烤肉自助、海鮮自助、火鍋?zhàn)灾?、比薩自助……前幾天是“六一”兒童節(jié)，記者探訪多家自助餐廳發(fā)現(xiàn)，親子餐成了不少餐廳的共同主題，“光盤”的人越來越多，但仍有人難做到“光盤”，其中“熊孩子”最易浪費(fèi)。餐飲從業(yè)者和家長均表示，“光盤”應(yīng)從娃娃抓起，兒童“光盤”需要家庭、學(xué)校和社會(huì)的共同教育。

單店食材曾一天浪費(fèi)千元

多少人能做到“光盤”?昨晚，記者探訪了金真子自助烤肉雙橋店，300多個(gè)座位座無虛席，不少家長帶孩子來就餐。

“這些點(diǎn)心都好好看，一樣來一個(gè)嘗嘗吧!”兩位十歲左右的小朋友在甜品區(qū)站了許久，盤子里擺滿奶油蛋糕、果凍和曲奇，回到餐桌后，他們并沒有吃完，而是剩了多半?！安辉S浪費(fèi)，都吃了!”一旁的家長連連提醒，和孩子一起把剩下的點(diǎn)心都吃光了。而在另外一桌，孩子興沖沖地拿了好幾盤果蔬和培根，卻只吃掉了三分之一，家長也并沒有提醒“光盤”。

“五年前剛開業(yè)時(shí)，能‘光盤’的顧客不到一半，現(xiàn)在好多了，八成食客能全部吃完?！钡觊L李彪說，以往店里每天扔掉的食材都在八百元到一千多元，造成了巨大的浪費(fèi)。“經(jīng)常有人肉、菜、啤酒擺了一桌子，一瓶下去就發(fā)現(xiàn)吃不動(dòng)了;孩子們更是碰見什么好看就拿什么，吃幾口就飽，剩下的就浪費(fèi)了?！彼f，店里通過抽獎(jiǎng)、攢節(jié)約卡換免費(fèi)餐、服務(wù)員隨時(shí)提醒勤拿少取等方式鼓勵(lì)“光盤”，這兩年“光盤”的人才越來越多。

親子自助餐更易浪費(fèi)

少數(shù)食客走后，留下的剩菜杯盤狼藉。在多家自助餐廳，餐桌上都貼有“浪費(fèi)罰款”的告示，但為了攬回頭客，告示成了擺設(shè)，沒有食客因浪費(fèi)而被罰款，遇到浪費(fèi)現(xiàn)象，店面也只是提醒用戶“下次請(qǐng)‘光盤’”。

“告誡孩子‘光盤’也是一種素質(zhì)教育，家長不應(yīng)該縱容孩子 ‘舌尖上的浪費(fèi)’。”李彪坦言。

記者了解到，自助餐廳成了不少家長帶孩子最常光顧的親子餐場所，這類用戶“光盤”的幾率往往更小。為什么會(huì)造成浪費(fèi)?多位家長稱，“拿多了吃不了”和“口味不好”是重要原因。餐廳方面則表示，會(huì)通過改良菜品、采取押金制和提醒用戶等多種方式來促進(jìn)“光盤”。

“光盤”習(xí)慣須從小養(yǎng)成

“孩子從小就交給老人帶，他爺爺就總教育他不要剩飯?！奔易〕I的馮女士說，由于家中老人重視“光盤”教育，孩子一直都不剩飯，有時(shí)候還會(huì)提醒大人們碗里還有一些米粒沒吃完呢。

但也有不少孩子浪費(fèi)食物的現(xiàn)象觸目驚心。在一家外國語學(xué)校任教的徐老師稱，她經(jīng)常能在食堂看見一些孩子浪費(fèi)食物，水果啃兩口就扔，學(xué)校分發(fā)的酸奶和蛋糕吃得不可口也就倒掉。“多數(shù)孩子是獨(dú)生子女，家庭條件好，父母寵溺，大人自己覺得飯菜不可口，就不會(huì)再讓孩子吃一口的?！彼嬖V記者，從孩子的表現(xiàn)就能看出，仍有很多家長忽視了對(duì)孩子的“光盤”教育，等這一代獨(dú)生子女長大，食物浪費(fèi)的習(xí)慣可能更嚴(yán)重。

“如今的孩子生活條件好，都是老人追著喂飯長大的，口味挑著呢。”家住草房的陳女士說，孩子吃飯成了大難題，經(jīng)常整盤飯菜只吃幾口，怕浪費(fèi)的爺爺奶奶趕緊負(fù)責(zé)打掃，孩兒爹卻不以為然，“剩了就剩了吧”。

家中長輩對(duì)“光盤”的重視程度不一，是目前多數(shù)家庭的現(xiàn)狀。對(duì)此，徐老師提醒，家長們?cè)诤⒆用媲耙欢ㄒ陨硐茸龅健肮獗P”，用行動(dòng)告訴孩子不要浪費(fèi)糧食。另外，嚴(yán)肅“家規(guī)”，浪費(fèi)食物就不許再吃零食，也是教育孩子的一個(gè)途徑。

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