一文讀懂“九毛九”如何踐行廚房激勵政策|餐飲界

管理一文讀懂“九毛九”如何踐行廚房激勵政策

獎優(yōu)罰劣是大家普遍使用的激勵原則，但效果并不見得都一樣，有的起到了積極的作用，有的卻適得其反

周現(xiàn)豪 / 管理 /2015-12-30

中小餐館如何避免淪為BAT場景中的一枚棋子？|餐飲界

管理中小餐館如何避免淪為BAT場景中的一枚棋子？

如何脫離平臺，樹立自己的餐飲品牌才是未來餐飲品牌的發(fā)展方向，否則遲早要成為平臺榨取的一個犧牲

尹天琦 / 管理 /2015-12-30

把握餐飲變革，就先抓住中產(chǎn)者的胃|餐飲界

管理把握餐飲變革，就先抓住中產(chǎn)者的胃

中國的餐飲業(yè)，大變革就要到來。大而全的消費時代已經(jīng)過去，隨著中產(chǎn)階級的崛起，消費觀念正在逐漸

Joyce / 管理 /2015-12-30

【揭秘】2016將越來越火的餐飲模式的成功之路|餐飲界

管理【揭秘】2016將越來越火的餐飲模式的成功之路

在即將到來的2016年里，怎樣的餐飲經(jīng)營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降

Joyce / 管理 /2015-12-30

餐飲智能管理時代 三星數(shù)字標(biāo)牌展現(xiàn)硬實力|餐飲界

管理餐飲智能管理時代 三星數(shù)字標(biāo)牌展現(xiàn)硬實力

如果說餐飲工作的瑣碎程度是第二的話，可能沒有哪個行業(yè)敢說自己是第一了。

jim / 管理 /2015-12-27

后廚團(tuán)隊穩(wěn)定只需11個絕招|餐飲界

管理后廚團(tuán)隊穩(wěn)定只需11個絕招

在國外，很多餐廳的廚師是要對每桌客人進(jìn)行回訪的。當(dāng)客人進(jìn)餐完成3/4之后，后廚的廚師要走到前

jim / 管理 /2015-12-26

【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？|餐飲界

管理【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？

李老爹、和味坊、魏老香、江邊城外、海碗居、龍脈1號、江一湖、三石鯤鵬、上魚舫，這九家活躍在華

eddy / 管理 /2015-12-24

【問道】什么樣的餐廳才適合饑餓營銷？|餐飲界

管理【問道】什么樣的餐廳才適合饑餓營銷？

一家餐廳有很多種推廣和營銷的方式，而饑餓營銷，可不可以用在所有餐廳的經(jīng)營推廣中呢?

小界 / 管理 /2015-12-18

【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？|餐飲界

管理【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？

早在世界杯開幕前，鄭州市各大餐飲商家便展開了各種營銷戰(zhàn)略，欲在“世界杯”經(jīng)濟(jì)中分杯羹。甚至有

/ 管理 /2015-12-18

70％的店在虧損，商場是餐飲業(yè)天堂還是地獄？|餐飲界

管理70％的店在虧損，商場是餐飲業(yè)天堂還是地獄？

一念天堂，一念地獄，投資有風(fēng)險，經(jīng)營有差異，成功都是踏著失敗的身上，越熱鬧的地方，越是競爭慘

/ 管理 /2015-12-18

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