讓顧客稱贊的4個小創(chuàng)意,你的餐廳有嗎?運(yùn)營管理
創(chuàng)意在我們生活中常常可見,手機(jī)支架、充電寶、USB插線板、手機(jī)U盤等等。
他們的出現(xiàn)都是為了讓我們的生活更加便利,同時也給了我們很多驚喜。
現(xiàn)在不少的餐廳也會靠創(chuàng)意來吸引顧客。
很多客人也都非常喜歡這些貼心的小創(chuàng)意,不知道你的餐廳有嗎?
火鍋店去味機(jī)
吃火鍋又怕吸一身火鍋味,咋辦?
這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前,罰站7秒鐘,身上的味道瞬間消失:
走之前吹一吹,保證你身上清清爽爽。
這是“蜀大俠”火鍋店的創(chuàng)意:罰站機(jī)。
只需7s,去除全身油煙味,成了“蜀大俠”的一個吸客點(diǎn)。
1.解決痛點(diǎn)
火鍋痛點(diǎn)就是吃完有味道。
這家餐廳介紹說,罰站去味機(jī)通過智能去味機(jī)形成霧狀小顆粒,均勻附著在用戶全身,快速吸附異味,只需要7s就能輕松去除火鍋味、燒烤味、油煙味等異味問題。
2.顧客覺得好玩
很多顧客覺得“好玩”,顧客 經(jīng)常嘻嘻哈哈在罰站機(jī)一圈一圈轉(zhuǎn),打打鬧鬧非常熱鬧。
顧客退菜的紅冰箱
閉著眼睛點(diǎn),道道都好吃。
西貝這句宣傳語之所以叫得響亮,這臺紅冰箱有功勞!
顧客點(diǎn)到不符合口味的菜品,可以隨時要求退菜,被退回的菜會存放于這臺冰箱中……
要說這臺紅冰箱的作用,有兩點(diǎn)最直接——
1.給顧客安全感
消滅不良品,道道都好吃??吹奖渖系倪@句話,顧客首先感受到的是滿滿的安全感。
且不管紅冰箱自上陣以來,接收了多少被退回的菜品,餐廳的態(tài)度卻是實(shí)實(shí)在在通過此舉傳達(dá)給了顧客。
由此,“吐槽的顧客少了”。
出現(xiàn)問題,知道餐廳能夠給出解決方案,很多顧客都表示滿意!
2.紅冰箱原則:不懲罰暴露問題的門店和員工
紅冰箱工作法還有一個原則:就是不能懲罰暴露問題的門店和員工。
不僅站在顧客角度,讓顧客監(jiān)督,更給門店和員工巨大的安全感。
不得不說,小編覺得這點(diǎn)子真絕,通過顧客,第一渠道反映菜品口味,直接修正或者淘汰很多不良菜品。
有弧度的火鍋加湯壺
看這把加湯壺有啥不同?壺嘴加長并且改進(jìn)了弧度:
1.更長
壺嘴長度較普通版增加了一倍有余,放置在備餐臺上占據(jù)的空間也較大。
2.有弧度
增加了弧度,火鍋店店長告訴記者,這樣的設(shè)計不僅能相對縮小存儲空間,而且此設(shè)計還能減少加湯時的飛濺狀況,比較人性化。
火鍋店開設(shè)母嬰室
還有一家火鍋店:大龍燚,專門配備了母嬰室。店家說,為方便帶孩子顧客。
而且,據(jù)大龍燚的母嬰室不僅對內(nèi)服務(wù),也對外開放。
這樣的創(chuàng)新,被市場驗證,受到消費(fèi)者叫好。
腫么樣,看了以上列舉的幾個例子,有沒有被打動呢?
作出一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)意改變,方便顧客,同時店里的口碑會大大的提升,也能留住顧客的心。老鐵們學(xué)到了嗎?
本文來源:職業(yè)餐飲網(wǎng),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