新美大“招親”欲拓寬“互聯(lián)網(wǎng)+X”多渠道，首度攜手華潤(rùn)挖掘“互聯(lián)網(wǎng)+零售”新業(yè)態(tài)；肯德基受抵制，公關(guān)悶聲不出招；外賣(mài)小哥遭辱罵，服務(wù)上帝的餐飲人如何獲尊重；必勝客打通社交媒體平臺(tái)，邀來(lái)聊天機(jī)器人欲“承寵”；臺(tái)游覽車(chē)事故再遇逃生尷尬，旅游安全事故敲警鐘；航班延誤無(wú)食宿，立法打擊一日游，出門(mén)旅行變化多……

每周餐旅新變化，重要商機(jī)不可失。本周餐旅大事件為您逐一盤(pán)點(diǎn)！

1 華潤(rùn)入股新美大探索新業(yè)態(tài)

7月18日，生活服務(wù)電商平臺(tái)新美大正式對(duì)外宣布獲得華潤(rùn)旗下華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)聯(lián)和基金戰(zhàn)略投資，雙方將建立全面戰(zhàn)略合作。華潤(rùn)旗下的華潤(rùn)萬(wàn)家、蘇果超市以及太平洋咖啡、華潤(rùn)堂等上萬(wàn)家線下零售門(mén)店都將集體“搬入”美團(tuán)外賣(mài)。

此次華潤(rùn)與新美大展開(kāi)合作，雙方將首先在外賣(mài)平臺(tái)探索“互聯(lián)網(wǎng)+零售”的新業(yè)態(tài)。屆時(shí)，用戶(hù)便可通過(guò)美團(tuán)、美團(tuán)外賣(mài)與大眾點(diǎn)評(píng)的APP入口，享受到半小時(shí)生活圈帶來(lái)的零售新體驗(yàn)。新美大表示，通過(guò)與不同行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)合作，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)、工具為行業(yè)賦能，緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”的步伐，讓更多“互聯(lián)網(wǎng)+X”成為可能。

2 肯德基受抵制公關(guān)卻未發(fā)聲

自南海仲裁案以來(lái)，國(guó)民的愛(ài)國(guó)情緒被推至高點(diǎn)。于是，有心人士再次借助輿論熱點(diǎn)“作妖”。自18日以來(lái)，網(wǎng)上一段抵制肯德基的視頻便被瘋轉(zhuǎn)。據(jù)悉，有人煽動(dòng)青年上街抵制外貨，在洋快餐門(mén)口拉條幅、在網(wǎng)上發(fā)虛假組織游行帖等。

上街抵制一舉在網(wǎng)絡(luò)上引起網(wǎng)民熱議，不少人對(duì)該行為表示批評(píng)，認(rèn)為這是對(duì)愛(ài)國(guó)行為的“神助攻”，并不符合愛(ài)國(guó)主義的本意；甚至有網(wǎng)民呼吁尊重法律、尊重他人合法權(quán)利……然而就在輿論一次次沖破高點(diǎn)時(shí)，作為當(dāng)事人的肯德基公關(guān)部門(mén)卻并未就此事采取任何措施。對(duì)于一個(gè)餐飲企業(yè)而言，沉默并非最好的公關(guān)，肯德基此舉也當(dāng)引以為戒。

3 外賣(mài)小哥因暴雨送餐遲被辱罵

20日，北京突降大暴雨導(dǎo)致居民難以出門(mén)。一位外賣(mài)小哥因天氣惡劣未能將外賣(mài)準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，遭到了客戶(hù)長(zhǎng)達(dá)三分多鐘的辱罵，期間外賣(mài)員一直低聲解釋并不斷道歉，但終究未獲得原諒。此事被鄰居拍攝成視頻曝光到網(wǎng)上，引來(lái)網(wǎng)友們熱議。

日前，一名飯店服務(wù)員因開(kāi)錯(cuò)一瓶酒便遭來(lái)客人的6次毒打與辱罵。事件遭曝光后，該名服務(wù)生仍未得到打人者的任何道歉或賠償，同樣引來(lái)網(wǎng)友們的不平。如今部門(mén)餐企相當(dāng)重視客戶(hù)體驗(yàn)，并與員工訂立相關(guān)規(guī)定，禁止員工與顧客發(fā)生正面沖突，但不乏一些無(wú)理取鬧的顧客刻意刁難。餐企在將顧客視為上帝的同時(shí)，同樣需要重視員工的權(quán)益。

4 必勝客首推聊天機(jī)器人

日前，必勝客推出了基于Facebook與Twitter平臺(tái)的聊天機(jī)器人，以及全新的“社交媒體點(diǎn)餐”預(yù)定服務(wù)。藉此，用戶(hù)能直接在上述平臺(tái)向聊天機(jī)器人預(yù)點(diǎn)披薩外賣(mài)，而這種方式也可以降低用戶(hù)了解菜單和點(diǎn)餐的時(shí)間成本。

