京東天貓動(dòng)作頻頻玩轉(zhuǎn)新零售,沙縣小吃整合升級(jí)能不能行?專欄

餐飲界 / 第一餐訊 / 2017-09-15 12:14:11
近年來(lái),沙縣小吃集團(tuán)計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)開展“沙縣小吃”品牌帶動(dòng)策略,擬整合全國(guó)6萬(wàn)家沙縣小吃。小吃店面規(guī)模和店面及品牌升級(jí)的背后,雛鷹農(nóng)牧及時(shí)介入,看中的正是原料豬肉的優(yōu)先供應(yīng)權(quán)。

沙縣小吃獲得1.35億人民幣戰(zhàn)略投資

斑馬消費(fèi):近年來(lái),沙縣小吃集團(tuán)計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)開展“沙縣小吃”品牌帶動(dòng)策略,擬整合全國(guó)6萬(wàn)家沙縣小吃。小吃店面規(guī)模和店面及品牌升級(jí)的背后,雛鷹農(nóng)牧及時(shí)介入,看中的正是原料豬肉的優(yōu)先供應(yīng)權(quán)。雛鷹農(nóng)牧花了1.35億元參與沙縣小吃的“全面升級(jí)”,在2017年半年報(bào)里,雛鷹農(nóng)牧披露了沙縣小吃集團(tuán)的進(jìn)展:目前,沙縣小吃集團(tuán)已在全國(guó)完成店面升級(jí)改造400余家,食品加工中心(中央廚房)和冷鏈物流配送項(xiàng)目已進(jìn)入立項(xiàng)審批階段。在全國(guó)超過(guò)6萬(wàn)家的沙縣小吃,正在經(jīng)歷一次大規(guī)模的店面升級(jí),統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一裝修,企圖增收提效。

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點(diǎn)評(píng):此前,全國(guó)超過(guò)6萬(wàn)的店面與沙縣小吃集團(tuán)的合作方式是:直營(yíng)許可、特許許可以及其他管理關(guān)系。在這種松散型合作關(guān)系的基礎(chǔ)上,要引導(dǎo)他們進(jìn)行店面升級(jí),沙縣小吃集團(tuán)的想法是不是過(guò)于簡(jiǎn)單了?

無(wú)人便利店“EasyGo”完成 2000 萬(wàn)元天使輪融資

36氪:近日,無(wú)人值守新零售項(xiàng)目“EasyGo”宣布完成 2000 萬(wàn)元人民幣的天使輪融資。本輪融資由浙江易坤創(chuàng)投和深圳永田合投。EasyGo 未來(lái)便利店聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧透露,此輪資金將用于開拓新店、搭建數(shù)據(jù)后臺(tái)等方面。這是 EasyGo 未來(lái)便利店兩個(gè)月內(nèi)的第二次融資。2017 年 6 月,EasyGo 完成了 500 萬(wàn)元的種子輪融資。目前已有國(guó)內(nèi)某著名投資機(jī)構(gòu)和大型地產(chǎn)商正與 EasyGo 未來(lái)便利店接洽,擬進(jìn)入新一輪 Pre-A 融資。

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點(diǎn)評(píng):又一家無(wú)人便利店入局,國(guó)內(nèi)無(wú)人便利店迎來(lái)集體爆發(fā)期!

“果小7”獲得千萬(wàn)級(jí)人民幣Pre-A輪融資

36氪:“果小7”曾獲得千萬(wàn)元級(jí) Pre-A 輪融資,資方為璧聲創(chuàng)投和個(gè)人投資者,現(xiàn)在開啟 A 輪融資?!肮?”是一家電梯等候廳零食貨架提供商,服務(wù)于25-35歲之間的白領(lǐng),主要提供溫零食和水果(香蕉、蘋果等),并采用OEM模式生產(chǎn)自有品牌,同時(shí)提供紙巾、便利貼、數(shù)據(jù)線等產(chǎn)品;目前已入駐淘寶、微信、餓了么等平臺(tái)。果小7來(lái)自杭州,2016 年開始做辦公室便利貨架,2017 年轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)模式,從辦公室轉(zhuǎn)向樓宇場(chǎng)景。目前葆有 200 多家大型企業(yè)(200人以上)的辦公室點(diǎn)位,同時(shí)已鋪設(shè)上千個(gè)電梯等候點(diǎn)位。

