金針菇蒜蓉開背蝦專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-03-09 20:06:47
?蒜蓉蒸蝦香氣四溢，蒸出鮮美的湯汁被墊底的金針菇吸收，整盤都是好滋味。?
蒜蓉蒸蝦香氣四溢，蒸出鮮美的湯汁被墊底的金針菇吸收，整盤都是好滋味。
金針菇蒜蓉開背蝦的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 鮮蝦洗凈，用廚房剪刀在背部剪開，除去蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下斷筋。
3. 剝出蒜頭，切成蒜蓉。小蔥和辣椒切成小段。
4. 鍋內(nèi)放2大勺油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、鹽、糖、白胡椒燒開。
5. 碟內(nèi)先鋪金針菇，再擺放好開背蝦。把燒好的調(diào)味料澆蓋在蝦的開背處，湯汁淋在金針菇上。
6. 電飯煲內(nèi)膽加開水，菜碟放入蒸屜中置于內(nèi)膽上。
7. 電飯煲蒸煮功能蒸15-20分鐘即可出爐。
8. 撒上蔥花和辣椒裝飾即可享用。
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