奢侈品零售正持續(xù)強(qiáng)勁復(fù)蘇,廣州更以高于全國平均水平的增長成為國內(nèi)奢侈品市場一匹黑馬。記者近日獲悉,一向只熱衷布局京滬的奢侈品餐飲也宣布“破冰”進(jìn)入廣州。LVMH集團(tuán)旗下意大利百年高端餐飲品牌COVA將于今年年底在廣州開出首家門店,選址環(huán)市東商圈的麗柏廣場。

奢侈品牌染指餐飲界并不算是新鮮事,從2015年起,愛馬仕、香奈兒等都先后在甜點(diǎn)店、咖啡店、巧克力店、餐廳等領(lǐng)域有所布局。值得關(guān)注的是,過去這些餐飲品牌選址,九成以上都集中于北京、上海和香港,似乎特別繞開了“食在廣州”。此次LVMH集團(tuán)于麗柏廣場開出COVA首店,實(shí)屬“破冰”之舉。有分析人士認(rèn)為,由于消費(fèi)觀念差異,品牌選擇高端體驗(yàn)消費(fèi)較普及的核心城市(北、上、港)作為試點(diǎn),除了更容易獲得成功和經(jīng)驗(yàn),也是等待時(shí)機(jī)成熟——重點(diǎn)城市的消費(fèi)升級(jí)。顯然,廣州已邁入這一階段。

2016年國內(nèi)餐飲增速超過GDP平均增速,據(jù)戴德梁行最新報(bào)告顯示,外出就餐消費(fèi)預(yù)計(jì)在未來10年能實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長,餐飲在全新及翻新商業(yè)規(guī)劃中占比普遍在20%以上。如早期定位在純高端精品購物的麗柏廣場,也于2015年起布局餐飲業(yè)態(tài),首家餐飲店為人均消費(fèi)逾300元的金井日本料理,今年包括COVA在內(nèi)繼續(xù)增開三家餐飲,包括高端日料喜賀極上燒肉、收藏藝術(shù)主題餐廳霍公子瓷館的全國首店,以滿足消費(fèi)者多元復(fù)合需求。

據(jù)透露,本次COVA廣州門店更是品牌在全球?yàn)閿?shù)不多的 “全餐旗艦店”,供應(yīng)咖啡、蛋糕、午餐、下午茶及雞尾酒,內(nèi)地之前僅北京2家、深圳1家門店(預(yù)計(jì)11月開業(yè))。

據(jù)商場負(fù)責(zé)人表示,廣州首家COVA將體現(xiàn)米蘭貴族風(fēng)格,其甜點(diǎn)被稱為“甜點(diǎn)中的愛馬仕”。盡管餐廳要到12月才開業(yè),但是廣州消費(fèi)者可提早在9月率先購買到COVA出品的中秋月餅。業(yè)內(nèi)人士表示,預(yù)計(jì)這次LVMH集團(tuán)進(jìn)入廣州高端餐飲市場的“破冰”之舉,將加速環(huán)市路商圈乃至本地商業(yè)地產(chǎn)餐飲消費(fèi)體驗(yàn)再升級(jí)。

本文來源：新快報(bào)(廣州) ，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！