這里有幾家設(shè)計獨特的日本咖啡館值得你借鑒專欄
Audrey Fiodorenko是一位時尚生活博客撰寫者,也是一位追求完美咖啡和獨特咖啡館空間的英國記者,她的身影時常穿梭于日本、倫敦和其他一些地方的咖啡館間。她總是會將日本描繪成一個完美的國家,她多次前往日本并拜訪了很多咖啡館,大多數(shù)日本咖啡館的咖啡味道都很獨特,但她尤其被日本一些咖啡館獨特的創(chuàng)意和設(shè)計所吸引。
日本的咖啡館將日式的簡約與西方的設(shè)計靈感完美結(jié)合,咖啡愛好者將一個個工業(yè)和住宅空間轉(zhuǎn)變成一份份令人印象深刻的設(shè)計。這里就為大家介紹Audrey Fiodorenko所喜歡的幾間設(shè)計獨特的咖啡館。
KI CAFé
KiCafe坐落于日本東京世田谷區(qū),是由日本id設(shè)計工作室設(shè)計,寓意為日本的一棵樹。Cafe Ki遠離鬧區(qū),像一個迷人的白色森林。它真正融合了現(xiàn)代主義和極簡主義,被列為世界前10家咖啡館設(shè)計之列。顧客在進入Ki Cafe之前會被要求脫掉鞋子,像是要拜訪某個家庭一樣。桌椅的設(shè)計使顧客在分享食物時感覺與其他人有一個舒適的距離,因為那些延伸的桌腿柱將桌子劃分成不同的空間。在這個簡單而純凈的空間里,客人可以品嘗咖啡,也可以靜靜地放飛思想。
CAFéCOUTUME AOYAMA
Coutume于 2014年來到日本東京。Coutume室內(nèi)看上去很像一個咖啡實驗室,潔白干凈的墻壁營造出嚴謹而互動性的氛圍。巴黎CUTArchitectures設(shè)計工作室曾傾情打造了最初巴黎的Coutume Cafe,現(xiàn)在又將Café Coutume Aoyama設(shè)計成一個社交中心和咖啡實驗室相結(jié)合的雙面空間。Aoyama的空間設(shè)計讓人覺得它們對待咖啡十分嚴謹。東京普遍偏愛深烘焙,而Coutume專注于淺烘焙。
BLUE BOTTLE COFFEE
在過去的一年內(nèi),美國連鎖咖啡店在日本掀起一波熱潮。由于日本的藍瓶咖啡店生意很好,很難找到顧客較少的時間,所以要想觀摩整個咖啡館的室內(nèi)設(shè)計是一件非常困難的事。Kiyosumi-Shirakawa深深吸引我的是其現(xiàn)代化和淺嘗輒止式的空間演繹。ShemataArchitects是想將這個原先的存放大樓轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€集烘焙廠、咖啡館、咖啡師培訓室和糕點廠為一體的建筑空間。這個空間最主要的特征是完全透明化,巨大的玻璃門窗使得咖啡師、烘焙師和顧客能夠毫無障礙地相互觀察和交流。從這個意義上來說,藍瓶咖啡不僅注重最終的產(chǎn)品,而是更注重從生豆到一杯咖啡的整個過程。
ALLPRESS
Allpress和藍瓶咖啡是同一時間同一地點登錄了日本。Allpress的首席咖啡師告訴我這完全是一個巧合。Allpress的主人在開店前已關(guān)注Kiyosumi-Shirakawa這個選址有四年之久,那時Kiyosumi-Shirakawa還只是一個小地區(qū)。在日本開創(chuàng)新的事業(yè)之前,這個著名的新西蘭烘焙商已經(jīng)在一些咖啡館有業(yè)務(wù),比如Iki Espresso,但很多東京人并不知道它。Allpress是一間木材與玻璃相結(jié)合的當代咖啡館,顧客可以近距離地觀看烘焙的過程,它獨特的設(shè)計雖沒有受到國外媒體的關(guān)注,但在整個日本無疑是最先進的建筑設(shè)計創(chuàng)意。
CAFé KITSUNE
上面介紹的幾個咖啡館深受現(xiàn)代主義影響,而Café Kitsuné卻顯示出傳統(tǒng)日本文化。Café Kitsuné展現(xiàn)了日式傳統(tǒng)室內(nèi)設(shè)計,可以看到香柏木地板,木制柜臺,榻榻米(由一個有70年歷史的工作室制作)和傳統(tǒng)印花壁紙。Café Kitsuné的設(shè)計團隊認為小細節(jié)會帶來與眾不同,它們手沖架為純天然木質(zhì)品且印有日本傳統(tǒng)繪畫。在顧客進入館內(nèi)之前,就能透過窗戶看到咖啡師認真地在做手沖。富有經(jīng)驗而專業(yè)的咖啡師穿著白襯衣,給咖啡館平添了一份高貴之感。
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