食堂私廚不得上線運(yùn)行專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-19 09:09:00
3.17日，北京市食藥監(jiān)局針對(duì)“3·15”曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，?召集了包括“餓了么”在內(nèi)的北京地區(qū)約10家外賣送餐平臺(tái)進(jìn)行約談。?

餐飲界報(bào)道：3.17日，北京市食藥監(jiān)局針對(duì)“3·15”曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，召集了包括“餓了么”在內(nèi)的北京地區(qū)約10家外賣送餐平臺(tái)進(jìn)行約談。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市食藥監(jiān)局要求經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)為單位食堂、中央廚房，以及個(gè)人私廚不得上線運(yùn)行，并要求北京地區(qū)各個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須在3個(gè)星期內(nèi)按要求整改完畢。

負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江表示，目前市食藥監(jiān)局有全國(guó)系統(tǒng)中首支網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)，對(duì)于一些認(rèn)為市食藥監(jiān)局人員不夠、技術(shù)不強(qiáng)、無(wú)法達(dá)到全市監(jiān)控的企業(yè)，不要存有僥幸心理，市食藥監(jiān)局將與網(wǎng)絡(luò)食品、餐飲違法違規(guī)問題“死磕到底”。 李江要求，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須對(duì)平臺(tái)商戶索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲或食品許可證以及禽畜類商品的檢驗(yàn)檢疫證明等。此外，還有員工健康證以及配送單位的資質(zhì)等等。如果有實(shí)體店，上述資質(zhì)文件是餐館實(shí)體店的必備資質(zhì)，要求商家提供，并不是為難商家。此外，商家還要建立風(fēng)險(xiǎn)管理資質(zhì)，設(shè)立核查人員以及抽查資質(zhì)的方式。

 在被央視“3·15晚會(huì)”曝光后，先是北京市食藥監(jiān)部門對(duì)“餓了么”等平臺(tái)進(jìn)行了約談。昨天，中消協(xié)也對(duì)“餓了么”進(jìn)行了約談。中消協(xié)表示，“餓了么”平臺(tái)不能局限于涉事餐廳的處理，應(yīng)在全面審查入網(wǎng)商戶的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步查找深層次原因，嚴(yán)格商戶準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)審核和監(jiān)督管理。中消協(xié)要求“餓了么”平臺(tái)不僅要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的管理，還要展開對(duì)平臺(tái)內(nèi)餐飲商戶食品質(zhì)量的監(jiān)控。對(duì)于損害消費(fèi)者權(quán)益的商戶，要堅(jiān)決及時(shí)清理出平臺(tái)。 對(duì)于涉及“餓了么”平臺(tái)的投訴，中消協(xié)將直接移轉(zhuǎn)到其總部，并監(jiān)督其處理，“餓了么”平臺(tái)表示將盡快妥善處理。中消協(xié)希望廣大消費(fèi)者，對(duì)“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。
食品安全是備受關(guān)注的大眾民生問題，也一直是國(guó)人心中的一根刺。多年來(lái)，食品安全方面的隱患影響著中國(guó)的國(guó)際形象，也被港澳臺(tái)同胞作為嘲笑的話題。國(guó)家相關(guān)部門對(duì)食品安全方面有了更進(jìn)一步的嚴(yán)格要求和監(jiān)管制度，而相關(guān)的企業(yè)也必須肩負(fù)一定的責(zé)任，在自己的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)辦事。如此，才能將國(guó)內(nèi)食品安全領(lǐng)域的相關(guān)問題解決，提高社會(huì)信任度。

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