餐飲界報道：5月29日，日本琦玉縣東松山市挑戰(zhàn)世界最長烤串，并借破紀錄的噱頭為商業(yè)街吸引游客。

據(jù)悉，本次世界最長烤串的記錄誕生在日本琦玉縣東松山市。挑戰(zhàn)者在日本燒烤協(xié)會的見證下，以25.55米的長度刷新紀錄。根據(jù)全烤協(xié)規(guī)定，烤肉串的竹簽只能用一根竹子，而且燒烤過程中不能斷掉。之前的記錄是25.05米，由山口縣長門市達成。

東松山市挑戰(zhàn)最長烤肉串記錄

據(jù)了解，這項活動是慶祝該市商業(yè)公會青年部成立55周年，并且透過破紀錄的噱頭吸引游客，向外界宣告“燒烤之街”的存在。青年部踏遍日本找尋夠長的竹子，最終在京都找到26公尺長的孟宗竹。活動當天將這根竹子削成寬1.2厘米的竹簽，串上3至4厘米的豬肉塊，抬上烤爐烤90分鐘，使用大約40公斤的豬肉。最后在市民和全烤協(xié)的見證下，由青年部60名成員合力抬起，挑戰(zhàn)成功。

我們知道，日本向來熱愛挑戰(zhàn)世界紀錄。任何一項業(yè)內成績一旦被冠上世界紀錄，瞬間變得高大上，且容易通過媒體渠道進行廣泛的傳播。近年來，受到日本餐飲行業(yè)的影響，國內也熱衷挑戰(zhàn)行業(yè)內的相關記錄，以達到營銷宣傳的效果。對此，業(yè)內人士表示，在餐飲市場變化的過程中，餐飲人重視品牌效應和營銷技巧是一件值得肯定的事情。在IP經(jīng)濟的影響下，消費者面對眼花繚亂的品牌時，通常會選擇印象深刻、形象正面的品牌。一個正確的營銷手段，不僅僅能夠依靠噱頭吸引消費者注意，更能夠將餐廳的品牌主張傳遞給消費者。

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