必勝客表示，聊天機(jī)器人能滿(mǎn)足以用戶(hù)為中心的需要，并給所有的點(diǎn)單都增添一層個(gè)性化的色彩。據(jù)悉，該項(xiàng)功能不需要額外支付費(fèi)用，而且聊天機(jī)器人也會(huì)給出與本地門(mén)店相關(guān)的個(gè)性化菜單，點(diǎn)單之后還將會(huì)發(fā)送郵件給客戶(hù)，以通知他們下單成功。社交媒體平臺(tái)也是近年來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)正積極挖掘的市場(chǎng)，如何全方面提升用戶(hù)體驗(yàn)正是餐飲人該思考的。

5 第三屆日本餐廳周再度來(lái)滬

繼2015年10月及2016年1月后，第三屆日本餐廳周將于8月1日正式拉開(kāi)序幕，地點(diǎn)正鎖定于米其林“著陸”點(diǎn)的魔都上海。本屆餐廳周由日本最大的餐廳信息網(wǎng)站咕嘟媽咪主辦，并與日本東北地區(qū)觀光推進(jìn)機(jī)構(gòu)攜手，向中國(guó)美食愛(ài)好者展示日本東北美食的舌尖魅力與區(qū)域文化。

據(jù)悉，此次餐廳周的媒體發(fā)布會(huì)上便可提前品嘗到來(lái)自青森、巖手、宮城、秋田、山形、福島及新潟縣等多個(gè)日本東北部地區(qū)的風(fēng)味美食。據(jù)活動(dòng)方介紹，通過(guò)餐廳周活動(dòng)，不僅能將美味食物推廣出去，還能增強(qiáng)美食文化的交流，同時(shí)也能借助美食誘惑，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，一舉多得。

6 臺(tái)游覽車(chē)事故引發(fā)旅游業(yè)熱議

7月19日，一輛載有大陸旅行團(tuán)的游覽車(chē)在臺(tái)灣桃園遭遇嚴(yán)重車(chē)禍，致包含24名大陸游客在內(nèi)的26人罹難。據(jù)連日來(lái)的勘驗(yàn)，初步判定起火點(diǎn)位于駕駛座旁，起火原因與電線老舊、電器過(guò)度使用造成短路有關(guān)。另外，游覽車(chē)的安全門(mén)暗鎖未被打開(kāi)，導(dǎo)致全車(chē)無(wú)一人生還。

此前，人們就游客安全逃生意識(shí)薄弱一事在網(wǎng)上掀起熱議，但在勘驗(yàn)當(dāng)天，游覽車(chē)公司負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)示范開(kāi)啟逃生門(mén)時(shí)，遭遇大寫(xiě)尷尬，安全門(mén)因暗鎖而難以打開(kāi)。對(duì)于游客和相關(guān)企業(yè)而言，安全出行極為重要，因此旅游相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)游客進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌踩逃?，并定期排查安全漏洞，防患于未然?

7 航班延誤者將不再享受免費(fèi)食宿

7月21日，交通運(yùn)輸部發(fā)布新的《航班正常管理規(guī)定》。根據(jù)規(guī)定，由于天氣、突發(fā)事件、空中交通管制、安檢以及旅客等非承運(yùn)人原因，造成航班在始發(fā)地出港延誤或者取消，承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)協(xié)助旅客安排餐食和住宿，費(fèi)用由旅客自理。該規(guī)定將于2017年1月1日起正式實(shí)施。

對(duì)此，有消費(fèi)者認(rèn)為，一旦碰到航班延誤或取消的情況，航空公司提供免費(fèi)食宿都未必能安撫顧客情緒，如今取消可能令旅客更難受。航空公司人員也表示，此舉可能激化與乘客之間的矛盾。作為旅游業(yè)從業(yè)者，航空公司的這一變化對(duì)長(zhǎng)途出行也有較大影響，如何提升游客滿(mǎn)意度，減少?zèng)_突是企業(yè)的考慮重點(diǎn)。

8 北京擬立法打擊非法一日游

7月20日，北京市召開(kāi)十四屆人大常委會(huì)第28次會(huì)議，會(huì)議當(dāng)天審議了《北京市旅游條例(草案)》。條例草案中規(guī)定，凡經(jīng)營(yíng)一日游產(chǎn)品的旅行社，都應(yīng)當(dāng)向旅游行政部門(mén)備案；任何單位和個(gè)人不得擅自在公共場(chǎng)所散發(fā)、懸掛、涂寫(xiě)、張貼“一日游”產(chǎn)品廣告。

近年來(lái)，北京非法“一日游”屢禁不止，既損害了旅游者的合法權(quán)益，又破壞了首都形象。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)旅游經(jīng)營(yíng)、景區(qū)環(huán)境秩序、旅游投訴舉報(bào)等問(wèn)題也亟需有效的規(guī)范，因此此次采取地方立法的方式加以解決。旅游相關(guān)企業(yè)今后在為游客規(guī)劃出行路線時(shí)，應(yīng)當(dāng)留心，避免觸犯相關(guān)法律法規(guī)。