2017美食消費(fèi)報(bào)告：90后成消費(fèi)主體、消費(fèi)者最愛小龍蝦、6成消費(fèi)者習(xí)慣吃宵夜|餐飲界

創(chuàng)投資訊2017美食消費(fèi)報(bào)告：90后成消費(fèi)主體、消費(fèi)者最愛小龍蝦、6成消費(fèi)者習(xí)慣吃宵夜

在過(guò)去的2017年里，什么樣口味最受大眾喜歡？什么樣的菜品最受食客青睞？什么樣的新奇餐飲體驗(yàn)

央視消費(fèi)主張欄目 / 創(chuàng)投資訊 /2018-01-17

百億海底撈的焦慮與革新|餐飲界

品牌營(yíng)銷百億海底撈的焦慮與革新

我深信世界上的2/8定律，為什么世界上80%是窮人，20%是富人？因?yàn)?0%的人做了別人看不

冀玉潔 / 品牌營(yíng)銷 /2018-01-16

餐廳生意越來(lái)越差？原因可能出在這幾種佛系餐飲人身上|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐廳生意越來(lái)越差？原因可能出在這幾種佛系餐飲人身上

近期，“佛系”二字火遍朋友圈，“佛系”意思大概是：有也行，沒有也行，不爭(zhēng)不搶，不求輸贏。做了

鍋包肉 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-16

排隊(duì)≠生意興隆，做餐飲，該如何看待和管理排隊(duì)這件事？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理排隊(duì)≠生意興隆，做餐飲，該如何看待和管理排隊(duì)這件事？

記者在百度里輸入關(guān)鍵詞“餐廳排隊(duì)”，出現(xiàn)了諸如“火爆”、“引爆”、“排隊(duì)神話”等詞匯，在人們

筷玩思維 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-15

從百雀羚的逆生長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)了餐飲品牌永葆年輕的秘密。|餐飲界

品牌營(yíng)銷從百雀羚的逆生長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)了餐飲品牌永葆年輕的秘密。

隨著2017年的逝去，狗頭似乎聽到了無(wú)數(shù)老餐飲人的嘆息。

胡茵瑛 / 品牌營(yíng)銷 /2018-01-15

觀察了上百家獲得融資的餐企，我們發(fā)現(xiàn)90%的投資者都有這樣的偏好……|餐飲界

融 資觀察了上百家獲得融資的餐企，我們發(fā)現(xiàn)90%的投資者都有這樣的偏好……

“為什么投這個(gè)項(xiàng)目啊？因?yàn)楹贸?！?/p>

弘羽 / 融 資 /2018-01-15

粵菜遇圍城之局，降維求存，輕正餐會(huì)是它的新出路嗎?|餐飲界

創(chuàng)投資訊粵菜遇圍城之局，降維求存，輕正餐會(huì)是它的新出路嗎?

餐飲業(yè)的大環(huán)境近些年來(lái)，變得越來(lái)越清晰明朗。

筷玩思維 / 創(chuàng)投資訊 /2018-01-12

204家門店的海底撈：花繁錦簇的背后暗藏著危機(jī)|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理204家門店的海底撈：花繁錦簇的背后暗藏著危機(jī)

對(duì)于海底撈董事長(zhǎng)張勇來(lái)說(shuō)，2017年的資本市場(chǎng)算得上是波瀾不驚。

楊佩雯 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-12

百勝中國(guó)財(cái)報(bào)分析：肯德基居然也會(huì)擔(dān)心新店無(wú)法盈利？|餐飲界

品牌營(yíng)銷百勝中國(guó)財(cái)報(bào)分析：肯德基居然也會(huì)擔(dān)心新店無(wú)法盈利？

今天給大家?guī)?lái)百勝集團(tuán)的財(cái)報(bào)分析，這是博覽餐飲新的固定欄目「68家美國(guó)上市餐企財(cái)報(bào)分析」的第

博覽餐飲 / 品牌營(yíng)銷 /2018-01-12

順勢(shì)者進(jìn)，逆勢(shì)者退，2018中國(guó)廚藝流行趨勢(shì)不可不察！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理順勢(shì)者進(jìn)，逆勢(shì)者退，2018中國(guó)廚藝流行趨勢(shì)不可不察！

這些年來(lái)，有無(wú)數(shù)餐飲人依此制定或修正了經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，少走了彎路

董方 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-11

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