點(diǎn)評(píng):如今大部分玩家把貨架直接鋪進(jìn)辦公室,“果小7”思路則不同,把貨架鋪在電梯等候廳。為了便利,零售商們真是無(wú)孔不入。

美食內(nèi)容IP“日食記” 完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣B輪融資

穆棉資本:美食內(nèi)容IP日食記(上海罐頭場(chǎng)文化傳播有限公司)日前宣布完成B輪融資,融資金額數(shù)千萬(wàn)人民幣,由火山石資本領(lǐng)投、正心谷創(chuàng)新資本跟投。罐頭場(chǎng)目前最為成熟的頭部大號(hào)是“日食記”系列?!叭帐秤洝蔽⑿殴娞?hào)現(xiàn)有200多萬(wàn)粉絲,一周雙更,每篇閱讀量50w+。通過(guò)營(yíng)造溫暖的生活氣息,讓觀眾靜下心來(lái)體會(huì)3~5分鐘視頻,去感受接地氣的美食、和酥餅大人之間的情感互動(dòng)?!叭帐秤洝毕盗性诙拱晟鲜斋@了8.6~9.1的高口碑評(píng)價(jià)。

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點(diǎn)評(píng):“日食記”以美食為切入口,以情感故事為核心,收獲了大批粉絲,再將內(nèi)容賦予到生活的實(shí)物品牌中,向電商和線下拓展,打造了垂直的深度獨(dú)立IP,大有可為!

京東進(jìn)軍無(wú)人值守零售 

聯(lián)商網(wǎng):近日,京東旗下京東到家即將進(jìn)軍無(wú)人值守零售領(lǐng)域,開設(shè)“無(wú)人值守自助迷你超市”,目標(biāo)市場(chǎng)是辦公室零售場(chǎng)景。京東到家迷你超市單品覆蓋早餐,下午茶,加班餐,滿足員工日常零食需求,支持公司福利計(jì)劃。企業(yè)引進(jìn)京東到家無(wú)人值守迷你超市只需要提供擺放設(shè)備地方,所有商品均由大型供應(yīng)商提供,新鮮保質(zhì)設(shè)備,商品丟失損壞無(wú)需擔(dān)責(zé),京東到家全權(quán)負(fù)責(zé)商品采購(gòu),活動(dòng)經(jīng)營(yíng),定期安排補(bǔ)貨,配送,理貨,同時(shí)貨架冰箱,和其他設(shè)備均免費(fèi)投放,零押金。

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點(diǎn)評(píng):京東也進(jìn)軍辦公室零售領(lǐng)域了。眾多資本的瘋狂涌入,意味著辦公室零售領(lǐng)域即將進(jìn)入“千團(tuán)大戰(zhàn)”時(shí)期。

天貓布局酒業(yè)新零售 帶動(dòng)品牌實(shí)現(xiàn)近50倍增長(zhǎng)

界面:這是天貓全球酒水節(jié)的第二年了——一向擅長(zhǎng)造節(jié)的阿里巴巴,今年的全球酒水節(jié)規(guī)模更大,也出現(xiàn)了不少新玩法。從9月1日起,平臺(tái)上來(lái)自五十多個(gè)國(guó)家的上千個(gè)酒水品牌,選出旗下1萬(wàn)多款酒推出各種活動(dòng)。 9月9日,天貓全球酒水節(jié)正式開售3小時(shí),平臺(tái)銷售額就已經(jīng)破億;這只是個(gè)開始,以茅臺(tái)為首的品牌官方旗艦店,實(shí)現(xiàn)了同比最高近50倍的銷量增長(zhǎng)。 從參與人數(shù)和品牌維度,天貓已成為線上酒類消費(fèi)的第一大平臺(tái)。持續(xù)近10天的大規(guī)模全球酒水節(jié)背后,一場(chǎng)打通線上線下的新零售變革正風(fēng)起云涌。賣酒的渠道開始改變——電商成為越來(lái)越重要且關(guān)鍵的銷售渠道之一,傳統(tǒng)線下銷售與線上銷售的關(guān)聯(lián)變得緊密。

