1. 烹飪的前一天晚上，將原料中的所有材料依次放入容器里；

2. 用打蛋器將面糊攪拌均勻；建議將紅糖碾成粉末再放進(jìn)去，結(jié)塊的紅糖不利于攪拌均勻；

3. 將容器覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是為了低溫發(fā)酵，如果沒時(shí)間等太久，那就在溫度20度以上的空間里，發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)；

4. 取出，再次攪拌均勻；

5. 電餅鐺開啟下開關(guān)，不刷油，接通電源預(yù)熱；

6. 將面糊舀進(jìn)電餅鐺的烤盤里；

7. 觀察面糊邊緣凝固，且無大氣泡爆出后，翻面；這個(gè)分量我煎了6個(gè)大的，1個(gè)小的；

8. 煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉醬；

9. 放上自制肉松夾好；

10. 蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜歡的水果，好好享受早餐吧。