廣東一年餐飲消費(fèi)3497億元 廣州人粵川湘菜系都愛吃專欄

餐飲界 / 大洋網(wǎng) / 2017-07-11 12:06:49
第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)日前發(fā)布了《2017中國餐飲消費(fèi)報告》,北上廣深4個城市中,廣州餐飲收入增長最快......

廣州餐飲不僅種類豐富,還平靚正,可謂是吃貨們的美食天堂!一網(wǎng)絡(luò)平臺聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)日前共同發(fā)布了《2017中國餐飲消費(fèi)報告》,北上廣深4個城市中,廣州餐飲收入增長最快;廣州人最愛吃中餐,從菜系來看,廣州人最愛粵菜、川菜、湘菜,廣州人越來越“重口味了”。同時,從西餐消費(fèi)占比看,廣州也很“洋氣”,廣州的西餐消費(fèi)占比全國排名第二。通過大數(shù)據(jù),一幅廣州人如何吃飯的圖譜也出爐了,讀者們看看是否有自己的影子?

廣東餐飲市場規(guī)模全國最大

據(jù)介紹,《2017中國餐飲消費(fèi)報告》基于口碑平臺內(nèi)的餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù),展示了全國各大城市的餐飲消費(fèi)情況和新趨勢。

該《報告》測算,2016年全年,中國餐飲市場規(guī)模突破3.5萬億元。從全國范圍看,按照餐飲消費(fèi)額,廣東是全國餐飲市場規(guī)模最大省份,廣東“吃貨”們一年吃了3497億元,占據(jù)全國約10%。

廣東一年餐飲消費(fèi)3497億元 廣州人粵川湘菜系都愛吃

而按照城市對比,餐飲消費(fèi)力指數(shù)排名前15名的城市分別是:上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。

新老廣州人中意粵川湘菜

什么?餐飲消費(fèi)力指數(shù)廣州才第六?別忘了,在城市綜合餐飲消費(fèi)指數(shù)中,廣州名列全國第四,看來廣州美食平靚正,花小錢辦大事。并且廣州的餐飲消費(fèi)指數(shù)正在快速上漲:2015年6月,北上廣深4個城市中,廣州餐飲收入同比增長21%;2016年6月同比增長9%,增長位居4個城市之首。

作為粵菜根據(jù)地,廣州人對中餐“愛得深沉”, 依據(jù)主要流行中餐的訂單在該城市所有訂單中的占比排序,廣州排名第一,看來廣州人是中餐最為忠實(shí)的擁躉。

廣州包容性也體現(xiàn)在中餐菜系的接受度上。川菜、湘菜等各省菜式齊聚廣州,新老廣州人對不同菜系偏好差異顯著。本地人對粵菜更為鐘情;廣州、深圳兩地外來人口對本地菜系偏好度相對較低,他們更中意川菜、湘菜。統(tǒng)計顯示,在廣州,最受歡迎的三大菜系是粵菜、川菜、湘菜。

廣東一年餐飲消費(fèi)3497億元 廣州人粵川湘菜系都愛吃

西餐則是新老廣州人共同的愛好。廣州是全國飲食第二“洋氣”的城市,流行西餐在居民整體餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比較高,而青島、上海、南京、北京等地則是最愛日韓料理的地區(qū)。

本文來源:大洋網(wǎng) ,由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作