十一黃金周后，餐飲業(yè)又出現(xiàn)了“短期休眠”，那么如何做好旺季與淡季之間的自如轉(zhuǎn)換呢

國慶中秋長假，不管你選擇外出游玩，還是宅在家休假，假期里吃什么和去哪兒吃通常都是

今年重慶夏天餐飲市場啥最火？無疑是小龍蝦。去吃小龍蝦、霸王蝦、辣家私廚、蝦神、大

據(jù)可靠信源獲悉，原漢堡王中國副總裁、首席聯(lián)盟官李志宏已加盟西貝出任高級副總裁。

10 月 5 日，百勝中國公布了截止 8 月 31 日的第三季度財報。這一季度銷

紐約是一個深藏著各式美味日料的城市，既有廉價親民的居酒屋，也有世界最頂級的高級日

菜單上只賣3種漢堡，但是開一家火一家。這家特立獨行的漢堡店叫IN-N-OUT，是

日本真正的豆腐，是古時由中國傳去的。傳說在民國初年，宜賓人陳建民移居日本，帶去了

解一下麥當(dāng)勞在各個國家的混血兒們，否則恐怕會看不到你熟悉的Burger面孔了。

那對付那些不愛吃飯的寶寶要怎么辦呢？

都說大學(xué)里面的食堂是各地美食聚集的地方，每個大學(xué)的食堂都各具特色，以前都是從菜品

上半年，“快閃店”隨著“喪茶”的火爆開始走入餐飲人的視線，國內(nèi)也有越來越多的餐飲

海底撈的過度服務(wù)在新一代年輕人眼中，正變得像七夕節(jié)里關(guān)照“多喝熱水”一樣平庸而無

決定勢力圈的3要素分別是“顧客 、功能、技術(shù)”，堅定地設(shè)定品牌的“勢力圈”，贏得

做普通員工是優(yōu)秀員工，但是一旦升職轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碚?，卻很多餐飲人都做不好呢？為什么會

黎巴嫩首都貝魯特被稱為“中東的小巴黎”，走過內(nèi)戰(zhàn)洗禮的 20 年后，它更被 Lo

自從喜茶、鮑師傅一流冒出來之后，最近但凡碰見個做餐飲招商的，就說自己普通餐飲看不

在美國，美食廣場和餐廳的數(shù)量極速增長，成為增長最快的零售領(lǐng)域。在過去6年內(nèi)，每年

牛肉并不是韓國人的奢侈品，不過是稀松平常的食材。

近日，根據(jù)同名日劇改編的電視劇作品，中國版《深夜食堂》開播，可謂是一石激起千層浪

餐企采購食用油沒有采購記錄?餐廚廢棄油脂處置情況不明?這些有可能造成“地溝油”流

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客流量與客人人均消費額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客

7月12日，長沙天心區(qū)的愛味餐廳因拖欠兩名外包廚師1萬多元貨款，被討債廚師連鎖兩

喝了酒，居然在餐廳鬧事，還動手打人。一位嘉魚小伙因酒后滋事，近日被法院判刑一年二