大批朝鮮停業(yè) 朝鮮式服務(wù)或失去競爭力!專欄
餐飲界報(bào)道:近日,日媒報(bào)道受朝鮮核武問題及中國反腐政策等多方面影響,國內(nèi)朝鮮餐廳大批停業(yè),大量朝鮮籍服務(wù)員、廚師已回國。
據(jù)了解,朝鮮在亞洲國家多地開設(shè)朝鮮餐廳是其賺取外匯的重要手段。由于朝鮮國內(nèi)物資匱乏,每年需要大量的外匯購買他國物資維持本國的民生及發(fā)展問題。眾所周知,朝鮮在國際社會(huì)上比較不受待見,與全球大多數(shù)國家無直接經(jīng)濟(jì)往來。于是,在亞洲地區(qū)開設(shè)餐廳、開飯朝鮮境內(nèi)旅游成為了朝鮮賺取外匯的重要手段。
據(jù)悉,朝鮮在國內(nèi)共開設(shè)一百余家朝鮮餐廳。這些餐廳多以海棠花、阿里郎等極具朝鮮特色的名字命名。餐廳的管理一般由中國企業(yè)負(fù)責(zé),服務(wù)員和廚師則來自于朝鮮。餐廳廚師負(fù)責(zé)準(zhǔn)備朝鮮特色美食,價(jià)格要高于當(dāng)?shù)?,屬于中高端消費(fèi)。餐廳服務(wù)員多是朝鮮國內(nèi)女大學(xué)生,負(fù)責(zé)餐廳的接待和特色表演。曾經(jīng),朝鮮餐廳因極具朝鮮特色的美食、服務(wù)、表演等多方面,吸引了許多顧客上門消費(fèi)。許多來自韓國的游客,也抱著好奇的心態(tài),在朝鮮餐廳消費(fèi)。
由于國八條的出臺(tái),國內(nèi)公務(wù)員減少了在朝鮮餐廳消費(fèi)的次數(shù),朝鮮餐廳的經(jīng)營受到較大的打擊。后因朝鮮多次"危險(xiǎn)”舉動(dòng),使得韓國政府勸說韓國游客不要去朝鮮餐廳消費(fèi)。在各方面的打擊下,朝鮮餐廳的生意每況日下。近日,韓國媒體報(bào)道朝鮮餐廳服務(wù)員外逃事件,引起了朝鮮國內(nèi)的高度重視。目前,已經(jīng)國內(nèi)許多朝鮮餐廳處于停業(yè)狀態(tài)。
有專家認(rèn)為,朝鮮餐廳服務(wù)員厭倦了接待工作,也是朝鮮餐廳變得不受歡迎的重要原因。一直以朝鮮式服務(wù)而打響名號(hào)的朝鮮餐廳,失去了賴以生存的特色,生意的衰敗是可以預(yù)見的。
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