4月21日電微波爐致癌?喝牛奶能致癌?方便面是“垃圾食品”?柿子酸奶同吃致死?近年來，社會上不斷出現(xiàn)各類食品藥品類謠言，引發(fā)關(guān)注。國家食藥監(jiān)總局今日發(fā)布近年來十大食品藥品類謠言匯總，快來看看，你中招了嗎?

資料圖。王東明攝

方便面是“垃圾食品”?

2003年10月起華夏經(jīng)緯網(wǎng)、生物谷等食品專業(yè)網(wǎng)站和搜狐、新浪等主流門戶轉(zhuǎn)載了“世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品(名單)”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養(yǎng)”。這一觀點印證了公眾對于方便面的認知，從此深入人心。

2004年9月29日“中國食品科技網(wǎng)”首次邀請有關(guān)教授為其辟謠，介紹方便面的營養(yǎng)成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉(zhuǎn)公眾對于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現(xiàn)了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便面的負面說法也讓中國方便面自2011年以來銷量持續(xù)5年下跌。

2016年9月9日，由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會”在北京舉行，現(xiàn)場專家對長時間困擾消費者、經(jīng)久不衰方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。

資料圖：山西太原一水果批發(fā)市場，前來批發(fā)西瓜的商戶絡(luò)繹不絕。中新社記者武俊杰攝

打針西瓜致人中毒?

2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節(jié)，一則“只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了”的消息在各大社交平臺瘋傳。

事實上，這則謠言早在2012年曾出現(xiàn)，每逢西瓜熱銷季節(jié)就會死灰復(fù)燃。微信公眾號“富陽吃喝玩樂”2015年4月9日發(fā)布《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營養(yǎng)師”2016年6月27日發(fā)布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜!》，微信公眾號“育兒食譜大全”2016年10月22日發(fā)布《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃!》。

對此，《人民日報》《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公眾，給西瓜打針，瓜農(nóng)無利可圖，不具可操作性。

柿子酸奶同吃致死?

2016年9月以來，網(wǎng)傳謠言“家里有孩子的注意了：現(xiàn)在是柿子上市的季節(jié)……今天剛剛發(fā)生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結(jié)果不到半個小時就中毒死了!”

事實上，此消息并沒有事件發(fā)生的時間、地點、人物等細節(jié)，以“柿子+酸奶”為關(guān)鍵詞在網(wǎng)絡(luò)搜索，近期也并未發(fā)生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。

據(jù)了解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現(xiàn)，《楚天晚報》《包頭晚報》等媒體曾就此說法采訪有關(guān)專家，專家們均表示未聽說此類說法。

資料圖：2011年6月14日，德國素食主義協(xié)會在柏林勃蘭登堡門前舉辦了一場別開生面的“吃黃瓜”大賽。

筆直黃瓜噴了藥?

“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節(jié)，此類說法就在社交平臺瘋傳。2016年類似謠言再度出現(xiàn)，微信公眾號“康年”9月7日發(fā)布《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平臺”“樂山房產(chǎn)資訊”分別于9月14日、9月18日也發(fā)布了同樣的文章。

據(jù)了解，“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾于2015年登上網(wǎng)絡(luò)謠言榜，環(huán)球網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等知名媒體曾多次辟謠。

魚腥草致癌?

6月12日，“希波克拉底門徒”發(fā)表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌，引發(fā)網(wǎng)民熱議。

事實上，魚腥草誘導(dǎo)腎病并致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導(dǎo)致腎衰竭”的言論。

在2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，網(wǎng)上流傳的“魚腥草會導(dǎo)致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)論有失慎重。

資料圖：山西太原民眾在超市選購豬肉。張云攝

豬肉鉤蟲“水煮不爛”?

2013年9月，廣西龍勝地區(qū)一條“豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網(wǎng)絡(luò)，并在之后幾年陸續(xù)出現(xiàn)多個衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公眾號“順?biāo)季W(wǎng)絡(luò)”2014年10月23日發(fā)布《各個地區(qū)豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲!多地區(qū)都已經(jīng)禁吃豬肉了!!》，“桃村幫幫樂”2015年5月31日發(fā)布《大家買肉注意，威海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發(fā)布《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發(fā)現(xiàn)里面竟是這種東西》。

針對這一謠言，廣西地方媒體2013年首次辟謠“豬肉鉤蟲”為虛假信息，《廣西日報》在其官方微博發(fā)布辟謠消息。2016年6月初，國家總局對此謠言給予了回應(yīng)，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等多家媒體發(fā)布了辟謠消息。

在2016年6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實為子虛烏有。

SB250病毒“72變”?