點(diǎn)評(píng):新零售對(duì)于酒類消費(fèi)者和品牌、經(jīng)銷商而言都是新鮮的轉(zhuǎn)變。完成酒水行業(yè)新零售的轉(zhuǎn)變?nèi)孕枰欢螘r(shí)間——天貓需要完善大數(shù)據(jù)體系、吸引更多品牌和經(jīng)銷商進(jìn)入,消費(fèi)者對(duì)于酒水特別是高端酒類的線上消費(fèi)習(xí)慣也要持續(xù)培養(yǎng)。

縮小門店打造智慧供應(yīng)鏈 沃爾瑪這樣迎新零售

雷鋒網(wǎng):沃爾瑪原有的門店通常面積在1萬(wàn)平米左右,甚至更大,以“一站式”大而全的特點(diǎn),深受消費(fèi)者歡迎。隨著人們的生活方式發(fā)生變化,生活節(jié)奏日益加快,沃爾瑪新店也力求在賣場(chǎng)空間和顧客需求之間優(yōu)化平衡。以不久前開業(yè)的沃爾瑪武漢楊家灣店為例,相比以往的沃爾瑪大賣場(chǎng),其營(yíng)業(yè)面積縮小了近40%,租賃區(qū)域則更加突出餐飲以及服務(wù)型的店鋪,更緊湊的店面大大提升了顧客日常購(gòu)物的便利程度。門店縮小對(duì)于沃爾瑪來(lái)說(shuō)意義十分重大。一方面,整體面積縮小意味著門店坪效的提升。另一方面,相對(duì)更小的門店,尤其是更小后倉(cāng)區(qū)域面積的門店,可以釋放選址彈性,覆蓋更多的消費(fèi)者。此外,沃爾瑪和京東還在配送和促銷環(huán)節(jié)達(dá)成了深度合作。早在2016年10月,沃爾瑪就上線了“京東到家”平臺(tái)。截至2017年7月,沃爾瑪已經(jīng)可以在全國(guó)近18個(gè)城市的134家門店提供“京東到家”、1小時(shí)極速送達(dá)服務(wù),涵蓋生鮮在內(nèi)的1300多種商品。

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點(diǎn)評(píng):“大而全”向“小而美”轉(zhuǎn)變是當(dāng)前零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),不過(guò)無(wú)論零售業(yè)如何變化,其本質(zhì)不會(huì)改變,都是以滿足消費(fèi)者需求為目的,這種變化只是因?yàn)橄M(fèi)者的偏好不同了。

蘇果9月再開16家好的便利店 南京14家、外埠2家

聯(lián)商網(wǎng):年輕消費(fèi)新勢(shì)力的崛起給便利店市場(chǎng)注入了活力。從蘇果超市了解到,8月25日-9月11日期間,便利店鮮食銷售同比增長(zhǎng)100%以上。蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了便利店市場(chǎng)的繁榮。為滿足市民需求,本月還將新推20款鮮食新品,給市民的一日三餐提供更多選擇。此外,蘇果繼續(xù)加快便利店發(fā)展,本月還將新開16家好的便利,其中南京14家,外埠2家。早在7月初,蘇果就對(duì)外宣布加快發(fā)展便利店,未來(lái)五年內(nèi)南京市場(chǎng)達(dá)到1000家,總數(shù)達(dá)到1800家規(guī)模。如今,8月開11家,9月開設(shè)16家,五年內(nèi)總數(shù)達(dá)到1800家的規(guī)模指日可待。

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點(diǎn)評(píng):便利店是城市的毛細(xì)血管,南京便利店市場(chǎng)還有不小的發(fā)展空間。


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