外賣“滿減”,商家是賠了還是賺了?運營管理
導讀:在網上,流傳著外賣行業(yè)這樣一個潛規(guī)則:先提價,再用紅包降價。有的降價后商品比門店價還貴一倍。
在餓了么、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺發(fā)現,絕大多數商家都有“滿減”活動,這些活動背后到底隱藏著什么?
套路一
單價虛高再減價 線上線下有價差
在外賣行業(yè)中,抬價再減價的套路最為普遍?!皾M減”正是抬價主要的配套活動。有些“滿減”較為極端,似乎商品在“一折”出售。
但實際情況如何?
在餓了么和美團外賣都找到了一家位于廈門市明發(fā)商業(yè)廣場的餐飲店“煮烤官”,餐店主營快餐,平臺上該店介紹可以看到,有“滿20減19;滿29減25;滿55減49;滿90減69”等相關優(yōu)惠活動。
“滿20減19;滿29減25”這樣的活動,似乎只要選中一份20元的商品,就能享受“滿20減19”活動的1元購買?但商店所能選的主食套餐單價最低也要38元。
“煮烤官”上的各類飯類套餐均在38元、39元、40元左右,高出同平臺的其他同類商品一倍的價格。
在美團外賣的“煮烤官”點了兩份快餐,原價84.5元,“滿55減49”和“新客立減1元”活動后,還要加上4元的餐盒費、2.5元的配送費,最終支付34.5元。這個價格與平臺其他商店的同類套餐價相差無幾。
在江頭一家“正宗重慶麻辣燙”快餐店,堂食的油條一根2元,線上的價格要4.2元一根。
店老板解釋說,線上有“滿20減10;滿35減25”等活動,相當于半價,實際上支付價格跟店內價格其實差不多。
另外,“阿麗小龍蝦”在外賣平臺上的“招牌蒜香龍蝦”至少58元起,按100元起送價算,點兩份“招牌蒜香龍蝦”加上配送費和包裝費,需要支付125元,平均一份62.5元。
但在明發(fā)商業(yè)廣場的實體店,“阿麗小龍蝦”的“招牌蒜香龍蝦”原價也是58元,不過現場有折扣價,只需38元一份。這樣的折扣信息在外賣平臺上,既沒有標示,也不能享受。
套路二
“0元起送”有門道 起送價上做文章
叫外賣時,選了想要的商品,點付款卻發(fā)現支付不了?相信不少人都有過點餐未到起送價的困擾。
調查發(fā)現,三家外賣平臺上的餐飲店起送價門檻差距不小,既有“0元起送”的,也有上百元的起送價。
不過這些起送價中也有門道。
例如思明區(qū)一家“郭記佳合燒烤”的餐飲店,在平臺上的單品價格均不高,跟堂食相差無幾。
“滿55減10;滿85減16;滿126減26”的活動也較為吸引人。
但實際點單發(fā)現,該店的起送價格為170元,也意味著少于170元的訂單無法下單,能下的訂單最多也只能享受“滿減”活動中的“滿126減26”?!皾M55減10;滿85減16”活動基本是形同虛設。
那找那些“0元起送”的商店是不是就能實惠呢?也未必。
明發(fā)商業(yè)廣場一家“覓唇”餐飲店在外賣平臺上雖然是“0元起送”,但單點店內最便宜的一份2元“泰國香米”,加上配送費和餐盒費,也要支付6.5元。
而店內的“滿減”力度也不小,“滿50減30;滿70減38;滿100減50”等,意味著要享受最低的“滿減”活動也要點50元以上的訂單,才能享受虛高單品至少半價的折扣——有消費者就說,這幾乎成了變相的“起送價”。
套路三
大多折扣商品 不參與“滿減”
有些商家活動頗多,但深究下去卻非如此。
例如明發(fā)商業(yè)廣場一家“紙上燒雞”,外賣平臺上有“22減20”“35減26”“60減35”等多個“滿減”活動,但點進去一看,過半數的主要商品都自帶折扣。
三家外賣平臺均有限制:折扣商品與“滿減”活動不能同享,也就意味著,選了折扣商品,“滿減”活動再優(yōu)惠也沒有意義。
小編嘗試店內同類商品下單,折扣商品和非折扣商品享受“滿減”活動,經過各種費用的加減之后,兩單的最終支付價格實際上只差0.4元。
而更極端的個別商家則將店內的絕大部分商品都標為折扣商品,利用誘人的“滿減”活動吸引消費者點進去下單。
“滿減”活動噱頭多
平臺抽取20%傭金
小編發(fā)現,“滿減”活動并不是每個商家都有。湖明路一家“精果王”水果店在外賣平臺上就沒有力度較大的“滿減”活動,只有一個“滿100減1”的優(yōu)惠活動。
“我們線上的價格和線下是一樣的,價格不會虛高,是多少錢就多少錢。”店內的工作人員說,線下的果盤價格15元一份,線上亦如此,“平臺上其他水果店有‘滿減’活動的,同一份果盤線上價格至少要提高到18元一份。”工作人員坦言,“滿減”活動再多也是噱頭,畢竟商家不可能虧本經營。
的確,商家不會虧本經營,平臺也不會免費提供服務。業(yè)內人士稱,外賣平臺都會收取商家20%的傭金,其中7%左右會平攤到消費者身上。
“外賣平臺對商家的‘滿減’套路其實是清楚的,不但不會限制,反而很多工作人員會鼓勵商家制造噱頭。一方面增加流量;另一方面讓價格經過加加減減后,甚至比原價還高,利潤更多?!睒I(yè)內人士說。
商家把價格定多少有很大的隨意性,平臺并不會過多干涉,出現高出線下數倍的單品價格也不足為奇。
外賣平臺套路多,但叫外賣的需求仍不斷是一個持續(xù)增長的階段。“外賣平臺應該更加規(guī)范管理,而不是放任不管?!睒I(yè)內人士稱,商家玩套路損害的是消費者利益,最終也傷害整個行業(yè)的利益。
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