2018外賣市場研報發(fā)布!新零售讓行業(yè)大戰(zhàn)迎來轉(zhuǎn)折點(diǎn)頭條
外賣競爭重點(diǎn)將由用戶存量轉(zhuǎn)向用戶增量,人工智能技術(shù)全面促進(jìn)平臺全面服務(wù)升級。新零售成為外賣平臺發(fā)展新的加速點(diǎn)。
2018年8月21日,全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)行業(yè)數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)權(quán)威發(fā)布《2018上半年中國在線外賣市場監(jiān)測報告》。
1 市場規(guī)模2430億元
數(shù)據(jù)顯示,中國在線餐飲外賣市場規(guī)模每年保持兩位數(shù)擴(kuò)張速度,2017年外賣市場規(guī)模突破2000億元大關(guān),2018上半年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模已超1250億元,預(yù)計2018年全年整體市場規(guī)模將達(dá)到2430.0億元。
2 在線外賣市場格局穩(wěn)定
2018年上半年中國在線外賣市場格局穩(wěn)定,競爭重點(diǎn)由用戶存量轉(zhuǎn)向用戶增量,人工智能技術(shù)全面促進(jìn)平臺全面服務(wù)升級。新零售成為外賣平臺發(fā)展新的加速點(diǎn),其中,餓了么新零售交易額第二季度較第一季度增長45%,增速迅猛。
3 近四成用戶愿意承擔(dān)低額配送費(fèi)
數(shù)據(jù)顯示,39.8%的受訪用戶接受1-3元的配送費(fèi) ,34.1%的用戶能夠接受4-6元的配送費(fèi) ,而對待配送費(fèi)的態(tài)度方面,46.4%和42.7%的用戶分采取避免配送費(fèi)高的商家和加購商品達(dá)到免配送費(fèi)的條件的方式,減少自身承擔(dān)的配送費(fèi)。
4 用戶主要因外賣質(zhì)量對外賣平臺服務(wù)不滿
數(shù)據(jù)顯示,48.3%的受訪用戶表示對在線餐飲外賣平臺服務(wù)最不滿的類型是商品質(zhì)量,如包裝不佳、外賣不衛(wèi)生等,另外,考慮配送質(zhì)量、商家環(huán)境質(zhì)量和售后質(zhì)量的用戶分別有24.2%、18.5%和6.6%,食品安全是廣大消費(fèi)群體的最大關(guān)注點(diǎn)。
5 服務(wù)態(tài)度惡劣是用戶對外賣騎手主要不滿原因
數(shù)據(jù)顯示,對外賣騎手服務(wù)不滿因素的調(diào)查中,過半用戶認(rèn)為送餐時間超時和服務(wù)態(tài)度惡劣是主要因素,配送效率和服務(wù)是用戶對外賣服務(wù)衡量的因素。
6 新零售或成外賣大戰(zhàn)轉(zhuǎn)折點(diǎn)
新零售就是銷售的升級,背后是數(shù)據(jù)驅(qū)動,也包括以用戶為中心,是線上線下無縫的融合。有O2O平臺在線下增效,是新零售數(shù)據(jù)化,方便用戶的體驗,及時配送定單也將進(jìn)一步的提升。
餓了么不僅能帶來本地生活重要流量,同時也能帶來及時配送能力。未來,借力新零售,餓了么在電商定單當(dāng)中可以實(shí)現(xiàn)30分鐘-2小時之間更快速的配送體驗,另外,從快速配送角度而言,餓了么能夠為傳統(tǒng)的B2C更大的領(lǐng)域去提供一種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域上的升級。
中國在線餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
1 人工智能技術(shù)滲透,成競爭力的著力點(diǎn)
隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,應(yīng)用場景不斷拓展,互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新提高外賣配送效率、降低運(yùn)力成本。
未來在線餐飲外賣行業(yè)的技術(shù)滲透將越來越深入,技術(shù)和資金將是不可或缺的支撐條件。
2 重視并優(yōu)化服務(wù)品質(zhì),提升用戶體驗
目前,外賣行業(yè)人口紅利逐漸消退,增長速度趨于穩(wěn)定,用戶將從增量轉(zhuǎn)向存量。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,未來在線餐飲外賣平臺將從服務(wù)多樣性方面著手,如完善配送體系、加強(qiáng)外賣人員素質(zhì)、拓展周邊服務(wù)、打造貼心服務(wù)等
考慮到用戶選餐難的問題,可優(yōu)化平臺管理系統(tǒng),根據(jù)用戶喜好推薦商家菜品,提升用戶體驗。
3 用戶消費(fèi)升級,市場挖掘潛力大
由于外賣訂餐習(xí)慣的潛移默化,在線餐飲外賣市場用戶規(guī)模巨大,消費(fèi)者的消費(fèi)偏好也向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變,未來在線餐飲外賣平臺不再只限于餐飲業(yè),開放全品類會有更大的市場,而新興的高品質(zhì)消費(fèi)群體,將會是一個利好的細(xì)分市場。
4 線上線下全渠道運(yùn)營,融入新零售
以往,在線餐飲外賣平臺的競爭,主要集中在線上。如今,隨著新零售的發(fā)展,外賣平臺只靠“一條腿”走路必定走不遠(yuǎn),未來在線餐飲外賣平臺要打通線上線下業(yè)務(wù),對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合。
5 “懶人經(jīng)濟(jì)”加速外賣市場發(fā)展
隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”影響力逐漸擴(kuò)大,在線餐飲外賣平臺服務(wù)與平臺營銷匹配度不斷優(yōu)化,有利于激發(fā)更多的潛在“懶人”,未來在線餐飲外賣市場仍有望進(jìn)一步擴(kuò)大。
6 經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)保護(hù)和社會責(zé)任結(jié)合
外賣消耗的一次性餐具,對生態(tài)環(huán)境造成巨大破壞,同時外賣行業(yè)的安全問題頻頻出現(xiàn),未來外賣平臺在追求經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的同時,應(yīng)注重生態(tài)環(huán)保,積極承擔(dān)社會責(zé)任。
如餓了么推出可食用筷子積極響應(yīng)生態(tài)環(huán)保理念,有利于增強(qiáng)社會好感度。
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