說到湘菜，就不得不說到剁椒魚頭，剁椒魚頭一直是湖南人請(qǐng)客的必點(diǎn)菜之一！壇宗剁椒魚頭作為長(zhǎng)沙第一家專注做剁椒魚頭的專業(yè)餐廳，以這道菜為名，18年沉淀積累，3代傳承，全店就憑一道菜征服刁嘴吃貨，以極致的口味在長(zhǎng)沙口口相傳，這么霸氣十足的店鋪，我只服壇宗！

餐廳是中式古色古香的設(shè)計(jì)，有別于其他的湘菜館，壇宗的店鋪裝修非常古典精致，門口的一座短橋吸引著食客走進(jìn)店內(nèi)，短橋兩側(cè)是裝滿食材的小船，整個(gè)布局頗有小橋流水的畫面感，清幽雅致。

餐廳最醒目的莫過于門口的大玻璃魚缸，里面喂養(yǎng)著從常德柳葉湖過來的大雄魚，每條魚都有6斤之多，生長(zhǎng)周期均達(dá)到4年以上，魚肉緊實(shí)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高；壇宗堅(jiān)持現(xiàn)撈現(xiàn)做，用獨(dú)特的工藝烹制魚頭，俘虜了不少吃貨的心！

開放式的廚房，使廚房和餐廳在視覺上連成一體，使空間更顯通透，也有無限延伸之感！

上面擺放著精選的剁椒罐頭和農(nóng)夫山泉天然水，壇宗精選農(nóng)夫山泉礦泉水熬制魚湯，好水才有好湯汁。

餐廳的散桌和包廂都是由湖南省的山川湖泊命名的，墻體和門洞也打造成亭臺(tái)樓閣的效果。

用餐區(qū)設(shè)計(jì)成橫梁屋檐的樣式，四周懸掛著精巧的鳥籠，懷舊的小物件裝飾著空間，移步異景，讓人倍感溫馨和閑適。

哇，6斤多的大雄魚魚頭果然不一般，1個(gè)壇宗大魚頭=2個(gè)普通魚頭，簡(jiǎn)直是魚頭中的戰(zhàn)斗機(jī)！

如此雅致的用餐環(huán)境與美味的剁椒魚頭相得益彰，讓食客在古典的氛圍里享受正宗的剁椒魚頭，實(shí)在讓人大快朵頤！

本文來源：餐謀長(zhǎng)聊餐飲，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！