全國首家史努比童趣餐廳開業(yè) 消費升級推動餐飲業(yè)多元化加劇專欄
北京多中心化的城市發(fā)展特點,和二胎政策的落地,推動餐飲業(yè)的多元化發(fā)展。近日,國內(nèi)首家以全球知名漫畫人物史努比為主題形象的SNOOPYBAKERY史努比童趣餐廳在亦莊開業(yè),史努比童趣餐廳引進美國花生漫畫版權(quán),主打親子休閑、健康飲食的經(jīng)營特點,成為餐飲行業(yè)新的熱點。
全國首家史努比主題餐廳創(chuàng)兩項最大記錄
史努比童趣餐廳是花生世家(北京)企業(yè)管理有限公司旗下品牌,該品牌由花生世家從美國花生漫畫引進了系列動漫角色的版權(quán)形象,與旗下西餐廳產(chǎn)品結(jié)合,打造了當(dāng)前國內(nèi)最適合家庭消費者進行親子用餐的連鎖西餐品牌。史努比餐廳將動漫文化和休閑餐飲融合為一體,店面裝修將《花生漫畫》里的人物形象完美的體現(xiàn)在裝飾、食品和周邊環(huán)境中,到處都是史努比元素,仿佛置身童話王國。
作為全國首家史努比童趣餐廳,餐廳的史努比元素也創(chuàng)下兩項國內(nèi)的記錄。餐廳的正門是目前全國最大的由650個史努比公仔組成的手辦墻,紅白兩色的正版史努比公仔拼寫成snoopy的英文字母。此外,在餐廳中央,餐廳專為小朋友設(shè)計了一款飛機客座,這架飛機也是史努比系列動漫中的元素,是國內(nèi)第一架從漫畫中走出來的實體史努比飛機。
個性服務(wù)打造最適合低齡兒童的親子餐廳
花生世家項目負責(zé)熱楊超表示,餐飲市場雖然是以大眾化消費為主體的市場,但是未來的發(fā)展趨勢向多層次多樣化方向發(fā)展,并且愈加注重人性化、個性化體驗,面向特定消費者需求定制的品牌和服務(wù)將越來越豐富,隨著二胎政策的落地,以家庭為單位的消費者將需要更多為親子互動、親子體驗定制的服務(wù)和產(chǎn)品,史努比餐廳以標準化、小型化、精細化、工廠化、智能化打造的連鎖經(jīng)營模式,專為親子需求設(shè)計。
史努比童趣餐廳為低齡兒童設(shè)置了專門用餐區(qū)域,桌椅都是相對于兒童身高考量的,并且在安全方面上考慮,我們擺放的的桌椅、裝飾等都是使用圓角的。整個餐廳的區(qū)域布置也是內(nèi)部開放式,只有一個封閉出口的設(shè)計,這樣家長能夠方便的看到在餐廳內(nèi)部玩耍的小朋友,能夠更好的監(jiān)護孩子。而且餐廳的桌椅都是相對于兒童身高考量的,并且在安全方面上考慮,桌椅、裝飾等都是使用圓角的。
史努比童趣餐廳的產(chǎn)品在美味、好看的同時兼顧營養(yǎng)、安全,讓家長可以放心為小朋友購買食用。餐廳提供的產(chǎn)品,食材物料都是有機的,綠色的,健康的,奶酪、意面、披薩面粉、橄欖油等都是進口的高端品牌,并且所有產(chǎn)品的配方都采用了低鹽、低糖、低脂的設(shè)計,在保證了健康的同時,采用技術(shù)融合提供更好的口感和品質(zhì)。同時結(jié)合花生漫畫的主題讓產(chǎn)品呈現(xiàn)變得更加活潑有趣,所有產(chǎn)品都有卡通形象,比如史努比形象的蛋糕、披薩餅、咖啡拉花等,不管是小朋友還是家長,都能夠喜歡上食品的外形。另外,餐廳的主題慕斯等產(chǎn)品,都是史努比童趣餐廳專有產(chǎn)品,在其它餐廳都是見不到的。
消費升級推動餐飲業(yè)多元化 親子餐廳成長期增長熱點
業(yè)內(nèi)專家表示,在國民經(jīng)濟平穩(wěn)運行的宏觀形勢下,餐飲市場步伐放緩,總體維持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢,逐步進入轉(zhuǎn)型升級、動能轉(zhuǎn)換的深水期。當(dāng)前餐飲業(yè)正處于結(jié)構(gòu)升級的重點時期,消費升級帶來消費結(jié)構(gòu)的變化,經(jīng)濟增長方式帶來商業(yè)模式的變化,移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶來營銷方式的變化,成本持續(xù)上升帶來經(jīng)營方式上的變化,新業(yè)態(tài)、新品牌的不斷出現(xiàn)帶來市場環(huán)境的變化。
專家表示,餐飲業(yè)進入門檻低,成為不少人轉(zhuǎn)行、創(chuàng)業(yè)、投資的選擇。然而,房租、人工、原材料等成本卻持續(xù)高漲, “用工難”“用工荒”如影隨形,再加上稅費負擔(dān),企業(yè)微利已成為常態(tài),餐飲行業(yè)面臨的三高一低四大難題或?qū)㈤L期維持,經(jīng)營成功的餐廳,需要有準確的消費者定位,從一開始就鎖定高價值、有長期需求的消費者。北京治理大城市病的政策相繼落地,大批的產(chǎn)業(yè)和居民,從原有的城市中心遷移到新的城市中心,新興的城市中心的生活配套服務(wù)已無法滿足新增居民的需求,進入了一輪升級換代的增長期,無論是數(shù)量和質(zhì)量,都在快速增長,隨著消費升級,當(dāng)前的消費者更注重用餐環(huán)境,服務(wù)體驗,對中高端餐廳的需求大大增加。二胎政策的放開,將出現(xiàn)更多以家庭為單位的消費者,低齡兒童在就餐時有眾多特殊需求,環(huán)境體驗、食品口味、食材安全,這些都是一般的餐廳無法滿足的。因此,高價值,填補市場空白的親子連鎖餐廳,是非常符合當(dāng)前消費結(jié)構(gòu)變化的經(jīng)營模式,具有長期的增長潛力。
關(guān)于花生世家
花生世家(北京)企業(yè)管理有限公司成立于2009年8月27日,旗下有源于《花生漫畫》的查理布朗咖啡品牌、史努比童趣餐廳及海樂咖啡等。主要以品牌授權(quán)、餐飲連鎖加盟及定型包裝食品為主?;ㄉ兰覍⑴c加盟商共同引導(dǎo)動漫主題餐飲新時代的到來。
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