近日，經(jīng)全國(guó)200位資深食客、媒體人推薦，32位美食專(zhuān)家評(píng)議，一大口美食榜評(píng)出了2016年國(guó)內(nèi)100家最佳餐廳(Best100)，在這份榜單上，僅有16個(gè)城市有餐廳上榜，其中來(lái)自北京、上海和廣州的餐廳就占據(jù)了超過(guò)70個(gè)席位，美食名城成都也有9家餐廳入列，而昆明卻只有兩家餐廳上榜，分別是位于翠湖賓館的翠湖軒和位于世博園的約園酒樓。

眾所周知，云南是中國(guó)少數(shù)民族最多的省份，有白、哈尼、傣、傈僳、佤等十多個(gè)特有少數(shù)民族，每個(gè)民族都有自己獨(dú)有的飲食文化。而省會(huì)昆明，濃縮云南16個(gè)州市最具代表性的餐飲文化精華。多樣古老的民族烹調(diào)方法和漢族技藝在這里融合，可謂豐富多彩。

此外，獨(dú)特豐富的地貌地形，造就云南立體、多樣的氣候，也給昆明提供了豐富的資源和食材。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，云南有蔬菜品種1800多種，野生和半野生果樹(shù)種類(lèi)100余種，地方茶樹(shù)品種266個(gè)，小雜糧50多種，畜禽資源品種172個(gè)，已查明的藥用植物有4758種，是名副其實(shí)的“菜園子”、“果籃子”、“茶鋪?zhàn)印焙椭兴幉摹鞍賹毾洹?。昆明擁有云?5%以上的食材，花鳥(niǎo)蟲(chóng)草皆可食;還擁有眾多鮮為人知的調(diào)味品，酸甜苦辣咸，五味俱全。

翠湖軒

約園酒樓

然而，雖然云南不僅是民族美食大省，食材豐富，但現(xiàn)在缺乏的只是整合、包裝及向外推介。

飲食體驗(yàn)是非常個(gè)人化的，所以餐廳評(píng)選也不可能真正做到眾望所歸，即便是世界公認(rèn)的米其林餐廳評(píng)選，也不可能人人贊同，但一大口美食榜推出的中國(guó)百佳餐廳，專(zhuān)家評(píng)委中有《舌尖上的中國(guó)》制片人陳曉卿，美食家沈宏非等人，因此這份榜單還是獲得了食評(píng)界的高度認(rèn)可。

鑒于全國(guó)幾百座城市中只有16個(gè)城市有餐廳上榜，所以昆明有兩家餐廳進(jìn)入全國(guó)百佳，雖然遠(yuǎn)不如北上廣和成都，但也算是個(gè)說(shuō)得過(guò)去的成績(jī)，然而，聯(lián)想到昆明早就被評(píng)為“中華美食名城”，現(xiàn)在又在積極申報(bào)“世界美食之都”，只有兩家餐廳被評(píng)為全國(guó)百佳，實(shí)在與“中華美食名城”的榮譽(yù)不般配，也與“世界美食之都“的雄心壯志不相稱(chēng)。