2016年3月，云南省兩網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上散布謠言稱：“昨天凌晨二點二十一分，一女性感染SB250病毒(變種還有sk5、H7N9等)死亡，年齡21歲，參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離，據(jù)悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發(fā)覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染”。

自此，該謠言的多種版本在社交平臺廣泛傳播，主體內(nèi)容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。

迄今為止，云南、上海、福建和青海等全國各地都出現(xiàn)了類似謠言，各地食藥、衛(wèi)生和公安等部門聯(lián)合媒體相繼辟謠，多個造謠、傳謠者被處罰，但類似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。

資料圖。張一辰攝

白皮雞蛋更有營養(yǎng)?

2005年之前，因為“紅皮雞蛋為柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養(yǎng)”的說法在社會風(fēng)行。針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學(xué)問”的節(jié)目中進行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營養(yǎng)經(jīng)過試驗測試后幾乎沒有差別。

其后幾年中關(guān)于蛋殼種類和營養(yǎng)區(qū)別的謠言爭論隨著網(wǎng)絡(luò)在全國領(lǐng)域廣泛傳播，期間“中國食品科技網(wǎng)”“新華社”“湖南在線”等各種類型媒體均有發(fā)布文章進行科普辟謠，但仍有大量網(wǎng)民在“百度知道”“愛問知識”等答疑平臺質(zhì)詢，這條謠言甚至以1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。

圖為乘務(wù)員展示哈大線車上配備的微波爐。中新社發(fā)于海洋攝

微波爐致癌?

2002年4月23日，《生活時報》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因為轉(zhuǎn)載量寥寥并未形成輿論熱點。2003年9月17日，《中國青年報》刊登了一篇名為《微波食品弊大于利對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至?xí)掳┑妮^為極端的觀點，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉(zhuǎn)載，引發(fā)公眾對于微波爐加熱食品安全性的質(zhì)疑。

當(dāng)年9月28日，科普作家方舟子通過搜狐科技發(fā)聲，針對這篇文章進行首次辟謠。12月1日新華網(wǎng)天津頻道邀請政府相關(guān)人員與有關(guān)專家制作關(guān)于微波爐知識的專題網(wǎng)站，進行全方位辟謠。同年，搜狐財經(jīng)將此事定性為針對國內(nèi)微波爐企業(yè)的輿論商戰(zhàn)。

2013年2月，“請停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺瘋傳。針對這一說法，2013年4月中國家電研究院聯(lián)合國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心召開關(guān)于“微波爐烹飪對食品安全和營養(yǎng)的影響”的研究成果發(fā)布會，對微波爐危害論進行辟謠。

2014年5月，面對屢次辟謠卻仍舊出現(xiàn)的“微波爐致癌”不實說法，中央電視臺《焦點訪談》欄目于2014年5月12日對此事進行的回擊，證明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生”等有關(guān)健康養(yǎng)生的公眾號，目的是為了把賬號炒作起來，借此成為廣告推銷的平臺。

2016年10月，一篇《請立即停止使用微波爐》的文章再度在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章自稱轉(zhuǎn)載自《人民日報》，但對原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)新聞寫作模式大相徑庭。

據(jù)了解，《人民日報》從未刊發(fā)過任何有關(guān)“叫停使用微波爐”的文章，并于4年前就已經(jīng)刊登對“微波爐致癌”說法的辟謠文章。

資料圖。王東明攝

喝牛奶能致癌?

2003年12月12日，美國營養(yǎng)學(xué)教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白“催發(fā)”的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發(fā)布一篇英國教授認為乳制品是人體癌變的催化劑的報道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區(qū)論壇內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網(wǎng)站傳播。

針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日，通過電話采訪坎貝爾教授以及國內(nèi)專家，首次辟謠“牛奶致癌論”屬于飲用量和針對西方膳食結(jié)構(gòu)的研究。2007年3月23日，衛(wèi)生部網(wǎng)站全文刊登了國內(nèi)15位權(quán)威專家聯(lián)名撰寫的署名文章《健康宣教應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)與事實——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報》在5月31日，世界牛奶日前一天發(fā)布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識。

時至今日，在各大社交平臺有關(guān)“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌癥的墳?zāi)埂芬欢扔謱⑴Ｄ贪踩酝粕狭溯浾摰娘L(fēng)口浪尖。

本文來源：中國新聞網(wǎng)   ，由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！