豐收!”
確實,和龍的有機(jī)大米全國聞名,米粒大小均勻,豐滿光滑,晶瑩透明,潔白如玉,成飯?zhí)烊淮枷銤庥?,柔軟適口,回味無窮。作為最正宗朝鮮族烤串的代表豐茂盛,當(dāng)然首先要把這樣高品質(zhì)的食物推薦給大家啦!
親家雞——講述一個烀餅遇上雞的美食故事
親家雞這家餐廳是8月18日開業(yè)的,按理說,應(yīng)該大篇幅宣傳開業(yè)活動才是,但是親家雞卻玩起了不一樣,不在打折活動上做文章,而是“大肆”宣傳起了吃雞四部曲——
先喝湯、再吃餅、然后吃雞、最后涮鍋。
并且用一句話的全面概括了食材的特點及賣點:比方說,親家雞的雞是生長期720天+吃蟲子+喝山泉水=在山林中長大的跑地雞;雞湯是原雞原湯,佐以人參、枸杞、雞腰、雞血、雞樅菌四小時小火烘制;烀餅是當(dāng)年沂山冬小麥+石磨古法磨制=全麥面粉……(來源:餐飲時報)
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