蘿卜絲蝦丸湯專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-17 19:24:16
?蝦肉，除了富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，是對(duì)身體很有益的食材。

蝦肉，除了富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，是對(duì)身體很有益的食材。再搭配正當(dāng)時(shí)令的白蘿卜同煮，可謂清爽又健康。秋冬是貼膘御寒的季節(jié)，可對(duì)于身材苛刻同時(shí)追求營(yíng)養(yǎng)全面的朋友來(lái)說(shuō)，這道美味的湯羹食譜也許適合加入你的健身餐單。


蘿卜絲蝦丸湯的做法步驟

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解1

1. 主要材料備齊。

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解2

2. 厄瓜多爾白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿卜去皮切細(xì)絲備用；

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解3

3. 蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎；

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解4

4. 蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、淀粉用力攪拌，用筷子順時(shí)針拌至蝦蓉上勁；

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解5

5. 取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開(kāi)水鍋汆燙至蝦丸變色后撈起；

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解6

6. 另起鍋加水燒開(kāi)，放入姜片、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘。

蘿卜絲蝦丸湯的做法圖解7

7. 關(guān)火后加入少許鹽和蔥絲即可。


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