價格居高不下 一些小餐館沒了免費蒜專欄

餐飲界 / 段華梅 / 2016-12-22 12:03:40
入冬以來,蔬菜價格總體平穩(wěn),但一些細心的市民發(fā)現(xiàn),大蒜價格一路躥升,約8元至9元一斤,有的超市接近10元一斤。“蒜你狠”卷土重來。

日前,在開發(fā)區(qū)京九農(nóng)貿(mào)市場,菜場內(nèi)的大蒜頭根據(jù)品質(zhì)不同,每斤售價8.5元到9.0元之間。

價格居高不下 一些小餐館沒了免費蒜

經(jīng)營戶任大姐的蔬菜攤上,大蒜的數(shù)量較少,有的蒜頭都發(fā)了綠芽?!坝捎趦r格高,人們只是順帶買點蒜?!比未蠼阏f,以前大家論斤買,現(xiàn)在多是論個買。而對她來說,最近賣蒜基本賺不了多少錢。

在潁上路一家超市,每斤大蒜售價9.98元。由于成斤購買的顧客很少,超市推出了小袋裝。每小袋大蒜約有五六個,每小袋標(biāo)價約五六元,平均一頭大蒜一元錢?!爸皇桥淞?,貴就少買點。”對此,62歲的吳奶奶很淡定。

雖說大蒜只是用來調(diào)味,食用量不是很大,但大蒜價格的上漲還是對小本生意的餐館產(chǎn)生了影響。一些小餐館餐桌上,原本隨處可見的大蒜已不見了。在清河路一家牛肉湯館,之前餐桌上醋、辣椒油、大蒜一應(yīng)俱全,幾乎是標(biāo)配,最近卻不見了大蒜的身影?!爸鲃訂柗?wù)員要,才給送來三四瓣。”經(jīng)常光顧這家小店的孫大爺說。

價格居高不下 一些小餐館沒了免費蒜

6年前,一波“蒜你狠”令人印象深刻,當(dāng)年10月大蒜批發(fā)價突破每斤5元。這波“蒜你狠”,漲勢更猛。阜陽瑤海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負責(zé)人介紹,今年大蒜價格上漲主要是以下因素造成:年初的倒春寒使大蒜產(chǎn)地的大蒜產(chǎn)量減產(chǎn),大蒜出口量卻在不斷增加;大蒜是抗癌之王,需求量一直較大 ;另外,蒜農(nóng)惜售。“蒜你很”還要持續(xù)一段時間,市民要吃到便宜的大蒜,需等到明年五六月份新蒜上市。

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