餐飲界報(bào)道 近日，山東省淄博市為切實(shí)解決餐飲業(yè)油煙污染問(wèn)題，要求臨淄區(qū)全區(qū)凡是擁有三個(gè)灶臺(tái)以上的餐飲經(jīng)營(yíng)商戶(hù)都必須安裝油煙凈化設(shè)備。據(jù)了解，全區(qū)近300家擁有三個(gè)灶臺(tái)的餐飲商戶(hù)已經(jīng)全部安裝了油煙凈化設(shè)施，并通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的初步驗(yàn)收。

此前各省市曾先后面向大眾采納征收餐飲油煙排污費(fèi)的意見(jiàn)，這也意味著在未來(lái)，餐飲油煙排放將有可能成為餐飲商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)成本之一。有不少人擔(dān)心這會(huì)在一定程度上加重餐飲從業(yè)者的負(fù)擔(dān)，因此有專(zhuān)家也表示，餐飲從業(yè)者完全可以通過(guò)科技手段對(duì)餐飲油煙排放進(jìn)行處理，既能響應(yīng)號(hào)召，減少對(duì)環(huán)境的污染，也能優(yōu)化餐廳后廚環(huán)境，提升餐廳的整體服務(wù)質(zhì)量水平。臨淄區(qū)安裝了油煙凈化設(shè)備的人員對(duì)此次安裝的這套設(shè)施效果表示非常滿(mǎn)意，既環(huán)保又實(shí)用。