通過網(wǎng)絡渠道進行營銷，是餐廳如今的必備技能。但若頻繁使用單一的炒作手段，就會讓網(wǎng)友產(chǎn)生疲勞感，說不定還會給餐廳戴上惡意炒作的“帽子”。

這個時候，不妨從餐飲企業(yè)內(nèi)部著手，適當進行“曝內(nèi)幕”，讓用戶對品牌信息的了解更加立體化。

所謂“曝內(nèi)幕”，就是企業(yè)選擇性地將創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營策略、投資動態(tài)等信息曝光給外界媒體和群眾，希望引發(fā)討論，提高品牌的關注度和曝光度。這是一些大企業(yè)和新興的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌慣用的炒作方法。

1、曝融資內(nèi)幕，百試不爽的炒作法寶

4月10日，“黃太吉外賣”官方微信公眾號發(fā)布微信圖文《黃太吉獲餓了么戰(zhàn)略投資，共建高品質(zhì)外賣生態(tài)》，再一次向外界曝光企業(yè)內(nèi)部投資動態(tài)。

接下來的3天里，關于“'黃太吉'獲'餓了么'戰(zhàn)略投資”的新聞以及各類分析性文章被投資界、餐飲界等各大媒體爭先報道，整體輿論導向都是偏向?qū)Α包S太吉高品質(zhì)外賣”戰(zhàn)略的利好消息，且相關文章累計數(shù)量多達800多篇次。

而在此之前，“黃太吉”又經(jīng)歷3次融資，每次融資都成為媒體爭相報道的新聞素材。在“黃太吉”B輪融資實情被曝出來之前，外界媒體也充斥著質(zhì)疑和融資失敗的各種傳聞，最終在赫暢的辟謠中，傳聞不攻自破。

不管融資成功與否，總是伴隨著各種新聞話題，“相傳”融資成功了，“相傳”融資失敗了，外界謠言四起讓品牌備受質(zhì)疑，最后創(chuàng)始人赫暢出面辟謠又是一則重磅新聞。如此一番折騰下來，關于“黃太吉”的融資總有報道不完的新聞，而“黃太吉”則在持續(xù)曝“內(nèi)幕”的過程中，品牌曝光量和關注度也得到不斷提升。

融資，對于所有創(chuàng)業(yè)者來說都是一種誘惑，所以關于融資的消息，總會有很多媒體和創(chuàng)業(yè)者關注。也因此，“曝融資內(nèi)幕”成為餐飲界提升行業(yè)認知度和曝光率屢試不爽的法寶?！胺Ｌ谩?、“遇見小面”等餐飲品牌都在“曝融資內(nèi)幕”上做過諸多文章。

2、分享創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕，也是炒作的好素材

參某為大家分享一篇自爆創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕的文章：

我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋

大學畢業(yè)后，我進入了一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司，正式開始我的“北漂”生活。非常幸運的是，我參與了公司從創(chuàng)業(yè)初期到上市的全部過程，也見證了互聯(lián)網(wǎng)對人們生活的改變。

當時公司業(yè)務擴展非常迅速，在北京市場成熟以后，我被外派去西南片區(qū)開拓分公司，在經(jīng)歷過40多個分公司的開拓歷程后，把0變?yōu)?仿佛已經(jīng)是我的強項，感恩在平臺歷練的這幾年，把我從中分發(fā)型的帥小伙，變成短發(fā)老練的華西大區(qū)經(jīng)理。

在重慶、四川這四年的時間里，我?guī)缀醭员榱怂兄疱伜拖镒踊疱伒?。因為工作關系，我甚至創(chuàng)造了連吃30天火鍋的紀錄，至今無人打破。同時，我也發(fā)現(xiàn)了火鍋行業(yè)存在的很多問題，如食材價格越來越高、食材不新鮮、回收鍋底再利用、口味單一等，那時候就想如果有商家能解決這些問題那該多厲害。

作為一名資深的“吃貨”，兒時的夢想就是能夠開一家餐館，既可以賺錢，還可以吃飯不花錢。有了重慶、四川這四年的經(jīng)歷，出于對兒時的夢想以及對火鍋的熱愛，我決定辭掉工作，突破傳統(tǒng)，借用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè)，做一家“人人吃得起的高品質(zhì)火鍋”。

傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營模式是：老板購買食材后，加價賣給消費者，賺取差價。其結果必然是高質(zhì)高價、中質(zhì)高價。

“臥底火鍋”的經(jīng)營模式是：供貨商直接售賣火鍋食材給消費者，打破暴利，實現(xiàn)高質(zhì)低價。消費者可以選擇門店購買打包帶走、線上外賣送到家，也可以選擇餐廳堂食。

圍繞著這個想法，我用三個月時間，找了一群互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的“吃貨”，組建了團隊開始“死磕”，用互聯(lián)網(wǎng)思維做火鍋！

為了找出口感最好的牛羊肉，我們采用最原始的試錯方法：邀請一群小伙伴，在三個月的時間內(nèi)，用白水涮著各種品牌的牛羊肉，不蘸任何調(diào)料試吃，直到篩選出公認的口感最好的幾種品牌為止。用白水涮肉的經(jīng)歷，直到今天他們依然感到后怕。

因為我們這個團隊，是由一群做互聯(lián)網(wǎng)的“吃貨”組成的，所以我相信我們一定可以做得更好。

——邱星星，摘錄《我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋》

2016年1月，中國“團購第一股”——“窩窩團”的聯(lián)合創(chuàng)始人邱星星在媒體上發(fā)表了這樣一篇文章，主動對外曝光自己舍棄百萬高薪轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的內(nèi)幕。

曾經(jīng)的高薪收入、平穩(wěn)工作與又臟又累的餐飲行業(yè)形成強烈反差，也因此引起了各大媒體的廣泛關注。由此，“臥底火鍋”在開業(yè)之際便享受到了各大媒體免費助力品牌傳播的福利。同時借助媒體宣傳，讓廣大網(wǎng)友對創(chuàng)始人經(jīng)歷、性格及產(chǎn)品的調(diào)性都有了初步的認知，為后期的宣傳奠定了良好的基礎。

總之，曝光餐飲企業(yè)老板的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和管理心得，以及他們針對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢所發(fā)表的真知灼見，是“曝內(nèi)幕”常見的幾種形式，也是餐飲企業(yè)進行炒作的重要素材之一，因為這類文章通常都以“干貨”和故事的形式呈現(xiàn)。一方面，它具有一定的“機密性”，能滿足讀者的獵奇需求；另一方面，它對其他餐飲創(chuàng)業(yè)者確實有很好的指導作用，因此媒體也非常樂于報道。

3、參某說

1）“曝內(nèi)幕”的形式

“曝內(nèi)幕”的方式有很多，融資風波、創(chuàng)業(yè)歷程、管理心得等是常見的形式，此外，關于企業(yè)內(nèi)部人事變動、運營戰(zhàn)略調(diào)整等也是餐飲企業(yè)“曝內(nèi)幕”的重要素材。

2）“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)

“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)就是餐飲企業(yè)自我營銷、塑造自身價值的過程。就像是一個明星的花邊新聞，你若不是“大咖”，誰會在意你是不是在街邊吐了一個煙圈，誰又會好奇你是否又新開了一間工作室。餐飲界也一樣，不斷曝出的內(nèi)部消息會讓用戶在潛意識里覺得餐廳已經(jīng)成長為餐飲界的一個重要品牌，否則怎么會引發(fā)媒體對餐廳動向的持續(xù)關注。

3）“曝內(nèi)幕”應當注意的3點

（1）挖掘內(nèi)幕的新聞價值：要注重挖掘內(nèi)幕的新聞價值，激發(fā)媒體對行業(yè)熱點、新奇事件的關注度，選擇一些有新聞價值的內(nèi)幕，在合理的時間對媒體進行曝光。

（2）塑造內(nèi)幕的神秘價值：“內(nèi)幕”之所以令人好奇，主要是因為在曝光之前它不為人所知，具有神秘性，任何失去神秘性的內(nèi)幕在吸引力上都會大打折扣，因此不宜一股腦地將所有內(nèi)幕一并爆出，而應當有節(jié)奏分階段進行爆料。

（3）遠離“虛假內(nèi)幕”：“曝內(nèi)幕”是塑造企業(yè)自身價值的過程，因此企業(yè)在爆料時一定要遠離“虛假內(nèi)幕”，因為一旦被揭穿，那將變成餐飲企業(yè)的一場丑聞，對品牌造成巨大的傷害！

原創(chuàng)聲明：本文摘自《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲:一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！